林書豪躥高有“秘訣”（苗向東

NBA賽場上的林書豪，成為“傳奇”的代名詞，現(xiàn)今的他備受矚目。可當初，高一的時候，他才長到 1.61米，后來他父親給他制定了特殊的食譜，3年時間就長到了1.91米，為其在藍壇發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

書豪父親林繼明和母親都沒有超過一米七，從遺傳上來說孩子失去了長高的先決條件，可是孩子又愛打藍球，如果個子太矮，真是沒多大的前途。于是父親就特意請教了營養(yǎng)師，調(diào)整了林書豪的食譜，一日三餐是這樣的———早餐：5個雞蛋、一點火雞肉或者漢堡；訓練后：喝蛋白質(zhì)混合飲料；午餐：一般吃沙拉、三明治或者雞肉；晚餐：蛋白質(zhì)混合飲料和通心粉雞肉。此外，每天還要喝8瓶水，吃205克蛋白質(zhì)和8包蔬菜。這一超果然見效了，進哈佛時，林書豪已經(jīng)長到1.88米，但75公斤的體重仍使他顯得瘦弱。進入NBA后，為了迎接高強度的對抗，林書豪更加注意飲食結(jié)構(gòu)，體型上出現(xiàn)了明顯變化，原本較為瘦高的體型變得更加健美。

這個食譜是高負荷運動的運動員訓練食譜。林書豪從小就每天堅持打籃球，體能消耗大，特別是籃球運動對力量要求很高，所以才會有這么多的蛋白質(zhì)攝入量。對于成長發(fā)育的青少年來說，蛋白質(zhì)、鈣、維生素等都是必要的營養(yǎng)元素。雞蛋是人體吸收最好的蛋白質(zhì)來源之一。為幫助骨骼生長，喝牛奶能夠提供豐富的鈣質(zhì)。還要考慮補充牛奶等奶制品和適量的肉類和豆類，肉類食物可以多選擇些牛肉、雞肉、魚肉等。另外，蔬菜應該在每餐至少占據(jù)10%的份額。水果也是不容忽視的，它和蔬菜不能互相替代。

林書豪的食譜中，雞肉比較多，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。林書豪之所以對肉類這么挑剔，是因為在一般肉制品中，畜肉往往脂肪含量較高，常常在30%左右，而禽肉則只有10%左右。雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。但吃雞肉最好少吃皮。去年林書豪兩次來華，其間由于參加商業(yè)活動不得不頻繁出席飯局。即便是這種情況，他也會注意在吃飯的時候只吃雞肉等低脂肪的肉類，并且會將雞皮一點不剩地撕掉。

林書豪每天打籃球，身體消耗大，特別是籃球運動對力量要求很高，需要更發(fā)達的肌肉，蛋白質(zhì)攝入高一點是應該的。運動員在訓練和比賽過程中，機體會處于應激狀態(tài)，不但能量消耗能達到正常人的1.5倍，蛋白質(zhì)的分解代謝也會增強，甚至有可能出現(xiàn)排出大于攝入的負氮平衡狀態(tài)。此時飲食中提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不但可以補充運動員的損耗，還可以增加肌肉力量，促進血紅蛋白的合成，加速疲勞的恢復。一般運動量沒那么大的孩子不需要攝入這么高的蛋白質(zhì)，保持營養(yǎng)平衡即可。鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。學齡前兒童每天需要鈣600毫克，小學生需要800毫克，中學生需要1200毫克。如果食物中鈣的供給不足，嬰幼兒就會發(fā)生軟骨病，學齡兒童就會長不高。因此，飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類、豆類及其制品、芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。給幼兒和學齡兒童添加適量鈣質(zhì)和魚肝油，對增長身高也有好處。此外，提倡孩子多到戶外活動，多曬太陽，因陽光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D3，從而有助于鈣的吸收。

即使父母不夠高，也可以讓你的孩子也如林書豪一樣，通過后天的努力，通過加強與調(diào)整飲食、運動等，完全可以讓孩子的個子竄上去。