“蚵殼厝”——閩南古民居奇葩

   泉州東海區(qū)域歷史悠久，以深厚的海洋文化聞名于世，歷經(jīng)幾百年滄桑的古農(nóng)居——“蚵殼厝”便坐落于此。蚵殼厝村落外墻上密布著大貝殼，貝殼在陽光下熠熠生輝，還未見海,就已嗅到了海的氣息，這里散發(fā)著濃濃的古城余韻。

   泉州傳統(tǒng)古民居多分布在地勢平坦的平原、臺地和丘陵地帶，這里交通便利，便于商賈漁業(yè)經(jīng)濟(jì)活動，或較為封閉的山間谷地，沿溪流兩岸依山而建，多以農(nóng)耕為主。平原地帶，人口稠密，聚落民居多毗鄰而居，也有住房依地勢由高往低縱橫排列整齊，形成棋盤式布局的建筑群。山區(qū)則兩個聚落間為一定距離的山林相隔，民居密集成群或星羅棋布，流淌著一種隨地而安的情趣。其民居大小不一，一旦人口增多，則分支到鄰近地區(qū)又筑居室，如此便形成一個個血緣聚落。這些聚落歷時已久，有些連綿十幾村、幾十村，方圓幾十里皆為同一祖先、同一姓氏，或以一姓為主，形成閩南顯著的村落人文特征。
   由于區(qū)域內(nèi)溪流縱橫，丘陵密布，歷史上交通阻塞，造成泉州各地自然經(jīng)濟(jì)和歷史人文的諸多差異，也形成泉州民居文化的地域差異和形式多樣的特點(diǎn)。沿海的泉州、晉江、惠安、石獅等地處于晉江中、下游平原地帶，歷史上為泉州府下轄的晉江、惠安、南安三縣范圍，經(jīng)濟(jì)活動聯(lián)系密切，歷來合稱“三邑”。其民居多為紅磚民居，其建筑形式有古香古色的官式大厝，帶有南洋、西方建筑風(fēng)格的華僑民居，以及樸素簡約的石構(gòu)民居。而永春、德化、安溪位于晉江上游地區(qū)，接近內(nèi)陸，境內(nèi)多山，地理上自成一方。其民居既然也有一定數(shù)量的官式民居，但灰磚民居為其顯著特征，其中以粗獷雄偉土堡、土樓和山林氣息木樓、高腳厝為常見傳統(tǒng)民居形式。根據(jù)不同類型民居的數(shù)量、分布范圍和形制特點(diǎn)，中國閩南古民居主要有官式大厝 （以形似殿宇，富麗堂皇）又名“皇宮起”、 街屋民居（ 這種民居為傳統(tǒng)居民形式的變體，其平面布局上沒有前埕和護(hù)厝建筑。其始于五代，據(jù)史載，五代時，為了發(fā)展海外貿(mào)易，留從效教民間“開通衢，構(gòu)云屋”，房屋用木頭或竹子建成，房屋與房屋緊密排在一起，街道變得很狹窄，形成縱橫交錯的商業(yè)街市?，F(xiàn)多見于臨街的繁華的商業(yè)區(qū)以及交通便利的地段。主要有手巾寮和一條龍兩種形式。）、華僑民居 （為石獅、金門、晉江、南安等僑鄉(xiāng)較常見的一種“中西合璧”的民居建筑）、石構(gòu)民居（為泉州沿海地區(qū)的一類民居形式，在惠安、晉江、南安的丘陵地帶廣泛分布）、木樓、高腳厝（ 是分布在德化、安溪、永春等內(nèi)陸山區(qū)的民居形式）和土堡、土樓（ 為家族聚居的大型防御性的封閉性民居建筑）幾種類型。（這兩段想說明什么問題？若不明確，建議刪除。）

   “蚵殼厝”顧名思義是用蚵殼建造的房屋。閩南話中,厝乃房屋之意,蚵就是海蠣。當(dāng)?shù)厝耸膀職ぐ韬Ｄ嘀荻?建起一座座蚵殼厝,無意間成就了一個建筑奇觀。我們看到的整座房屋只有紅白兩種色彩，簡單明快而且美觀。白色蚵殼墻體，下配花崗石墻基，上下紅磚砌方框、窗框，鮮艷奪目。鱗次櫛比的蚵殼相互嵌套，整齊的排列在墻體上。早在“古閩越族”就有了拾蚵殼拌海泥筑屋而居的遺風(fēng)。但是當(dāng)時所用的是我國東海岸邊的海蠣殼，而非“蚵殼厝”所用的材料——大牡蠣殼。這種大牡蠣并不是產(chǎn)于我們東海的海產(chǎn)，所以這建筑奇葩藏匿于屋檐下、古墻內(nèi)的那股靈氣和泉州“海上絲綢之路”的神秘故事就要細(xì)細(xì)品位了。（刪除）

   追溯大牡蠣殼的來歷，須從“海上絲綢之路”說起。據(jù)帶我們?nèi)⒂^的（刪除）法石村老人會會長溫太平介紹，２００２年１０月１日，聯(lián)合國教科文組織官員亨利來泉州沿?？疾?，指出在西歐的挪威、荷蘭等海邊也曾見過類似的“蚵殼厝”?？梢娙菹让裨褜ν赓Q(mào)易擴(kuò)展到地中海沿岸。史籍記載，（以下數(shù)字或記載，若有原始資料證明，最好引用原始資料。）泉州沿海古代碼頭有１０余處，造船業(yè)、航運(yùn)夜十分發(fā)達(dá)，已經(jīng)起到貨物集散運(yùn)轉(zhuǎn)中心的作用。從漢代古越國建立到近代鴉片戰(zhàn)爭的兩千多年間，這里的貿(mào)易地位十分重要。法石港就是泉州三灣十二港之一。據(jù)說，在１２９２年，馬可波羅曾在這里護(hù)送蒙古公主遠(yuǎn)嫁波斯。1979年這里出土的西班牙哈桑二世銀幣和1９８２年出土的宋代商船內(nèi)的香料，印證了這里是800多年前最早開放的古鎮(zhèn)。因地理位置處在晉江的出?？冢赃@里也曾是番船商隊(duì)聚集停泊的地方。曾有諸多客貨船從這里出發(fā)，航行于世界各地，與世界上多個國家建立了經(jīng)貿(mào)關(guān)系。當(dāng)時貿(mào)易的貨物：有“泉綢緞”、絲織品、糖、茶、布匹、船只、桐油、漆、陶瓷器、生絲和鐵制品等地方產(chǎn)品，源源不斷運(yùn)往世界各地。而作為進(jìn)口的貨物有鉆石、玻璃工藝品、玳瑁、瑪瑙、香料、胡椒、樟木等異域手工制品和奢侈品。（刪除）“火船糖瓷去，運(yùn)回棉花回”這句民謠正是對當(dāng)時繁榮貿(mào)易的真實(shí)寫照。于是蚵殼（即大牡蠣殼）就有了來到泉州沿海的“正當(dāng)理由”。據(jù)查（資料明目具體列出為好），在蟳埔、法石等地的海灘地表下積存了大量通過“海上絲綢之路”運(yùn)回的大蚵殼。

   外觀獨(dú)特的“蚵殼厝”，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)與閩南沿海古民居是一致的。沿海古民居建筑形式，大都為單座仿“皇宮式”的“一進(jìn)、二進(jìn)、三進(jìn)、三開間、五開間”的大厝構(gòu)筑。俗稱“四馬拖車，四房看廳”，也有小三房建筑，基本保持著清代閩南建筑風(fēng)格。至于“皇宮起”的建筑，其來源還有一個傳說。傳說晉江縣的燒灰村在唐代出了一個貞獻(xiàn)皇太后，其子唐宣宗降旨“賜汝府皇宮起”，因而晉江縣不僅祠宗宮廟，就是正規(guī)的民宅家居，均按“皇宮起”體式建成，形成了自己的特色。但是，這只是缺乏書志明載的傳說。據(jù)史籍記載，晉江的“皇宮起”住宅建筑，應(yīng)該是社會歷史發(fā)展中由于政治、文化、經(jīng)濟(jì)等原因而形成的，與廟宇祠堂建筑結(jié)構(gòu)想關(guān)聯(lián)。無論宮廟或祠堂，一般都是三進(jìn)三開間形式。而典型的民居大厝也是有下落、中落和后落組成，亦即三進(jìn)三開間。所以正規(guī)的三落（三進(jìn)）大厝就是地道的“皇宮起”。隨著時代發(fā)展，“皇宮起”的民居也從三開間發(fā)展到五開間大厝（擬刪除）?！膀職へ取钡膬?nèi)部結(jié)構(gòu)也是如此，其布局多由下廳、天井、中堂、后廳構(gòu)成。蚵殼一般砌在大門左右墻及后外墻體，用石灰漿、三合泥漿進(jìn)行片片相砌，狀如魚鱗，內(nèi)墻用雜碎石混合構(gòu)建，厚度達(dá)３０厘米左右，既堅(jiān)固耐用、抗風(fēng)雨，隔音，又簡樸大方，雖歷經(jīng)百年仍風(fēng)韻猶存。而且蚵殼筑墻在炎熱的夏天有隔熱作用，在寒冬又有保溫作用，其內(nèi)“冬暖夏涼”，與北方的窯洞有異曲同工之處。加之其處于海洋性氣候區(qū)，這種“蚵殼厝”不積雨水，不怕蟲蛀，適合潮濕的氣候環(huán)境。其堅(jiān)固性不僅防自然災(zāi)害：如地震和臺風(fēng)等，還能抵擋槍炮的襲擊?！扒甏u，萬年蚵”。因此，“蚵殼厝”歷經(jīng)百年仍保存完整。但是現(xiàn)在也只有在泉州市豐澤區(qū)的東海蟳埔村、法石村一帶有保留外，其他地方已很難看到“蚵殼厝”。

“蚵殼厝”雖然并沒有一些古民居那樣氣派宏偉、富麗堂皇，卻是閩南建筑的一大奇葩，記載著泉州百年的輝煌歷史和“海上絲綢之路”的燦爛文化?！膀職へ取惫哦深^、古廟宇也已列為申報“海上絲綢之路”世界文化遺產(chǎn)的被考察點(diǎn)，具有文物保護(hù)價值。近幾年，不少中外賓客也慕名來到沿?！膀職へ取庇^賞古跡，品味“海絲文化”，贊嘆泉州先民的智慧，探尋閩南“海洋文化”的內(nèi)涵。

   站在“蚵殼厝”的古墻下，撫摸經(jīng)歷百年滄桑后的髁殼。風(fēng)化的殘痕見證了歷史的百年變遷。屋頂?shù)碾s草已有半人高，這些歲月的語言想傳達(dá)給我們這些來觀仰的現(xiàn)代人什么訊息呢。當(dāng)時的人們?yōu)槭裁磿x擇蚵殼而不是別的東西呢？面對我們的諸多疑問，溫會長又做了詳細(xì)的解答，之前描述的那些好處也許先人并不了解，那些只是百年后的我們發(fā)現(xiàn)的奧妙。而（刪除）先民繼承古閩越族傳統(tǒng)，用蚵殼拌泥筑屋；或是先民災(zāi)后重造家園，拾殘磚碎石及海灘上的異域蚵殼作建材，貧窮的家庭直接將蚵殼砌于外墻，有錢人家還要在蚵殼外加泥沙包層，由于蚵殼來自海里，因此海水并不會將它腐蝕，有效避免了海水鹽分腐蝕房屋。還有一點(diǎn)是閩南居民多以紅白兩色建筑自己的房屋，白墻紅瓦，符合傳統(tǒng)習(xí)慣又美觀大方，而蚵殼正好符合白色的墻體顏色。這種種原因造就了最初的“蚵殼厝”。

   “海上絲綢之路”在中國對外貿(mào)易史上的地位是舉足輕重的。而“蚵殼厝”則是“海絲文化”最重要的遺產(chǎn)，見證了“海絲文化”的繁華?，F(xiàn)存的“蚵殼厝”并不多。也有一部分現(xiàn)代民居也用蚵殼做裝飾。明清時代遺留下來的古民居，石基以上整堵墻均嵌滿牡蠣殼，當(dāng)時的蚵殼是實(shí)用性為主。而清代帶現(xiàn)代的民居，只有在屋檐下、地基以上，墻體中間地位或者在墻外的窗戶的兩側(cè)鑲嵌蚵殼，與紅磚和條石相應(yīng)成趣，具有很強(qiáng)的美感。還有一些較大型的新居只是在屋檐下墻體頂端上裝飾蚵殼。雖然蚵殼從使用變成裝飾品，但是用作裝飾的蚵殼也是有很多講究的。如果裝飾不當(dāng)，只會顯得不倫不類，失去了古代蚵殼厝的特色。（刪除）　

   蓋蚵殼厝可不是一件容易的事。建造蚵殼厝時，要考慮房屋的坐向、是祖厝還是民居等因素，還要按照主人家的意見，根據(jù)外墻的大小，處在哪一位置，用什么形式建造等進(jìn)行一系列設(shè)計(jì)，然后再對蚵殼進(jìn)行篩選，分出上蓋和下臼、大和小，再清洗干凈。砌墻只需要用土，不管是山上的還是田里的都可以，只要有黏性，把蚵殼一只一只疊好，就能把墻壁裝飾得很好看。在砌時，凹的一面向下，第一個疊好，第二個要疊在第一個的一半。如此這樣，一個疊一個，同時要和內(nèi)壁一起砌，內(nèi)外交叉，避免蚵殼脫落，如此這般，就能把蚵殼砌得錯落有致，片片如魚鱗。

   “蚵殼厝”作為沿海先民利用海洋資源創(chuàng)造出的富有特色的海洋人文景觀，是閩風(fēng)泉韻的體現(xiàn)，包含了濃厚的民俗氣息和美學(xué)、工藝學(xué)知識。歷史帶給我們的不只是遺跡和憑吊，更多是讓我們思考借鑒以及發(fā)展。歷史已落在了時間的身后，滌蕩著“海絲”文化的蚵殼厝慢慢在減少，居住在蚵殼厝里的村民終究要告別蚵殼厝的時代，但作為海上絲綢之路的有力見證，蚵殼厝以它獨(dú)有的特色，永遠(yuǎn)留在了閩南建筑的輝煌史冊里。

作者：張慧敏 廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院05級中文系學(xué)生

指導(dǎo)老師：石獅市委黨校  陳世雄