鍋底的焦垢，不光是不好看，這個焦垢經(jīng)過一次次火苗的烤制，會釋放致癌氣體，一定要注意，

    鍋底的清潔有兩個好幫手----卡片和肥皂。
    鍋底一定要天天清洗，竅門就是用廢棄的卡片刮，卡片有韌性，可以隨鍋邊彎曲，又沒有鋼絲刷那樣鋒利傷鍋，用卡片把鍋底刮干凈，用抹布抹干水分，涂一層肥皂。

    待下一餐炒完菜，有食物殘渣就用卡片刮一下，沒有的話，由于有肥皂做隔離層，用水沖一下就干凈了。

    關(guān)鍵是每一餐都堅持這樣就沒有焦糊的東西了。

    關(guān)于廚房抹布的消毒：

    每一餐用完，清洗后，放微波爐高火三分鐘，保證衛(wèi)生。

        關(guān)于不銹鋼水池的清潔

    洗罷碗，用廢棄的保鮮袋擦不銹鋼的水池，保鮮袋的靜電作用可以把臟臟的水池擦的非常干凈。

    關(guān)于爐灶后墻壁的清潔

    如果油炸食品或者請客做的菜肴比較多的話，可以在灶后的墻面貼上保鮮膜，做好飯后揭下來，四濺的油污就輕而易舉的收拾好。
    關(guān)于排油煙機油壺的清潔

      吃橘子的包裝袋別丟棄，正好放進(jìn)接壺里去，接一半的時候就換一個。