媽媽牌有機豆豆在蝶兒淘寶店上架以來，得到了大家的喜歡，目前只剩下少量的大黑豆和綠豆，基本已經(jīng)銷售一空。來自天津的朋友說，用蝶兒媽媽種的有機豆豆打出的豆?jié){味道就是很香，和別的黃豆做出的味道不一樣。那是肯定的，媽媽種植的豆豆完全是不施加任何的化肥和農(nóng)藥，純自然生長出來的，所以產(chǎn)量很少，還要留一部分分給自己的家人。這些賣完了就沒有貨了，需要的只能等到秋收以后在可以再買，而且產(chǎn)量仍然不會多，畢竟是老人家種著玩的，我也不想他們太累。

    這道菜所用的黑豆就是媽媽牌有機綠芯黑豆，泡發(fā)出來很漂亮，吃口也比較脆香。這道雜拌菜顏色亮麗，吃起來非常清爽，過年過的長了很多的肉肉，擔心去年的裙子都穿不了了，目前急需減肥，所以這道涼拌菜很適合我。這個涼菜也以一次多做點，放入冰箱3-4天不會變質(zhì)的。

主料：黑豆80克、水發(fā)杏仁40克、花生米80克、芹菜白菜幫各150克、胡蘿卜50克

配料：花椒1茶匙、大蔥5克、大蒜1瓣、生姜3克、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、八角1個、味精1/4茶匙、香油1茶匙

制作：

1、  杏仁提前用水泡發(fā)。

2、  黑豆也用水泡發(fā)。

3、  花生米用水浸泡20分鐘，去皮。

4、  芹菜、胡蘿卜、白菜幫洗凈。

5、  把芹菜切小段。

6、  胡蘿卜去皮切丁。

7、  白菜幫切小塊。

8、  大蔥切末，蒜切片，姜切絲。

9、  鍋內(nèi)水燒開，放入花生米煮2分鐘撈出。

10、              再放入白菜和芹菜，焯燙至芹菜變色。

11、              把胡蘿卜焯燙2分鐘。

12、              最后放入黑豆煮2分鐘撈出。

13、              把焯燙過的白菜、芹菜、胡蘿卜放入冷水中降溫。

14、              撈出控干水分。

15、              鍋內(nèi)放入適量的油燒至4成熱，放入花椒和掰開的八角炸出香味撈出，關(guān)火。

16、              鍋內(nèi)再放入蔥姜蒜爆香。

17、              等油涼了，放入所有焯好的原料。

18、              放入鹽、糖、味精。

19、              再放入香油。

20、              攪拌均勻即可。

關(guān)鍵：

1、  焯過的蔬菜放入冷水中降溫，可以保持鮮艷的顏色。

2、  喜歡吃辣的可以再加點辣椒油或芥末。