1、  花絮

  茉莉原產(chǎn)我國西部和印度，其栽培歷史悠久，據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，茉莉在漢代由印度和阿拉伯傳入我國，茉莉本為胡語，古時寫作茉利、抹麗。茉莉雖不及牡丹、芍藥的仙姿冶態(tài)，也比不得桃李的艷麗多彩，但也有人說茉莉“蕊仙豐韻”、“玉容雙絕”。在群芳眾花之中，茉莉獨(dú)標(biāo)風(fēng)韻的地方是濃香馥郁、花期長久、儀態(tài)雅素，足以引起人們對它的特別關(guān)注和特殊的偏愛。

茉莉的最大特點(diǎn)是芳香濃郁?，F(xiàn)代江南民歌《茉莉花》唱道：“滿園花開香也香不過它”。濃郁的清香，堪稱群芳之首。

  宋人施岳的《茉莉》詞云：“枝頭香未絕。還是過中秋，丹桂時節(jié)”?；ㄆ谟崎L，是茉莉花的又一突出勝處。自夏直迄深秋，其花天天孕蕾，夜夜放花，連綿不絕。

茉莉花以其馥郁的香氣、淡雅的色調(diào)、玲瓏的姿態(tài)、綿延的花期，深受人們的廣泛喜愛。賞單株獨(dú)展，能使人聯(lián)想起“卻嫌脂粉污顏色，淡掃娥眉朝至尊”的虢國夫人；臨萬盆齊放，則給人以“沉沉碧海凝初雪，贏得人間一夏涼”的幽闊清朗意境。

2、  生態(tài)習(xí)性

  茉莉?yàn)槟鞠栖岳蚧▽俪＞G小灌木，株高0.5~3米，枝條細(xì)長，略呈藤本狀。葉對生，卵形，如杏葉，光亮。聚傘花序，頂生或腋生，有花3~9朵，花冠白色，有單瓣種和重瓣種。茉莉花期長，從夏開到秋，天天孕蕾，夜夜開放，連綿不斷。次花每夜7點(diǎn)半至9點(diǎn)開放，此時香味最濃。

  茉莉性喜溫暖濕潤，在通風(fēng)良好、半陰環(huán)境下生長最好。以含有大量腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)壤土為最合適。畏寒、畏旱，不耐濕澇和堿土。冬季氣溫低于3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續(xù)時間長，就會死亡。我國南方溫暖地區(qū)可在庭院種植，其他地區(qū)都作盆栽，北方地區(qū)在霜降后進(jìn)溫室越冬，4月出房，放置陽光充足處。壽命一般10~20年，花盛期僅7~8年。

3、  栽培要點(diǎn)

（1）       澆水

  盆栽茉莉花，盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣干燥，許補(bǔ)充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或爛葉；在春夏季如遇連陰雨天，則將盆倒側(cè)過來，以免積水過多，引起根部腐爛。

（2）       施肥

  生長期間需每周施薄餅肥1次。

（3）       溫度

  冬季應(yīng)做好防寒工作，家庭栽培可用塑料薄膜袋連盆套住，白天放到近窗（或陽臺）陽光充足處，晚上遠(yuǎn)離窗口，只要盆土不凍結(jié)，便可安全越冬。中午氣溫高時，可解開塑料袋口，以交換氣體。春天搬出室外的時間不能過早，防止暗霜對茉莉花的危害。

（4）       換盆及修剪

  出房前要換盆，更換新土，并將老葉摘除，以利萌發(fā)新枝。春季換盆后，要經(jīng)常摘心整形；盛花期后，要重剪，以利萌發(fā)新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。

4、  繁殖

  茉莉多用扦插法繁殖，也可用壓條和分株法繁殖。

（1）       扦插

  扦插繁殖郁4~10月進(jìn)行，可結(jié)合花后修剪一起進(jìn)行。插穗選生長健壯、無病蟲、組織充實(shí)的1年生枝條，剪成帶有兩個節(jié)以上的插穗，去除下部葉片，僅留上部2~4片葉。下剪口成斜形、齊節(jié)，基質(zhì)用素黃土拌礱糠灰，將基部1~2節(jié)插入土中，插后噴水，遮蔭或覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經(jīng)30~60天生根。腋芽萌發(fā)后可逐漸曬日光，澆淡水肥。

（2）       壓條

  壓條繁殖于4~5月進(jìn)行。選當(dāng)年生或多年生的成熟枝條，長約60厘米。在離母體15厘米處壓入盛有素砂土的盆中，入土部分必須有節(jié)，并在節(jié)下部輕輕刻傷，覆土約6~8厘米厚，經(jīng)常保持濕潤，20~30天開始生根，2個月后可與母體割離成苗，另行移植。

5、  有問必答

（1）       茉莉有哪些病蟲害？

  茉莉的主要害蟲有卷葉蛾和紅蜘蛛危害頂梢嫩葉,要注意及時防治。

（2）       茉莉冬季管理要注意哪些問題？

  越冬要掌握好光照、保溫、澆水、通風(fēng)四關(guān)。

  室溫夜間不低于5℃，白天在12℃左右。

  光照不足生長緩慢，枝條細(xì)弱。

  冬季要控制澆水量，不干不澆，不可大水，盆土過濕會引起爛根或落葉。

  通風(fēng)不良容易發(fā)生病蟲害，應(yīng)放在通風(fēng)向陽處。

  如果冬季催花，室溫保持36℃左右，并保持較高溫度，施追肥后40天即可開花。

（3）       茉莉花有什么經(jīng)濟(jì)價值？

  茉莉花能提煉芳香油，茉莉花油在國際市場上有較高的身價，1千克茉莉花油與1千克黃金等價。

  茉莉花油可制作茉莉香精、香皂、化妝護(hù)膚用品等。

  我國是世界最主要的茉莉生產(chǎn)國，年產(chǎn)量穩(wěn)居世界之首，尤以福建茉莉花在全球享有盛名。

（4）       茉莉花的藥用價值有什么？常見選方有哪些？

  茉莉以花、根入藥，性涼，味辛、甘。茉莉花有清熱解表、利濕之功。茉莉根有毒，具有鎮(zhèn)痛作用。具體選方有：

①     治感冒發(fā)熱：茉莉花3克，青茶3克，土草果6克，用水煎服。

②     治頭暈頭痛：茉莉花15克，鰱魚頭1個，用水燉服。

③     治目赤腫痛、迎風(fēng)流淚：茉莉花適量，煎水熏洗；配金銀花9克，菊花6克，煎水內(nèi)服。

④     治失眠：茉莉花根1~克，磨水服用。

（5）       常見的茉莉花的食用方法有哪些？

①     茉莉花粥：茉莉花干品10克或鮮品20克，粳米50克。加水如常法煮粥，熟則熱服。花香，粥滑，味爽口。具梳理肝氣，健脾運(yùn)濕，醒腦提神之效。適用于腹脹，納呆，胃脘隱痛等癥。女性經(jīng)期宜食用，特別對有痛經(jīng)現(xiàn)象者更為適宜。

②     茉莉花糖水：茉莉花5克，白糖適量。放鍋內(nèi)，加清水適量煎至開，去渣飲用。具有理氣止痛，舒肝解郁的功效。適用于治肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛。

③     茉莉花茶：茉莉花8克，石菖蒲8克，青茶10克，白糖適量。茉莉花、石菖蒲、青茶用溫開水洗凈后控干。然后混合加工研成細(xì)末，每天1劑，沸開水沖泡，加入白糖，隨意代茶飲，茶香甜、可口。具有理氣化濕、消食止痛之效。適用于慢性胃炎、脘腹脹痛，納谷不香等癥。

④     茉莉花鱔片：茉莉花30朵，黃鱔500克，蔥花10克，生姜末5克，麻油5克，精鹽、濕淀粉、白糖、黃酒、味精、植物油各適量。將鮮茉莉花洗凈，放入清水內(nèi)浸泡片刻，控干待用。黃鱔剖洗干凈，用少許精鹽腌去粘液，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，取出，過涼水洗凈，切成片，加精鹽、淀粉、白糖腌漬上漿。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末爆香，下鱔魚片，加黃酒、精鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，撒上茉莉花瓣，炒勻，淋上麻油，出鍋即成。花香四溢，鱔片鮮嫩。具有補(bǔ)脾和胃，理氣消食之效。