我們由于主要經(jīng)營時間：上午11點--凌晨4點，如果有客人，天亮了都一直做，有時直接不關(guān)門。

　　記得有天，半夜2點過吧，就只有一個小桌的客人，當(dāng)時還是熟客。外面來了架豐田越野車，大燈打起，直接對著門口就開過來。我以為來客人了，出門相迎，車上2人，下來一人，是個藏族。不理我，直接進店，我們他：你好，你們幾位？他把我吧臺mia了幾圈，估計在找啥子。我看他不像是吃火鍋的，就問他：你好，有什么需要？他答：有方便面沒有？我：沒得，這是火鍋店。他：方便面都沒有，你開什么店？我：我們是火鍋店，不是超市，不是商店，前面超市有方便面。他：開店不賣方便面，這也能開店？

　　我當(dāng)時直接不鳥他拉，懶得跟他扯。

 

      這里的藏族客人，除了單位上的，很多藏族，連火鍋菜都認(rèn)不到，他們還黑喜歡吃火鍋自助餐，因為，那個不需要認(rèn)識菜品，只需自己拿就行了。

　　記得有次，有8個左右的藏族，進來就要座包房，進去后，問他們要紅鍋還是鍋中鍋？有個人說隨便，其他沒人說話，我想了下，就給他們做了個鍋中鍋，怕有些藏族吃辣的不得行，幾分鐘后，鍋都整出去了，油碟、香菜、小蔥都整上去了，菜單上還是白板，叫他們點菜，他們說不認(rèn)識漢字，一想，也是，有些藏族本來就不認(rèn)識漢字，我逗親自給他們勾菜單。

　　哪曉得，問了半天，他們連菜名都不知道，這個我怎么整？然后只有，他們比劃+語言形容，我來理解。終于點了2葷1素，其中那個青筍尖，比劃了近10分鐘。我看這樣不行，直接帶他們到廚房，看沒加工的菜品，這下搞定了，一會就點好了。
　　

       原來，以前他們都吃的是火鍋自助餐，只曉得自己拿菜，不知道名字。。。 　　

 

       記得前段時間，半夜來了2個客人，一個是的士司機（開的的士來的，第一次來，以前沒見過），另一個是小姐（半夜在我們這里吃火鍋的常客），司機進來逗說：老板，菜還有沒得？齊不齊？
　　我：齊，就是金針菇?jīng)]得了，半夜賣完，沒地方補充。你們吃紅鍋？還是鍋中鍋？
　　司機：紅鍋。你們用的，是不是地溝油？
　　我：說真的，我還真沒見過地溝油，我要是做地溝油的，也不得在西藏整，又沒幾家火鍋。
　　司機：這個說不清楚，說不定就有。
　　我：。。。（沒搭理他）

　　把菜單給他們點菜。然后上鍋，上菜。
　　司機：老板，來2罐旺仔，RM最近喝什么，肚子都會拉稀，只有喝奶了。
　　我：要得。需要熱一下不？
　　司機：這個要，熱的喝起，肚子估計沒事。
　　我：要得，馬上加熱，騷等幾分鐘哈。

　　他們邊吃邊擺龍門陣，哪司機吹龍門陣，真的厲害。一哈是啥子國家政策喲，一哈又是他兄弟伙混得好，還是他以前幫助的喲，一哈又開始分析國家經(jīng)濟這些。
　　我心頭想：一個小姐，別個黑現(xiàn)實的，你裝啥子有文化嘛。你看別個都沒什么反應(yīng)，悶到腦殼吃菜，你還吹這些，你要是給她幾百小費，比你吹這些有用。

　　吹了一陣，逗開始吹他怎么有品位的，有潔癖什么的。無非就是想讓小姐曉得——他是人中龍鳳嘛。
　　我當(dāng)時在吧臺跟老婆說：打個賭，這個人，應(yīng)該是成都人。老婆：不像，說話沒啥子成都口音。我：賭一只伊利火炬（我特別喜歡這個）。老婆：成交

　　我拿起煙，過去給2個人都發(fā)了一只煙（哪小姐是?？?，我曉得她是抽煙的）。
　　我：哥，你四川的哈？
　　司機：是，四川省會--成都的（哪口氣，好像成都的黑不得了）。兄弟，你那點的？
　　我：重慶鄉(xiāng)鎮(zhèn)的。
　　司機：哦，重慶還是可以，也是靠成都起家的。
　　我：（噴飯中）哥，慢用哈，需要啥子喊一聲哈。
　　司機：恩，（繼續(xù)跟小姐神吹去老）

　　我回到吧臺，老婆逗問：你啷個曉得他是成都人？我：我猜的，看他假名日眼的，我估計，他跟我一樣，不曉得是成都那個咔咔的。老婆：嘿嘿，一哈哈給你買雪糕哈。

　　不要說拉薩，就是林芝的火鍋店，隨便挑個中型店出來，人均70-100，還不含酒水。消費是有點高，今年估計西藏生意不好做，人比10年少，開的餐飲比10年多，僧多粥少，總會死幾家。做旅游的，今年估計也不樂觀，人工房租過高（服務(wù)員1800以上，有的賓館出2500的底薪，汗）今年很多地方受大壞境影響，估計出來旅游的，相對比去年和前年少些。還有，那些做游客的餐飲和土特產(chǎn)店，今年比去年，林芝就多了近50家，總會有些人賺不到錢。

　　

       記得前段時間，半夜來了2個客人，一個是的士司機（開的的士來的，第一次來，以前沒見過），另一個是小姐（半夜在我們這里吃火鍋的?？停?，司機進來逗說：老板，菜還有沒得？齊不齊？
　　我：齊，就是金針菇?jīng)]得了，半夜賣完，沒地方補充。你們吃紅鍋？還是鍋中鍋？
　　司機：紅鍋。你們用的，是不是地溝油？
　　我：說真的，我還真沒見過地溝油，我要是做地溝油的，也不...........
 　
　　最記憶猶新的是上星期的事，中午店里來了2個客人，聽口音是河南的（因為，他們老是說：中，中）。中午來吃火鍋的，還是很少的，一個月，有半個月的中午是白板。看到來客了，我們還是黑熱情的接待，點鍋，點菜。我看了下菜單，點了有2個葷菜，2個素菜，共34塊（我從不嫌棄客人點的多與少，來就是客，當(dāng)然，他們也頗了我們店最低消費的記錄）。
　　他們吃的很快，半小時，全部吃光（只有4個菜，吃的肯定快）。
　　他們：老板，結(jié)賬。
　　我老婆：要得。一共48塊（紅鍋10塊+油碟2個4塊+34塊菜錢）
　　他們：啷個嫩個貴？
　　老婆：我們這里也貴??？全林芝地區(qū)，點菜火鍋里，我們價格是最低的。
　　他們：給40塊。
　　老婆：不得行，我們利潤本來就薄，你們少的太多了，我們會虧。
　　他們：這么嘛，給45塊，你看我們多給你節(jié)約的，剩了一大鍋油。
　　老婆：不得行，氣錢都賺不回來，那個老油，你要喝，我不得反對