**這是2003年底糧食生產(chǎn)處在低潮時寫的,通過對水稻的重新認識，呼吁重視水稻生產(chǎn)。

水  稻  遐  想

水稻是人類的好伙伴，很少有生物能伴隨著人類歷史一萬年之久。一首歌中唱到“沒有花香，沒有樹高，你是一棵默默無聞的小草”，就是你真實的寫照。樸實無華的外表，幾乎很少人會注意你的開花結(jié)果，當你的穎花還沒有開啟，就匆匆忙著授粉（自花）、灌漿，向人類奉獻果實。你的果實中，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)育著世界二分之一，中國三分之二的人。你還將伴隨著人類文明，一年一年延續(xù)下去。

筆者從事水稻技術(shù)推廣工作30余年，今日的水稻已沒有昔日“以糧為綱”年代農(nóng)業(yè)“老大”的風光。曾幾何時，作為水稻生產(chǎn)的工作者，為我國雜交水稻的育成推廣而自豪，為水稻畝產(chǎn)過千斤，糧食畝產(chǎn)跨噸糧而歡欣鼓舞。然而本世紀初開始的，為上海經(jīng)濟發(fā)展所進行的種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，短短幾年時間市郊水稻面積幾乎減少一半，面對機構(gòu)的壓縮，人員經(jīng)費的減少，怎么還在搞水稻苗情疑惑的目光，只有無奈。最近國家提出要重視糧食生產(chǎn)，保護和提高糧食生產(chǎn)能力的號召；上海市府提出穩(wěn)定10億公斤糧食的生產(chǎn)能力，為此采取了一系列措施，水稻生產(chǎn)又開始新的轉(zhuǎn)機。形勢的變化，促使我思考，上海郊區(qū)的水稻，如何在有限的時間、有限的空間，產(chǎn)出理想的效益……

產(chǎn)量篇：

高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是水稻對人類的第一貢獻，豐收年景可以不愁吃，災年的穩(wěn)產(chǎn)可以保證人類對吃的最低要求。很難想象，如果缺少或沒有糧食，人類文明的進程不可能這樣快，人類歷史也許仍停留在農(nóng)業(yè)社會中，整日為吃而辛勤勞作著。中國這樣一個人口世界第一的大國，能夠在短時間內(nèi)做到糧食自給有余，是件非常不容易的事情，世界為之驚嘆。主要是因為國家長期以來對糧食生產(chǎn)的重視，水稻等主要糧食作物產(chǎn)量水平的不斷提高。以上海為例，市郊水稻單產(chǎn)由解放初的不足200公斤，發(fā)展到現(xiàn)在的500多公斤，而且還在繼續(xù)提高。今年起，上海市府提出要穩(wěn)定10億公斤糧食的生產(chǎn)能力，水稻無疑是主力軍。2003年水稻種植面積占糧食播種面積的72%，而總產(chǎn)量卻達到85%。

穩(wěn)定糧食總產(chǎn)，首先要穩(wěn)定面積，要保持市郊160萬畝水稻播種面積。其次是提高單產(chǎn)，盡管上海郊區(qū)水稻產(chǎn)量已達較高水平，要進一步提高單產(chǎn)，任務艱巨。但隨著市郊已經(jīng)開始的新一輪“三高”農(nóng)田建設(shè)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種的推廣，科技投入力度加大等舉措的穩(wěn)步推進，市郊水稻產(chǎn)量必將有新的發(fā)展。

品質(zhì)篇：

當人們解決了溫飽問題后，提高稻米品質(zhì)，安全生產(chǎn)成為新的追求。上海從2001年起，開始實施優(yōu)質(zhì)水稻三年推進計劃，加快優(yōu)質(zhì)品種推廣速度。優(yōu)質(zhì)品種由2000年不足10%，僅用短短三年時間， 2003年達到87%，基本實現(xiàn)水稻品種優(yōu)質(zhì)化。和上世紀末相比，稻米品質(zhì)有了本質(zhì)的提高。

目前提高稻米品質(zhì)，安全生產(chǎn)還存在一些問題，生產(chǎn)過程中化肥農(nóng)藥的用量過多，我們的市場缺少通過認證的高品位有機米和綠色AA級米，目前能和泰國產(chǎn)的高品位優(yōu)質(zhì)米競爭的品種少。

如何進一步提高稻米品質(zhì)，首先要加快新品種的篩選鑒定和推廣速度。目前生產(chǎn)上能達到一級米標準的只有寒優(yōu)湘晴，一些品質(zhì)高有希望的品系還處在試驗階段。而寒優(yōu)湘晴栽培技術(shù)要求高，大面積推廣有難度，迫切需要有新的品種替換。其次推廣應用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全栽培技術(shù)，降低化肥農(nóng)藥用量。第三通過合理有效的市場運作，爭創(chuàng)知名優(yōu)質(zhì)米品牌。

環(huán)保篇：

環(huán)保是目前乃至今后最重要課題。我們對水稻關(guān)注點，過去僅是作為重要的糧食作物，其實水稻還具有許多重要的環(huán)保生態(tài)功能，等待我們?nèi)フJ識。最近凌啟鴻教授提出：首先稻區(qū)是季節(jié)性巨型“蓄水庫”，可以減少防洪壓力。長江三角洲稻田蓄水量，相當于1.7－2.0個太湖的正常儲水量。其次稻田的水層可以調(diào)節(jié)土壤酸堿度（pH值），使偏酸或偏堿土壤的pH均向7靠攏?？梢云椒€(wěn)大氣（也包括土壤）溫、濕度變化?？梢怨潭ㄍ鈦淼穆鋲m。遇暴雨時因有田埂阻擋，不會引起表土的沖刷和流失。第三水稻對更新空氣具有較高的能力。水稻的葉片挺立，單位土地面積上能容納的最大綠色葉面積指數(shù)比其他植物高，具有更強的固定二氧化碳和釋放氧氣能力。第四稻田是保障生態(tài)安全的人工濕地系統(tǒng)，與天然濕地一樣，具有凈化污水，消解有機有毒物質(zhì)，鈍化或無效化無機有毒物質(zhì)的功能。

崇明島的一塊東灘濕地大家都非常重視，也確實應該重視，因為那是上海唯一的自然濕地。而數(shù)百萬畝稻田，與天然濕地一樣具有環(huán)保功能，我們也不應該忽視。近年來的城市持續(xù)高溫，誰能說和上海及周邊地區(qū)水稻面積銳減沒有關(guān)系。

其實，水稻還有許多功能有待開發(fā)。上海農(nóng)科院正在研究觀賞水稻，培育色彩斑斕的品種，盆栽供人觀賞，祝他們早日成功。坐在飛機上看大面積水稻，苗期遍地綠色，成熟期呈金黃色，那是一幅美麗的“抽象畫”。水稻有多種顏色品種，如果世博會期間，能利用水稻（及其它植物）的色差，組成上海人民歡迎你等字樣、圖案，一定會給世界帶來驚喜。水稻有香稻品種，如何大面積推廣利用，使上海的空氣中彌漫稻的香味。建議世博會組織機構(gòu)及有關(guān)領(lǐng)導予以重視，組織力量，研究攻關(guān)。

栽培篇：

長期以來水稻生產(chǎn)一直是以提高產(chǎn)量為首要目標，對稻米品質(zhì)和安全重視不夠。近年來隨著糧食生產(chǎn)的自給有余和市場經(jīng)濟的發(fā)展，水稻優(yōu)質(zhì)和安全問題越來越受到人們的普遍關(guān)注。為實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全的水稻生產(chǎn)，市郊相繼推出優(yōu)質(zhì)稻米三年推進計劃，減肥減藥的三年行動計劃，擴種綠肥計劃等。2001年啟動的優(yōu)質(zhì)水稻推進計劃，取得顯著效果，市郊已經(jīng)基本實現(xiàn)品種優(yōu)質(zhì)化。以寒優(yōu)湘晴、嘉花1號、秀水110等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種得到大面積推廣。為改變市郊化肥和化學農(nóng)藥使用不合理和造成的污染，2003年至2005年啟動化肥和化學農(nóng)藥使用減量三年行動計劃，計劃單位面積化肥用量減幅15%，農(nóng)藥用量減幅20%。為保護生態(tài)環(huán)境，少用或不用化肥，市郊2003年秋種開始，擴大綠肥種植面積，并給予相應的補貼。計劃每年種植綠肥30萬畝左右，每五年郊區(qū)的綠肥水稻種植模式輪換一次。一方面用綠肥替代化肥，同時通過輪作，用地養(yǎng)地相結(jié)合，提高土壤肥力。

栽培技術(shù)方面也在變化，改變過去高投入、大群體的栽培思路；強調(diào)穩(wěn)健生長，增強植株抗性，降低化肥農(nóng)藥用量。呈現(xiàn)出各種栽培模式，保優(yōu)栽培，無公害栽培，有機栽培。采用適時早播，合理稀植，平衡施肥、生物防治等技術(shù)措施，在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，提高稻米生產(chǎn)質(zhì)量。

2004年起市府為調(diào)動農(nóng)民種糧的積極性，恢復水稻補貼政策，必將對水稻生產(chǎn)帶來促進作用，希望水稻生產(chǎn)明天更美好。