• 1
  
  大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
• 2
  
  大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
• 3
  
  把蘿卜切寸半長的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細(xì)的條，放在稍大些的盆里。

• 4
  
  加入適量鹽、白醋，攪拌均勻后腌制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻腌透，把多余的水分都腌出來。
• 5
  
  三小時后，把蘿卜倒出瀝水。
• 6
  
  等鹽水瀝完后，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

• 7
  
  充分?jǐn)嚢杈鶆?，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了。

小貼士

鹽不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒隨自己的愛好酌量加減，白糖也是一樣，喜歡吃甜就多放一點，不喜歡就只撒一點點提味。
如果不著急吃，用鹽和醋腌制的那一步時間可以再加長，蘿卜更入味，也不會辣口。