菠蘿盅

世界的精彩 2012-05-05

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【菠蘿盅】將菠蘿從中間剖開成兩半，如圖所示用刀子將果肉劃開；輕松挖出果肉放入鹽水中浸泡10分鐘；雞脯肉切丁加少許淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻；胡蘿卜切丁、香蔥切細(xì)末，菠蘿丁瀝去鹽水，罐裝甜玉米粒豌豆粒撈出備用；鍋中放適量橄欖油燒至五成熱，入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆翻炒；炒香后加入雞脯肉進(jìn)行翻炒；炒至雞肉變色至熟加一勺蠔油翻炒；加入米飯翻炒，最后放入菠蘿丁和蔥末翻炒均勻即可；盛入菠蘿中撒上少許熟芝麻食用。

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