控制血糖靠堅果

在日常飲食中，適量食用開心果對11%的成年糖尿病患者和36%的青少年糖尿病患者產(chǎn)生有益的效果。將開心果的果仁和薄薄的內(nèi)果皮一起食用，開心果的纖維在腸道內(nèi)可以延緩糖分吸收進入血液的過程，從而避免血糖過快升高。研究者建議患者，在午餐和下午茶點中添加開心果效果更佳。

與不吃堅果的參試者相比，經(jīng)常吃杏仁、腰果、開心果等不同樹堅果的參試者，其體重更輕，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)更低、腰圍更小，另外罹患心臟病、2型糖尿病和代謝綜合癥的危險也更小，每天健康飲食中應(yīng)增加42克堅果。

樹堅果包括：杏仁、巴西堅果、榛子、澳洲堅果、碧根果、松子、腰果和核桃等。常吃這些堅果有益于提高好膽固醇水平，降低心臟病等慢性疾病危險。另外，吃樹堅果還可以大大降低代謝綜合癥4大風(fēng)險因素危險：腹部肥胖、高血壓、高血糖和低好膽固醇。

雖然堅果屬于低血糖指數(shù)食物，適合糖尿病人食用，但由于堅果熱量較高，糖友們在飽口福的同時，仍然需要注意熱量的攝入。建議糖尿病人每天攝入一湯匙的堅果，如去殼的花生粒、芝麻、核桃仁、杏仁、松子、腰果等。并在午餐和晚餐之間作為加餐食用。