老劉半年前被發(fā)現(xiàn)患有肺癌，手術后醫(yī)生叮囑他要注意補充營養(yǎng)。但老劉聽信民間說法，如不能吃海鮮、雞等“發(fā)物”，吃了會加重病情。由于老劉拒吃富有營養(yǎng)的食物，結(jié)果身體越來越差，無法承受放療、化療，因多器官衰竭在不久前去世。

　　在臨床工作中，經(jīng)常遇到像老劉這樣的患者，甚至有人認為“要嚴格忌口，雞、鴨、魚所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤細胞”。結(jié)果沒把腫瘤細胞餓死，卻造成患者營養(yǎng)不良，無法耐受各種抗腫瘤治療。

　　其實民間所說的“發(fā)物”，是指能使疾病加重或誘發(fā)疾病發(fā)作的某些食物。現(xiàn)在看來，有些是與過敏性疾病有關，如哮喘、蕁麻疹等，有的與外癥瘡瘍腫毒有關。這些食物多指水產(chǎn)品中的帶魚、鯉魚、螃蟹、蝦、海參；畜肉類的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉；蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香等。大家都知道，腫瘤是人體器官組織的細胞在各種內(nèi)在和外界的致癌因素長期作用下，引起細胞異常增生所形成的新生物。它既不屬于過敏性疾病，也不屬于瘡瘍腫毒，吃“發(fā)物”引起腫瘤復發(fā)的說法缺乏確切的科學根據(jù)。事實上，成千上萬的癌癥患者，有許多已不是早期，經(jīng)手術或放療后并未忌口，在食譜中雞、魚、蝦、海參數(shù)量不少，還有的吃羊肉、兔肉、狗肉、牛肉，均未見因此而復發(fā)。

　　當然，也有相當一部分患者認為不用忌口，什么都可以多吃，以增強體質(zhì)和免疫力來對抗腫瘤，結(jié)果肉食吃得過多，造成消化不良，加重肝腎負擔。

　　對于腫瘤患者，在飲食上還是應該有所節(jié)制，如癌癥病人應該忌酒、忌食霉變食物，忌喝不潔之水，盡量少吃熏烤、腌漬的食物。食管癌患者忌食過熱飲料；肝癌患者應忌食硬、油炸、刺激性食品；乳腺癌患者不要吃刺激性食物，忌動物脂肪；肺癌患者忌煙酒、刺激性食物等；膽囊癌患者則忌食高脂肪、油炸食品，并避免暴飲暴食。

　　中醫(yī)認為，就病癥和體質(zhì)而言，平素脾腎陽虛口干舌紅的人，切忌辛熱香燥食品如辣椒、胡椒、生蒜、生蔥及煎炒的干果等；熱盛忌油煎炒煨，黃疸忌油膩，水腫忌食咸味等。另外還有一些患者認為得了病就要補，甚至天天吃補品，包括高麗參、紅參之類的補藥，中醫(yī)認為，補品有四氣五味，均有針對性，在食用時應根據(jù)病情和體質(zhì)，遵循一定的食療原則選用，隨便亂用，非但治不了病，且有害無益。

　　所以，腫瘤病人的忌口，應因病而異，因人而異，不能機械地規(guī)定能吃什么，不能吃什么。因為過分忌口，甚至雞蛋、豆腐、蔬菜之類都不敢吃，會使病人營養(yǎng)狀況日趨惡化，對治療康復不利。因此，對癌癥病人來說要在平衡膳食的基礎上，適當增加具有抗氧化、抗癌作用的食物，食譜不宜太窄，忌口不宜太嚴，除吃中藥應遵循醫(yī)囑忌口外，一般不宜過度忌口，以免影響營養(yǎng)素的攝入。

　　河北醫(yī)大四院臨床營養(yǎng)科主任

　　高淑清