外出就餐 從點(diǎn)餐到打包有多少學(xué)問(wèn)外出就餐 從點(diǎn)餐到打包有多少學(xué)問(wèn)
專家提醒，點(diǎn)餐、打包等學(xué)問(wèn)多多，這其中很多常被忽視的細(xì)節(jié)，可能正威脅著您的身體健康。 點(diǎn)餐 煎炸熏腌少點(diǎn)，罐頭食品不要 飯店里很多菜，比如各種食用菌類及反季的昂貴食品，多是用罐頭食品制作而成的。罐頭含有防腐劑，多吃有害健康。 另外，有些海鮮、鳳爪、雞腿、雞翅也會(huì)拿福爾馬林泡發(fā)。董金獅建議，那種外表看起來(lái)很大很白的雞腿雞翅、海鮮，最好不要吃。如果菜品中的銀耳發(fā)白，則是拿硫磺熏的，正常銀耳是淡黃色。同樣，蜜棗如呈現(xiàn)透明裝，也是拿硫磺熏的。 除此之外，油炸食品在制作過(guò)程中，出于節(jié)約成本，油可能會(huì)被重復(fù)使用，導(dǎo)致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加；而熏魚熏肉等熏制食品，尤其是煙熏食品，在熏制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一類致癌物質(zhì)二惡英，這類食品也是少吃為妙。 最近吃火鍋的市民不少，不管是在家吃還是在外面吃，董金獅提醒，涮羊肉等肉類食品時(shí)，火鍋表面會(huì)浮出一層沫，這層沫一定要及時(shí)舀出，尤其是那種發(fā)黃發(fā)黑的沫。因?yàn)槠渲卸嗪屑に?，而激素多?lái)自動(dòng)物的飼料和動(dòng)物臨死前釋放的激素。此外，一定不要喝涮完的火鍋湯料，不管嘗起來(lái)多么鮮美，湯料里已涮過(guò)了很多食物，有害物都留在了湯里。
打包 不用一次性筷，自帶餐具打包 很多人外出就餐，寧愿選擇一次性筷子，也不愿使用飯店里提供的普通筷子，覺(jué)得普通筷子可能消毒不徹底。然而，董金獅指出，目前我國(guó)對(duì)筷子還沒(méi)有安全標(biāo)準(zhǔn)，一次性筷子制作過(guò)程中為了讓筷子看起來(lái)更白更干凈，往往使用硫磺熏、藥水泡，同時(shí)還用石蠟拋光。因此，又白又光的一次性筷子一定要慎用，實(shí)在要用就用開(kāi)水燙一下。 吃飽喝足后，桌面上的剩菜怎么辦？董金獅建議自帶餐具打包，因?yàn)椴皇撬酗埖甑拇虬秃卸加匈|(zhì)量保證。 在打包的餐盒中，董金獅表示，最安全的是那種透明的塑料盒，因?yàn)檫@種塑料餐盒是純塑料原料所制。如果盒底有一個(gè)三角形里帶“5”的符號(hào)，三角形下還寫有“PP”（聚丙烯縮寫），則可以在微波爐內(nèi)加熱。 “白色的降解餐盒80%以上是假冒偽劣產(chǎn)品?！倍皙{指出，市場(chǎng)上很多打著“降解”旗號(hào)的餐盒其實(shí)不安全。董金獅支招，如果手摸著餐盒感覺(jué)質(zhì)地較硬，輕輕一撕不裂開(kāi)，且裝食物后不滲漏的就是合格餐盒，反之則是不合格餐盒。 最后，還可將餐盒撕碎了扔水里，如果漂浮起來(lái)，則表示該餐盒是純塑料所制，比重約為0.93左右，小于水的比重，為合格產(chǎn)品。如下沉則表示，該餐盒還添加了石蠟等有害人體健康的物質(zhì)。這類不合格餐盒如裝上含油、酸性大的食物，或在微波爐內(nèi)加熱，會(huì)釋放很多有害物質(zhì)。 |
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