紅燒杏鮑菇

桓桓 2012-04-05

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紅燒杏鮑菇

2012年3月8日

將杏鮑菇、香菇、彩椒切成條，杏鮑菇焯好備用，蔥姜切丁。油熱后下入蔥姜熗鍋，炒香后下入杏鮑菇和香菇煸炒，之后加料酒，少許醬油和老抽上色，加入鹽和一大勺糖，再加適量水改小火燒制一會(huì)，出鍋前勾少許薄芡，上彩椒即可。（北京好苑建國(guó)酒店中餐廚師長(zhǎng) 徐文鵬）

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