毒黃瓜何以致死？ （資料圖）(1/1)頁

　　■MSN看健康：小小黃瓜何以致死？

　　最近，受腸出血性大腸桿菌（EHEC）“污染”的黃瓜繼續(xù)在歐洲蔓延，瑞典、丹麥、英國和奧地利等國均出現(xiàn)感染者或疑似病例的新聞引發(fā)大家的關注。MSN健康特別提醒您如何在生活中預防EHEC的發(fā)生？

　　充分加熱可有效殺滅腸出血性大腸桿菌（EHEC）

　　目前正值夏季腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，加強個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，把住病從口入關。因為，充分加熱可有效殺滅腸出血性大腸桿菌，良好的個人衛(wèi)生和家庭衛(wèi)生習慣是預防該病最簡單、有效、經濟的手段。從現(xiàn)在起，不食生冷變質食品，不喝生水，剩飯菜要充分加熱，不吃未燒熟或腐敗變質的食物。

　　建議一：廣大市民近期要少吃“沙拉”等生食品。據(jù)報道，目前該病菌在德國的傳染范圍仍在擴大，患者會產生腹痛腹瀉、腹積水或者腎衰竭，嚴重者有生命危險。目前傳染源頭尚未確定，醫(yī)生們根據(jù)經驗認為該病菌可能來自“沙拉”，與生吃水果蔬菜有關。

　　建議二：慎用抗菌藥物。如果出現(xiàn)腹瀉癥狀，應早報告，及早規(guī)范治療，在醫(yī)生指導下使用抗生素。不合理使用抗生素治療感染性腹瀉，可能會加重腸出血性大腸桿菌感染者的病情，誘發(fā)急性腎功能衰竭等嚴重后果的發(fā)生。

　　中國疾控中心提醒注意個人衛(wèi)生

　　據(jù)中國疾控中心（CDC）專家介紹，腸出血性大腸桿菌（EHEC）主要寄生在牛、羊等家畜和其它反芻動物體內。人類主要通過食用被人畜糞便污染的食物，如未經烹調或烹煮不徹底的肉餡制品或未經消毒的牛奶等而被感染。受人畜糞便污染的水、蔬菜等農產品也可導致感染。食物制備不當，可導致該病菌交叉污染。

　　中國CDC提示，今年4月以來有赴德國及其周邊國家旅行史者，如出現(xiàn)急性血樣便腹瀉、腹痛或無尿、少尿等癥狀，應及時到當?shù)蒯t(yī)療機構就診，并主動向醫(yī)生告知旅行史。近期赴德人員，要保持良好衛(wèi)生習慣，飯前便后、接觸動物及其糞便后要徹底洗手。

　　■相關知識：腸出血性大腸桿菌（EHEC）

　　大腸細菌（E.coli）為埃希氏菌屬(Escherichia)代表菌。一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌。某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。根據(jù)其致病機理不同，大腸細菌有幾種類型，其中腸出血性大腸桿菌（EHEC）正是引起此次歐洲“毒黃瓜”風波的罪魁禍首。

　　腸出血性大腸桿菌（EnterohemorrhagicE.coli,EHEC）：引起散發(fā)性或暴發(fā)性出血性結腸炎，可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。EHEC是在1982年一次出血性結腸炎流行中分離出的，為小兒出血性腸炎的重要病原。

　　病征

　　患者可能出現(xiàn)各種癥狀，包括嚴重的水瀉、帶血腹瀉、發(fā)燒、腹絞痛及嘔吐。情況嚴重時，更可能并發(fā)急性腎病。5歲以下的兒童出現(xiàn)該等并發(fā)癥的風險較高。若治療不當，可能會致命。

　　傳播途徑

　　該種疾病可通過飲用受污染的水或進食未熟透的食物(特別是免治牛肉、漢堡扒及烤牛肉)而感染。飲用或進食未經消毒的奶類、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的個案亦有發(fā)現(xiàn)。此外，若個人衛(wèi)生欠佳，亦可能會通過人傳人的途徑，或經進食受糞便污染的食物而感染該種病菌。

　　無有效治療方法 可能致腎衰竭而死

　　目前已經能確定，引起此次疫情的罪魁禍首為腸出血性大腸桿菌的一個變種“Husec 41”。此病癥狀為出血性腹瀉，血管和腎功能受損，最嚴重時導致溶血性尿毒綜合征，致腎衰竭而死。

　　由于這種病菌對很多抗生素具有耐藥性，使用抗生素反而會使病菌產生更大毒性，因此目前沒有很好的方法治療這一病菌感染，從而增添了人們對此病的擔憂。

　　不過，德國部分醫(yī)院目前正在嘗試一種新的治療方法，或許會為對抗疫情提供新武器。美國《新英格蘭醫(yī)學雜志》網(wǎng)絡版最近載文說，德國海德堡大學等機構的研究人員曾于去年用一種特殊的抗體治療3名年幼的溶血性尿毒綜合征患者獲得成功。獲知這一消息后，德國漢堡、漢諾威等地的醫(yī)院已開始對一些重癥患者試用這種方法。（MSN健康綜合）

　　■新聞背景：毒黃瓜蔓延歐洲致多人死亡

　　受腸出血性大腸桿菌（EHEC）“污染”的黃瓜繼續(xù)在歐洲蔓延，瑞典、丹麥、英國和奧地利等國均出現(xiàn)感染者或疑似病例。

　　毒黃瓜蔓延情況（截至發(fā)稿時）

　　德國：14人死亡，約千人被感染

　　瑞典：36人感染

　　法國：3人疑似感染

　　奧地利：兩名在奧地利旅行的德國游客EHEC呈陽性

　　丹麥：11人現(xiàn)疑似癥狀

　　英國：10余人現(xiàn)疑似癥狀

　　歐洲專家提醒近期不要吃黃瓜

　　德國食品、農業(yè)與消費者保護部長伊爾塞·艾格納接受德國《星期日圖片報》記者采訪時說，民眾暫時不要吃黃瓜、西紅柿、萵苣和其他菜葉沙拉。

　　捷克政府29日說，共計120根西班牙出產的有機黃瓜下架。奧地利衛(wèi)生部門同一天宣布，“一小部分”黃瓜、西紅柿和茄子“撤出”共計33家店鋪。顧客應盡快丟棄，防止致病性大腸桿菌傳播。