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 原料：豬皮。小蔥，香菜，花生?；ń罚罅?，干紅椒，蒜，醋，老抽，香油，白糖，料酒，鹽味精。蔥姜。
做法：豬皮洗凈，放入蔥姜，花椒，大料，料酒，煮制。
肉皮煮熟后，去除油脂，洗凈，泡在清水中。
處理好的肉皮切絲備用。
花生炸熟晾涼備用。
將花生用刀背拍碎。
花椒干紅椒用油炸一下，炸脆為目的。別炸糊。
炸好的花椒和干紅椒晾涼備用。
炸好的花椒和干紅椒放保鮮袋里用蒜錘或搟面杖搗碎。
小蔥和香菜切碎。
將豬皮，香菜香菜，花生碎，搗碎的花椒和干紅椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，鹽味精，白糖。
所有原料拌勻即可。
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