美國杜克大學的研究者認為無論什么酒，24小時內不要超過3杯才好，而哈佛大學的研究者，給出了更具體的數(shù)字，白酒37.5毫升。而從這個數(shù)字來看，一般人的飲酒習慣，都是稍稍有些過量的。

    充分考慮以下因素，當不利于飲酒的因素存在時，應當考慮完全不飲酒或減少飲酒量，以保證將身體受到的酒精損害減低到最少。

    職業(yè)：司機，在駕駛前和駕駛中，均不應飲酒。法律規(guī)定：駕駛時司機的每100毫升血液中不得超過20mg的酒精(如前述)。設備操作者，進行危險作業(yè)、高空作業(yè)者，從事需要注意力、技能或協(xié)調性的工作者，在工作前和工作時，均不應飲酒。因為酒精可以對中樞神經(jīng)起抑制作用，從而降低注意力和對速度、距離和意外情況的判斷力，處理事件的反應時間會延長，視覺和意識可能會模糊，有可能會失去肌肉的控制力和協(xié)調性。所以，意味著很可能發(fā)生交通事故或工傷事故，甚至造成死亡。有研究表明：飲酒后，見紅燈后踩剎車的反應速度會慢0.2秒，即60公里/小時的汽車將前行3.3米，大大增加事故概率。

    年齡：未成年人應避免飲酒，健康成年人如需飲酒應不超過限度，老年人飲酒應適當減量或不飲酒。

    未成年人不宜飲酒，如需少量飲用含酒精飲料，應有成年人監(jiān)督，并予以適當指導和勸阻。同時，提倡青少年人群不飲酒也符合我國有關法律法規(guī)的規(guī)定，宋河酒業(yè)的包裝標簽上都印有“過度飲酒有害健康”等勸說語。酒精對未成年人的影響與他們的身材和發(fā)育階段有關。青年人一般比成年人的身材更小，對酒精的耐受也小，同時也缺乏飲酒的經(jīng)驗，沒有飲酒行為的衡量尺度。有數(shù)據(jù)表明，喝酒年齡越小，在隨后的時間內，受到酒精危害越大。應幫助青年了解飲酒及酒精的危害，幫助他們對飲酒形成正確認識，以減低酒精對他們及其他人的危害。

    老年人應不飲酒或少量飲酒，以低度酒為宜。對于許多老年人而言，飲酒給他們帶來心理上、社交上的益處比較大，但其身體對酒精的耐受性卻隨年齡的增加而降低。老年人常患有許多疾病，往往會因飲酒而加重病情。過量飲酒是引起老年抑郁癥的因素之一，還會加速老年癡呆的病情。另外，許多老年人服用的藥物都可能與酒精產(chǎn)生相互作用而帶來危害。同時，飲酒后老年人摔倒的危險性也大大增加。

    飲酒時間：根據(jù)人體的生物節(jié)律特點，體內的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。

    方式：少量慢飲比較適宜；切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸煙，會加重對身體的損害。佐餐飲用較好，在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物以及新鮮蔬菜同時攝入。胃內的食物，將會延緩酒精的吸收，使吸收速度降低，并對胃粘膜起一定的保護作用?？崭癸嬀疲貏e是大量飲酒，易使胃腸粘膜受到嚴重損傷。

    精神狀態(tài)：因為在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。心情舒暢、愉悅，有值得慶祝之事時，可飲用少量或適量的酒；心情煩躁、郁悶、孤獨時最好不要飲酒。

    性別：女性比男性更易受到酒精的影響，同時，女性屬于乙醛脫氫酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善飲酒，應比男性少飲酒。

    健康狀況：患有疾病時應當禁酒或遵醫(yī)囑，以避免加重疾病或增加新的疾病。需強調的是，應當定期體檢，清楚掌握自身健康狀態(tài)，避免誤認為身體健康而飲酒造成的潛在危害。特別是肥胖人群，身體疾病隱患較大，加之酒精產(chǎn)生熱量較高，會進一步促進體重增加，不利于健康，因此肥胖人群應盡量避免飲酒或減少飲酒量。

    過敏史：如對酒精過敏，應避免飲酒。

    用藥情況：服用藥物時應當禁酒或遵醫(yī)囑。

    因此，飲酒要重視以下原則：

    1.承認個體差異是飲酒的首要原則；

    遺傳因素、體質特點、健康情況等直接決定一個人的酒精耐受量。鑒于酒精的負面作用，就大多數(shù)人而言，以不飲酒為首選，在必需飲用時，應盡量少飲為安全。

    2.最佳飲酒時機和良好身體狀態(tài)是飲酒的先決條件；

    3.注重營養(yǎng)膳食是飲酒的重要因素；

    4.重視飲酒中的禁忌，在不宜飲酒的情況下，絕對禁酒健康飲酒 健康人生