≮膳方小引≯

簡介：洋蔥是蔥的一種，為百合科草本植物。

性味：味辛，性溫。

說明：發(fā)汗解表、通陽散寒、驅蟲、解毒、祛痰、利尿；對外感風寒、頭痛無汗、腹痛腹瀉、蟲積腹痛、乳痛瘡腫均有療效。

炸干蔥

≮配料≯

洋蔥250克，植物油、精鹽、味精、面粉皆適量。

≮制法≯

1、除掉蔥頭的外皮，洗凈后把蔥頭橫切成圓盤狀，放在盤里，撒上精鹽、面粉，拌勻；

2、鍋置火上，放入油，中火燒到四成熟，放入蔥頭片炸數(shù)分鐘，炸到將熟時改用大火稍炸，撈出控凈油，添加精鹽，味精等調料，拌勻即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

活血化痰、降脂降壓；對高血脂癥、高血壓病有療效。

素炒洋蔥絲

≮配料≯

洋蔥300克，香醋、精鹽、味精、植物油、醬油皆適量。

≮制法≯

1、把洋蔥洗凈，切成細絲；

2、鍋放在火上，放入植物油用大火燒至八成熱，倒入洋蔥絲翻炒，添加醬油、醋、精鹽、味精等調料，拌炒均勻即可。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

降血壓、降血脂、活心血、助消化；對高血壓病、高血脂癥、冠心病、慢性胃炎有療效。