川味肥腸面的準(zhǔn)備：

精選肥腸，二寬面，骨頭湯，豆瓣醬，蔥花，姜泥，蒜泥，胡椒，花椒，辣椒油，香油，干辣椒，鹽，味精，食用油，醋（喜歡吃素菜的朋友，還可以準(zhǔn)備一些素菜哦，例如小白菜，豆芽等）
　　
　　

川味肥腸面的制作：

　　將精選的肥腸切成片狀。（不要切太大塊，小小的這樣肥腸容易進(jìn)鹽進(jìn)味）
　　將食用油倒入炒鍋中預(yù)熱，油沸之后，倒入豆瓣醬、花椒、干辣椒，炒香。
　　然后放入肥腸爆炒。（注意，不要炒糊了哦，要掌握好火候）
　　倒入骨頭湯，蓋上鍋，小火慢燉。
　　在一個(gè)空碗中放入蔥花，姜泥，蒜泥，胡椒，花椒，辣椒油，香油，鹽，味精，醋
　　將二寬面像平時(shí)煮面那樣煮好，再撈入放好作料的碗中。
　　最后，將煮好的肥腸混合著煮肥腸的湯一塊舀進(jìn)面碗里面。