菊花功效及妙用
　　

【基原】為菊科植物菊的頭狀花序。因產地、花色、加工方法的不同又有白菊花、黃菊花、杭菊花、滁菊花等不同。
   【異名】又名金精、甘菊、甜菊花。
   【性味歸經】辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經。
   【功效】疏風清熱，平肝熄風，清肝明目，清熱解毒。
   【應用】
   風熱感冒及溫病初起，發(fā)熱頭痛：可配伍桑葉同用；或用菊花粥，以粳米煮粥近熟，再入菊花略煮，調以白糖進食。
   【使用注意】
   清熱宜用黃菊花，養(yǎng)生宜用白菊花。
   【按語】
   菊花為清熱解毒養(yǎng)生食品，適于熱性體質、腸胃積熱、以及老年人食用，尤宜暑期炎熱食用。常用養(yǎng)生方如菊花拌雞絲、菊花餡餅等。
   【參考文獻】
    1．《本草綱目》：“嫩葉及花皆可炸食?！?BR>    2．《隨息居飲食譜》：“點茶、蒸露、釀酒皆佳。”