蔥的39種妙用

 蔥有幾個(gè)別名，如菜伯、和事草和肺之菜。這些名字的由來是什么呢？

      在傳統(tǒng)文化中，如果家里有四個(gè)兄弟，人們會(huì)依次稱為“伯仲叔季”，老大稱為伯，老二稱為仲，依次往下類推?？鬃咏兄倌?，說明孔子排行老二。中醫(yī)給蔥取的名叫“菜伯”，就是認(rèn)為蔥是菜里的大哥，這也說明了蔥具有大哥的風(fēng)范。

蔥的另一個(gè)名稱是“和事草”。蔥的特性是生用主辛散，是開散的；熟用主甘溫，偏甜、偏溫性。這是蔥的兩種不同特性。我們吃北京烤鴨的時(shí)候會(huì)將蔥絲卷入餅中一起吃，道理就在于鴨子本身是寒性的，與生蔥一起吃就符合飲食特性了。

蔥還有一個(gè)特性是外實(shí)里空，而且蔥白是入肺的，因此，中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”。吃蔥對(duì)人體非常有好處，它有發(fā)汗解肌的作用，通上下之陽氣、通竅。

中藥里有一味藥，叫白通湯。白通湯是宣三焦、通行三焦的藥，其主要成分就是蔥白、附子和干姜。

蔥白在這味藥里的作用就是宣散上焦，從五行的顏色來說，白顏色也是入上焦的；干姜為黃色，是疏通中焦的；附子是黑色的，是入下焦的。

具體來說，蔥有如下39種妙用：

 1、如果女性懷了孕，突然感冒了，怕吃藥對(duì)胎兒產(chǎn)生副作用，該怎么辦呢？可以用蔥白和生姜煎湯煮，喝掉后人會(huì)微微發(fā)汗，感冒就好了。懷孕階段的婦女身體處于高峰期，渾身的氣血都會(huì)激發(fā)起來，以此來養(yǎng)胎兒。用食療的方法解決感冒，對(duì)人體沒有任何傷害。像妊娠傷寒、著涼感冒一類的疾病，可以一邊喝煮好的蔥白生姜湯，一邊用熱水泡腳，讓身體微微出汗，這樣既可治病，又不會(huì)對(duì)身體和胎兒造成傷害。

       2、蔥可以通氣解毒。古人認(rèn)為蔥可以解魚肉之毒，所以在做魚做肉時(shí)多放一些蔥是非常好的。在菜中放蔥對(duì)人體也有好處，會(huì)利耳明目。

       3、蔥白500克，大蒜頭250克，一起切碎，加水2000克煎煮，每日服三次，每次服一茶杯，可預(yù)防流感。

4、蔥汁可治小兒蛔蟲病。取鮮大蔥數(shù)棵，用針刺破蔥葉管，取涕狀汁，每次取汁約60克備用。先讓患兒喝香油一小酒杯，過兩三分鐘后，再將蔥汁對(duì)20克開水，給患兒喝下，每日兩次，可驅(qū)除小兒體內(nèi)蛔蟲。

        5、蔥白適量，搗爛取汁，患者仰頭，將蔥汁滴入兩個(gè)鼻孔內(nèi)，然后閉口，用鼻子呼吸幾分鐘，可治感冒。

 6、老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜各等份，共搗成泥狀，敷貼患處，可治惡瘡療毒。

        7、蔥白17厘米搗爛，用適量蜂蜜調(diào)成糊狀，敷患處，可治耳下紅腫、疼痛和發(fā)燒。

        8、蔥白22厘米搗成泥狀，用60克蜂蜜調(diào)勻，敷患處，每日一次，可治未破潰的癤癰。

        9、蔥白、芫花根各適量，搗爛蘸酒，用布包裹塞鼻孔，左右交替，每日用藥1~4小時(shí)，可治乳腺炎。

10、連須蔥白500克，搗爛炒熱，隔布敷在小腹部，涼了炒熱再敷，直到腹內(nèi)發(fā)響，可治非阻塞性尿閉。

       11、蔥白7根，硫磺9克，共搗成泥狀，每晚睡前敷扎臍部，次晨取下，可治遺尿。

       12、蔥可治雞眼。取生蔥管適量，剖開，取液汁多的一面，剪成比雞眼稍大的一塊，將雞眼貼住，用布包扎，每天一次，雞眼可逐漸縮小并消除。

13、帶頭大蔥14根，白蜜120克，共搗爛搽患處，可治鵝掌風(fēng)。

      14、四季蔥適量，火硝6克，水煎，用棉花蘸洗，可治陰戶痛癢，數(shù)次即愈。

      15、生蔥白、生姜各15克，與食鹽少許共搗成糊狀，用布包好，涂擦手心腳心、前胸后背、肘窩腋窩，可發(fā)汗退熱。

      16、蔥白2-3根切碎放小碗內(nèi)，加入一小杯人乳，隔水蒸透，取乳汁分?jǐn)?shù)次喂服，可治嬰兒感冒吐奶。

 17、生蔥搗爛外搽，可治蜂蜇傷。www.shbst.net

      18、用一片生洋蔥在禿頂上磨擦，再用蜂蜜涂抹，能刺激毛囊，促進(jìn)頭發(fā)生長，但要堅(jiān)持每天磨擦，才有療效。

      19、有的人吃酸水果等食物時(shí)，常?！暗寡馈保嵬措y忍，有的甚至連飯也不敢吃，這時(shí)只要嚼一兩根蔥葉，牙齒就不覺得酸痛了。

20、蔥治關(guān)節(jié)痛或因受風(fēng)引起的身體局部不適。將蔥搗爛敷患部，并把炒熱的大粒鹽用布包起來，放在蔥上熱熨，疼痛與不適即可緩解。

       21、常吃洋蔥，能降血脂、預(yù)防血栓形成，并能使高血壓下降。

       22、蔥能減少膽固醇在血管壁上的積累，常食蔥煮豆腐，對(duì)降低血壓有輔助療效。

23、洋蔥汁可去頭屑。洋蔥搗成泥狀，放紗布中包好，用它輕輕拍打頭皮，直到蔥汁均勻地敷在頭皮和頭發(fā)上為止，過幾小時(shí)后，再將蔥泥洗凈。按此法治療一段時(shí)間，可獲得去頭屑的良好效果。

       25、用洋蔥粉加少許水?dāng)嚢璩珊隣?，涂于胸部，可治支氣管炎?/span>

       26、蔥味能催眠。臨睡前，將適量蔥白切碎，用布包好置枕邊，通過呼吸吸入蔥味而刺激大腦皮層，有催眠作用。

27、蔥白治家畜尿結(jié)。用剖開的10~13厘米長的蔥白1根，蘸少許細(xì)食鹽，填入家畜尿道內(nèi)7~10厘米，對(duì)治療家畜尿結(jié)癥效果特好，一般用藥15~30分鐘即可排尿。

       28、蔥白60克，杏仁30克，核桃仁50克，水煎灌服，可治療牛、馬咳嗽。

29、蔥白90克，生姜60克，加水煮沸，用熱氣熏豬、羊等家畜的口、鼻，可治療豬、羊等家畜感冒。

30、蔥能通二便。蔥既能補(bǔ)肺，還能滋潤大腸，對(duì)人體的上下都有好處。

31、煮餃子時(shí)，在鍋里放一棵洗凈的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不會(huì)成坨。

      32、飯如果燒煳了，先把飯鍋從火上端下，放在一個(gè)較潮濕的地方，扒一根約6厘米長的大蔥插入飯里，蓋嚴(yán)鍋蓋，過一會(huì)兒，飯中的煳味就消失了。

    33、在金屬物品上貼標(biāo)簽，可切半個(gè)洋蔥，往金屬物上擦一擦，再把標(biāo)簽弄濕潤，就容易貼牢了。

    34、在洗凈的魚上放幾根洗凈的蔥段，可防蒼蠅叮爬。

    35、蔥可除去炸過魚的油中的腥味。把炸過魚的油燒熱，放入一些蔥、姜、花椒稍炸，再淋入一些調(diào)勻的稠淀粉漿（濕淀粉受熱爆裂沉入油內(nèi)，把油中的腥味吸附掉），隨后撇去油上浮著的淀粉泡，油中的腥味即可除去。

    36、醬油經(jīng)煮沸，冷卻后裝入盛器內(nèi)，再放入幾段蔥白、幾片大蒜，可防止醬油生霉。

    37、卷心菜有一股異味，烹飪時(shí)可加入適量的蔥，再用甜面醬代替醬油，這樣卷心菜的異味便可消除了。

    38、夏天夜間如有小飛蟲撲燈，可以在燈旁掛一束大蔥，飛蟲便不再撲燈了。

    39、白色的床單燙焦了，留在上面的焦痕非常顯眼。可用1頭新鮮洋蔥切成兩半，以切口涂擦焦痕，然后用水洗，焦痕就不容易看出來了。

溫馨提示：蔥在中藥里很避諱跟蜜和棗同食，它們有些相沖。