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龜蛇湯

 黃清風(fēng)716 2012-03-26
龜蛇湯
來源：天下湘菜   發(fā)布時間：2008-8-6 16:35:21

　　寧鄉(xiāng)創(chuàng)新菜。湯清味美，營養(yǎng)豐富。

　　原料：龜肉500克，眼鏡蛇肉500克，生姜、鹽、雞精、紹酒、高湯、雞油各適量。

　　制作：1、將治凈的龜肉斬塊，蛇肉斬段，生姜拍松備用。

　　2、將龜肉、蛇肉放入開水鍋中焯過，然后用涼水沖洗干凈，再放入炒鍋內(nèi)，加生姜，注入高湯、調(diào)味料，用大火燒開，改小火燉20-30分鐘，待龜肉、蛇肉軟爛出鍋即成。

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