□本報記者 劉濤

　　一項調查顯示，三分之一的上班族早上寧愿多睡幾分鐘，也不愿起床吃早餐。實際上，早餐缺位不僅會降低工作學習效率、影響情緒，更會對身體造成多種危害。我們力爭人生“三好”，早餐也需要“三好”。

　　好習慣

　　早餐最容易被我們忽視，卻是一日之中最重要的一餐。因此，為了養(yǎng)成每天起床半小時后都能吃上一份營養(yǎng)早餐的好習慣，應注意三方面的生活細節(jié)：

　　早餐時間：7點—9點。早晨7點到9點是十二時辰中的辰時，《黃帝內經》就指出此時胃經當令，是食物最容易被消化的時候，不僅要吃早飯，還要注意營養(yǎng)搭配。所謂吃一份營養(yǎng)的早餐，就如同“春雨貴如油”一樣金貴。

　　早餐時長：15—20分鐘。雖然早餐相對中餐和晚餐清淡和量少，食物種類也不算太多，但我們也要留給早餐足夠的時間，以便充分咀嚼消化。通常在15—20分鐘左右吃完一份早餐，是較為適宜的。

　　早餐心態(tài)：不慌不忙。為了節(jié)省時間，有些上班族或學生養(yǎng)成了邊走邊吃早餐的習慣，這樣急匆匆地完成早餐會不利于腸胃的消化，容易造成消化不良。最佳的早餐進食方式是安坐下來，較為放松地進行。

　　好營養(yǎng)

　　一份早餐怎樣才能稱為營養(yǎng)呢？

　　早餐的“長相”：有粗有細、干濕搭配。根據早上人體的生理特點，早餐最好搭配易消化的“細”軟食物和富含膳食纖維的“粗”食，以便于胃腸的消化、吸收。同時休息一晚后，人體血液較為粘稠，因此早餐最好能提供適當的水分，以便“干濕搭配”滿足身體所需。另外，早晨是人體陽氣生發(fā)的時候，沉睡了一夜的胃腸更樂意接受一份較為“暖和”的早餐。

　　早餐的“內涵”：富含碳水化合物、蛋白質，以及多種維生素、礦物質、膳食纖維等營養(yǎng)素，清淡的早餐更易被胃腸所接受。對現(xiàn)代都市人群而言，早餐應首先滿足碳水化合物和蛋白質的需求，同時可提供多種維生素、礦物質和膳食纖維等營養(yǎng)素，不建議含有過多脂肪。

　　好蛋白

　　一份合格的營養(yǎng)早餐，應遵守“食物四要素”（谷類能量、蛋白營養(yǎng)、果蔬精華、豆?jié){或牛奶的水分與鈣質）的要求，注意對“蛋白營養(yǎng)”類食物進行適當搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚類等進行合理搭配。同時，由于清淡的食物更符合早上人體生理狀況的需求，某些含脂肪、膽固醇較高且難消化的食物，如肉類等不適宜過多出現(xiàn)于早餐中。所以，要獲取早餐的優(yōu)質蛋白質，可考慮從蛋類、豆類，或富含大豆分離蛋白的營養(yǎng)保健食品如紐崔萊蛋白質粉中進行補充。

　　面對忙碌的每一天，要保證每份早餐能提供足量的優(yōu)質蛋白質，又不會攝入過多的脂肪和膽固醇，還無須刻意改變原有的早餐組合——從現(xiàn)在起，無論是牛奶、麥片、還是米粥……快為你的早餐輕松加一勺富含大豆分離蛋白的紐崔萊蛋白質粉，輕松享有一份美味的優(yōu)質蛋白營養(yǎng)早餐吧！