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上校雞塊
原料:雞胸肉一塊、雞蛋一個(gè)、鹽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、面包糠適量。
做法:
1、雞胸肉洗凈切小塊;
2、再把雞胸肉剁碎;
3、把肉泥放入一個(gè)大碗中加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,少許蛋液;
4、攪打上勁拌均勻;
5、用模具把肉泥刻出形狀放在撒淀粉的盤中;
6、放入冰箱冷凍室30-50分鐘;
7、冷凍成形的雞塊取出也可切成兩半;
8、取一塊放入蛋液中沾滿蛋液;
9、再過(guò)一層淀粉;
10、在沾滿面包糠;
11、油鍋燒熱放入雞塊中小火炸至;
12、兩面金黃即好,撈出放在吸油紙上吸出油份,吃的時(shí)候可蘸番茄醬。
來(lái)自: 安安528 > 《雞肉類》
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