初迷上鐵壺之時,常在網(wǎng)絡(luò)游走,四處收集關(guān)于鐵壺的資迅，也時常與茶友深夜暢談加深了解。隨著身邊的鐵壺慢慢地多了起來，從初識到欲罷不能，這一路走來確實收獲了不少的快樂。

　　 　在日本，鐵壺是古老文化與手工打造相結(jié)合的煮水利器。其歷史可以追溯到二百多年前的江戶時期。當(dāng)中國唐朝時的飲茶習(xí)俗傳入日本后，在當(dāng)時只有皇族，貴族和少數(shù)高級僧侶才可以享受，茶道被當(dāng)做一種高雅的先進(jìn)文化而局限在皇室周圍。江戶時期隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的開放，以寺院為中心的飲茶活動開始逐漸普及到民間，武士茶道、草庵茶道、空寂茶道…….遍布各地。在對茶有了新的認(rèn)識與定位后，便有釜師就開始改良燒水的鐵鍋，于是有了鐵壺了出現(xiàn)。鐵壺的出現(xiàn)在一定程度上再次影響了日本茶道的發(fā)展，慢慢成為一種緣于生活卻高于生活的必需品。二次世界大戰(zhàn)時期，由于戰(zhàn)爭對鐵的需求大增，再加上戰(zhàn)后輕金屬制品的流行，日本傳統(tǒng)鐵壺迅速走向沒落，后來日本政府出于對傳統(tǒng)文化保護(hù)的需要制定了相關(guān)法律，日本鐵壺才得以源延續(xù)至今。

鐵壺的價值

　　 　一把老鐵壺，滄桑歲月刻畫了永久的痕跡，總在不經(jīng)意之間，被鐵壺所特有的味道所吸引，帶我們進(jìn)入“返璞歸真”的世界。鐵壺的美，在于日本所特有的歷史文化背景所創(chuàng)造，給人一種古樸淡定的享受；鐵壺的好，在于能充分改善水質(zhì)，提升品茗的醇和感受。

一、實用價值：
1.山泉水效應(yīng)
　　 　山泉水經(jīng)由山林下面砂巖層過濾,含微量的礦物質(zhì)和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。鐵壺所微量鐵離子與茶中的單寧酸、茶堿等作用，在飲用的時候被人體所吸收和利用?？芍^一舉多得。

2.對水溫的影響
　　 　宋代蔡襄在《茶錄》中說：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。” 泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳。這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如沸騰多次，不斷排除溶解于水中的氣體（特別是二氧化碳），使水變“老”，茶葉的鮮爽味便大為遜色。沸騰不夠的水,稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，過低的溫度不利于茶中成分的浸出。

　　 　鐵壺與“隨手泡”之類的常見燒水壺相比較，導(dǎo)熱更為均勻，加熱的時候水的底部和四周都在受熱，所以溫度能夠全面提升達(dá)到真正的沸騰。鐵壺也因其壺壁較厚，導(dǎo)熱相于較慢，保溫效果較“隨手泡”好，即使煮沸后不再加熱，還是能在相當(dāng)長的一短時間內(nèi)保護(hù)水的溫度。

二、收藏價值：
　　 　“以往知來，以見知隱”，文化歷史所留給人們的任何“物質(zhì)”和“非物質(zhì)”的文化遺產(chǎn)都肩負(fù)著同樣的“使命”。而鐵壺，作為日本茶文化和生活的一個組成部件，似乎更容易讓人們進(jìn)入其古歷史那“來”和“隱”的神秘殿堂。仿佛就是一把鑰匙，為我們開啟一道道日本茶文化的歷史大門，讓我們登堂入室，一窺其古時生活的文化精髓。
無論造型、工藝、堂口、作者……..抑或新鐵壺，無不是人文精神的體現(xiàn)，好比中國之瓷器，對人類歷史的貢獻(xiàn)是肯定的。加之其中不乏工藝精美，品相完好，質(zhì)地優(yōu)良的上等作品，因此就算是如今生產(chǎn)的新壺，亦是文化的傳承和推演。不論“隱”或者“來”，“往”還是“見”，都是歷史文明的有力證物，故皆具有極高的收藏意義和鑒賞價值！

鐵壺的收藏

　　 　一把正宗的鐵壺是很多資深茶客的夢想。從日本的習(xí)以為常，到臺灣的先知先覺，再到我們的如獲至寶，收藏鐵壺洐然已經(jīng)成為一種趨勢。如何收藏鐵壺，還是有些需要注意的。

　　 　目前市場上的鐵壺，可大概分為新鐵壺和老鐵壺兩大類。收藏老鐵壺，很容易就陷入年份的誤區(qū)。到底多久才算老鐵壺，五十年，還是一百年，誰也沒有一個定論。試想一下，一把有著百年歷史，但卻破舊不堪的老鐵壺。你說它除了當(dāng)作擺設(shè)，還會有其它作用嗎？選購一把老鐵壺關(guān)鍵在于他的品相和實用性。根據(jù)自己對鐵壺的認(rèn)識和壺友的交流，整理出下面幾點。

一．檢查是否漏水
　　 　壺與爐之間放一張吸水的紙，靜置幾個小時，如無滲水,則壺身基本完好。接下來，需在光線比較好的情況下，認(rèn)真地檢看鐵壺內(nèi)部是否有修補(bǔ)的痕跡。修復(fù)不好的鐵壺就像一個定時zha彈，隨時可以被“引爆”。