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蔥花雞蛋餅

 美麗的后花園 2012-06-17
 

做法  

  1. 蔥花雞蛋餅的做法 步驟1 雞蛋加鹽打勻
  2. 蔥花雞蛋餅的做法 步驟2 加入面粉
  3. 蔥花雞蛋餅的做法 步驟3 添水，至濃稠度適中
  4. 蔥花雞蛋餅的做法 步驟4 加入蔥花，攪拌均勻
  5. 蔥花雞蛋餅的做法 步驟5 鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央
  6. 蔥花雞蛋餅的做法 步驟6 然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動鍋底，形成圓形

小貼士

1.面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動，太稀又容易流動速度過快。  2.鍋內(nèi)的油不要太多，否則面糊會很快成熟，在還沒有轉(zhuǎn)動鍋底的時候就已經(jīng)成型，無法做出漂亮的餅形。  3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。

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