一、  糧食作物

中國(guó)立國(guó)幾千年來(lái)的一條根本治國(guó)經(jīng)驗(yàn)是：“國(guó)以民為本，民以食為天”，“有糧則安，無(wú)糧則亂”。對(duì)于人口眾多的中國(guó)來(lái)說(shuō)，解決糧食問(wèn)題，始終是國(guó)家的重要問(wèn)題。

目前，我國(guó)糧食生產(chǎn)的主要問(wèn)題是：糧食生產(chǎn)不穩(wěn)定，年際變化大；各地糧食生產(chǎn)不平衡，中低產(chǎn)面積廣，問(wèn)題較多；糧食單位面積產(chǎn)量低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，商品率低。因此，我國(guó)糧食生產(chǎn)絲毫不能放松，必須抓得狠、抓得緊。充分調(diào)動(dòng)廣大糧農(nóng)的積極性，在國(guó)家大政方針指引下，因地制宜，合理安排種植業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，廣泛應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，改善糧食生產(chǎn)投資環(huán)境，增加投入，是糧食增產(chǎn)的基本途徑。

    糧食生產(chǎn)在我國(guó)農(nóng)業(yè)中一直占重要地位。我國(guó)糧食作物構(gòu)成比較復(fù)雜，而且地域不同種類也有異，但主要作物仍然大體類似，有稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子和薯類。

    (一) 主要糧食作物的生產(chǎn)與分布

    1.稻谷

稻谷是我國(guó)主要糧食作物之一。我國(guó)種植稻谷有著悠久的歷史，是世界上產(chǎn)稻谷最多的國(guó)家。稻谷在全國(guó)糧食生產(chǎn)和人民生活消費(fèi)中均占第一位。

稻谷按其對(duì)土壤、水分的適應(yīng)性大小，可分為旱稻和水稻兩類，我國(guó)主要是水稻，旱稻種植極少。水稻按其品種不同，可分為秈稻、粳稻和糯稻；按其成熟期可分為早稻、中稻和晚稻。水稻在我國(guó)分布很廣，除了個(gè)別高寒或干旱地區(qū)以外，從北緯18.5°的海南島到北緯52°的黑龍江呼瑪縣，從東部的臺(tái)灣到西部的新疆都有分布。水稻的分布廣而不均，南方多而集中，北方少而分散。大致分為兩大產(chǎn)區(qū)，見(jiàn)圖5-1。

                        圖5-1  中國(guó)水稻分布示意圖

    （1）南方稻谷集中產(chǎn)區(qū)

    秦嶺—淮河以南，青藏高原以東的廣大地區(qū)，水稻面積占全國(guó)的95%左右。按地區(qū)差異，又可分為三個(gè)區(qū)。

    ①華南雙季秈稻區(qū)。包括南嶺以南的廣東、廣西、福建、海南和臺(tái)灣等五省區(qū)。該區(qū)屬于熱帶和亞熱帶濕潤(rùn)區(qū)，水、熱資源豐富，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，復(fù)種指數(shù)大，是我國(guó)以秈稻為主的雙季稻產(chǎn)區(qū)。海南等低緯度地區(qū)有三季稻的栽培。

    ②長(zhǎng)江流域單、雙季稻區(qū)。包括南嶺以北、秦嶺—淮河以南的江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、重慶、四川、上海等省市和豫南、陜南等地區(qū)。該區(qū)地處亞熱帶，熱量比較豐富，土壤肥沃，降水豐沛，河網(wǎng)湖泊密布，灌溉方便，歷年來(lái)水稻種植面積和產(chǎn)量分別占全國(guó)2/3左右，是我國(guó)最大的水稻產(chǎn)區(qū)。該區(qū)以長(zhǎng)江三角洲、里下河平原、皖中平原、鄱陽(yáng)湖平原、贛中丘陵、洞庭湖平原、湘中丘陵、江漢平原以及成都平原等最為集中。長(zhǎng)江以南地區(qū)大多種植雙季稻，長(zhǎng)江以北地區(qū)大多實(shí)行單季稻與其他農(nóng)作物輪作。秈稻和粳稻均有分布。

    ③云貴高原水稻區(qū)。本區(qū)地形復(fù)雜，氣候垂直變化顯著，水稻品種也有垂直分布的特點(diǎn)，海拔2000米左右地區(qū)多種植秈稻，1500米左右地區(qū)是粳、秈稻交錯(cuò)區(qū)，1200米以下種植秈稻。本區(qū)以單季為主。

    （2）北方稻谷分散區(qū)

秦嶺—淮河以北的廣大地區(qū)是屬單季粳稻分散區(qū)。稻谷播種面積占全國(guó)稻谷總播種面積的5%左右。具有大分散、小集中的特點(diǎn)。主要分布在以下三個(gè)水源較充足的地區(qū)：東北地區(qū)水稻主要集中在吉林的延吉、松花江和遼河沿岸；華北主要集中于河北、山東、河南三省及安徽北部的河流兩岸及低洼地區(qū)；西北主要分布在汾渭平原、河套平原、銀川平原和河西走廊、新疆的一些綠洲地區(qū)。

北方分散產(chǎn)區(qū)的水稻以一季粳稻為主，稻米質(zhì)量較好。

    2.小麥

小麥?zhǔn)俏覈?guó)僅次于稻谷的第二大糧食作物。我國(guó)也是小麥栽培最古老的國(guó)家之一，約有4500年的歷史。在我國(guó)平均糧食消費(fèi)構(gòu)成中，小麥約占1/4以上，其中北方居民的消費(fèi)比重要高得多。

         小麥?zhǔn)菧貛院档刈魑?，品種較多，耐旱、適應(yīng)性強(qiáng)，我國(guó)大部地區(qū)適宜種植小麥，小麥可分為春小麥和冬小麥兩大類，我國(guó)以冬小麥分布面積最大，約占小麥播種面積的80%以上。見(jiàn)圖5-2。

               圖5-2  中國(guó)小麥分布示意圖

    （1）春小麥區(qū)

    我國(guó)春小麥占全國(guó)小麥總產(chǎn)量的10%以上，主要分布于長(zhǎng)城以北，岷山、大雪山以西氣候寒冷、無(wú)霜期短的地區(qū)，小麥只能在春天播種，當(dāng)年收割，是一年一熟制作物。其中黑龍江、內(nèi)蒙古、甘肅和新疆為主要產(chǎn)區(qū)。

    （2）北方冬麥區(qū)

分布在長(zhǎng)城以南，六盤山以東，秦嶺—淮河以北的各省區(qū)，包括山東、河南、河北、山西、陜西等省。是我國(guó)最大的小麥生產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)，該區(qū)小麥的播種面積和產(chǎn)量均占全國(guó)的2/3以上，有我國(guó)的“麥倉(cāng)”之稱。

（3）南方冬麥區(qū)

    分布在秦嶺—淮河以南、橫斷山以東地區(qū)。安徽、江蘇、四川和湖北等省為集中產(chǎn)區(qū)，大部分為棉麥和稻麥兩熟制。本區(qū)居民以稻米為主食，故小麥商品率較高，。

    3.玉米

    玉米屬高產(chǎn)作物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是我國(guó)最主要的雜糧，在糧食作物中僅次于水稻、小麥，居第三位。產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)，居世界第二位。玉米對(duì)自然條件要求不嚴(yán)格，在我國(guó)分布很廣，各地都有分布，其中以吉林、山東、河北、遼寧、四川產(chǎn)量最多。

    4.其他作物

    (1)高粱

    高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、適應(yīng)性強(qiáng)的特性，所以在我國(guó)北方干旱地區(qū)、澇洼及鹽堿地區(qū)多有種植。高粱在我國(guó)分布很廣，以東北平原最為集中，其次為黃河中下游和淮北平原一帶。

    (2)谷子

谷子是我國(guó)傳統(tǒng)糧食作物。谷子具有較強(qiáng)的抗旱能力，需水量少，比小麥低1.5倍左右，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，生長(zhǎng)期較短。谷子容易儲(chǔ)藏，適宜作儲(chǔ)備糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要分布在淮河以北直至黑龍江的克山地區(qū)。    

(3)薯類

    我國(guó)以甘薯為主，其次是馬鈴薯。甘薯主要分布在北緯42°以南地區(qū)，以黃河中下游地區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)、四川盆地和珠江流域?yàn)橹饕a(chǎn)區(qū)，其中以四川和山東產(chǎn)量最大。

    馬鈴薯主要集中在東北北部、內(nèi)蒙古西部、山西和河北北部，以及四川北部地勢(shì)較高，氣候較涼地區(qū)，以東北、內(nèi)蒙古產(chǎn)量最多。

    (二) 主要商品糧基地

    商品糧基地，是指在一定生產(chǎn)條件下，以產(chǎn)糧為主，并能夠穩(wěn)定地提供數(shù)量較多的商品糧的農(nóng)業(yè)地區(qū)。我國(guó)商品糧基地，大致可劃分為四種類型。

    1.南方高產(chǎn)商品糧基地

    包括長(zhǎng)江三角洲、江漢平原、鄱陽(yáng)湖平原、洞庭湖平原、珠江三角洲、成都平原。這些地區(qū)人多地少，但自然條件優(yōu)越，勞動(dòng)力充足，精耕細(xì)作，集約化水平高，糧食單產(chǎn)和商品率較高，每年提供的商品糧占全國(guó)各基地商品糧的60%以上，是我國(guó)重要的商品糧基地。

    2.東北低產(chǎn)商品糧基地

    包括三江平原和松嫩平原。本區(qū)土地遼闊，土質(zhì)肥沃，人少地多，粗放經(jīng)營(yíng)，糧食單產(chǎn)水平低，但總產(chǎn)量高，糧食商品率高達(dá)35%，每年能向國(guó)家提供20%的商品糧，是我國(guó)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮纳唐芳Z基地。

    3.西北干旱區(qū)商品糧基地

    包括河西走廊、河套平原和銀川平原。本區(qū)氣候干旱，歷來(lái)是依靠河流灌溉發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是我國(guó)旱澇保收的商品糧基地。

    4.淮河平原商品糧基地

    該商品糧基地，地跨江蘇、山東、河南、安徽四省。雖然單產(chǎn)不高，但糧食商品率已高達(dá)20%，能為國(guó)家提供相當(dāng)數(shù)量的商品糧。

    二、經(jīng)濟(jì)作物

    經(jīng)濟(jì)作物又稱技術(shù)作物。是輕工業(yè)的主要原料和人民生活吃、穿、用的農(nóng)作物。經(jīng)濟(jì)作物的種類繁多，可分為纖維作物、油料作物、糖料作物、水果和其他經(jīng)濟(jì)作物。

    (一) 纖維作物

    纖維作物是紡織工業(yè)的重要原料，主要有棉花、麻類和蠶繭等。

    1.棉花

    我國(guó)是世界主要產(chǎn)棉國(guó)之一。棉花是重要的經(jīng)濟(jì)作物，其種植面積居經(jīng)濟(jì)作物之首，約占經(jīng)濟(jì)作物播種面積的1/3左右。棉花是紡織工業(yè)的重要原料，國(guó)防、化工、醫(yī)藥等工業(yè)也離不開(kāi)棉花，棉桿可造紙，棉籽可榨油，棉籽餅是優(yōu)質(zhì)飼料。所以棉花生產(chǎn)在國(guó)家建設(shè)和人民生活等方面都有重要意義。我國(guó)棉花產(chǎn)地分布廣泛，按照自然條件、栽培管理水平和種植的歷史條件，將全國(guó)劃分為三個(gè)主要棉區(qū)。見(jiàn)圖5-3。

                圖5-3  中國(guó)棉花分布示意圖

    （1）黃河流域棉區(qū)。

    包括秦嶺—淮河以北、長(zhǎng)城以南、六盤山以東的山東、河北、河南、山西、陜西及北京、天津七省市。棉花產(chǎn)量以山東、河南、河北三省最多。本區(qū)植棉歷史悠久，自然條件優(yōu)越，區(qū)內(nèi)陸勢(shì)平坦，秋雨少，日照充足，有利于棉花的生長(zhǎng)，成為我國(guó)最大的棉花產(chǎn)區(qū)，其種植面積占全國(guó)棉田面積的1/2。

    （2）長(zhǎng)江流域棉區(qū)

    本區(qū)包括上海、浙江、江蘇、安徽、江西、湖南、湖北等省、市，湖北、江蘇兩省產(chǎn)量最多。本區(qū)植棉歷史悠久，技術(shù)水平較高，勞動(dòng)力充足，區(qū)內(nèi)紡織業(yè)發(fā)達(dá)，運(yùn)輸條件便利，使該區(qū)成為全國(guó)棉花單產(chǎn)和商品率最高的棉區(qū)，也是我國(guó)第二大產(chǎn)棉區(qū)。但秋天雨多，濕度大，日照較少，影響棉花吐絮，棉花質(zhì)量不如黃河流域棉區(qū)。

    （3）西北內(nèi)陸棉區(qū)

    包括新疆和甘肅河西走廊地區(qū)。本區(qū)地處干旱地區(qū)，降水少，光照條件優(yōu)越，溫差大，病蟲害少，棉花品質(zhì)好，是我國(guó)第三大產(chǎn)棉區(qū)，也是我國(guó)優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)絨棉產(chǎn)區(qū)。

    2.麻

    麻類是一種古老的纖維作物。我國(guó)是世界上主要產(chǎn)麻國(guó)之一，也是麻類品種最多的國(guó)家，主要品種有黃麻、紅麻、苧麻、亞麻等。

    （1）黃麻。喜溫濕多雨，要求深厚肥沃的土壤，主要分布于廣東、廣西和浙江等地。黃麻纖維吸濕性強(qiáng)，結(jié)構(gòu)疏松，是織麻袋的優(yōu)質(zhì)材料。

    （2）紅麻。是從國(guó)外引進(jìn)的品種，對(duì)氣候、土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，用途與黃麻類似。分布十分廣泛，南自廣東，北到遼寧，東起浙江，西達(dá)新疆，都有栽培。

    （3）苧麻。是我國(guó)的特產(chǎn)。有“中國(guó)草”之稱。性喜溫濕，是多年生的宿根作物，主要產(chǎn)于江南各省，以湖南、湖北、四川、江西等省為最多。

    （4）亞麻。主要產(chǎn)于東北，以黑龍江產(chǎn)量最多，集中于哈爾濱附近，其次是吉林，集中于延邊地區(qū)。

    3.蠶繭

    我國(guó)是世界上養(yǎng)蠶最早的國(guó)家，已有4000多年的歷史，素有“東方絲國(guó)”之稱。

    （1） 桑蠶繭。我國(guó)有三大桑蠶繭基地，即太湖流域、四川盆地和珠江三角洲。其中太湖流域?yàn)槲覈?guó)最大的桑蠶繭基地。

    （2）柞蠶繭。我國(guó)柞蠶繭也有三大產(chǎn)地：遼東半島、山東半島和豫西山地。其中遼寧省產(chǎn)量最多。

    (二) 油料作物

    油料作物品種繁多，主要有花生、油菜籽、芝麻、胡麻、大豆、向日葵等。我國(guó)油料作物的種植面積在經(jīng)濟(jì)作物中居首位,是世界上油料作物種植最多的國(guó)家。

    1.花生

    在各種油料作物中，花生的單產(chǎn)高，含油率高，是喜溫耐瘠作物，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的沙質(zhì)土壤為最好?；ㄉa(chǎn)分布廣泛，除西藏、青海外全國(guó)各地都有種植，主要集中在山東、廣東、河南、河北、江蘇、安徽、廣西、遼寧、四川、福建等省區(qū)，其中山東的產(chǎn)量居全國(guó)首位，其次是廣東。目前，全國(guó)花生要集中在兩個(gè)地區(qū)：一是渤海灣周圍的丘陵地及沿河沙土地區(qū)，是我國(guó)最大的花生生產(chǎn)基地和出口基地；二是華南福建、廣東、廣西、臺(tái)灣等地的丘陵及沿海地區(qū)。

    2.油菜

    油菜是我國(guó)播種面積最大，地區(qū)分布最廣的油料作物。是世界上生產(chǎn)油菜籽最多的國(guó)家。油菜是喜涼作物，對(duì)熱量要求不高，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。根據(jù)播種期的不同，可分為春、冬油菜，春、冬油菜分布的界限，相當(dāng)于春、冬小麥的分界線而略偏南。我國(guó)以種植冬油菜為主。長(zhǎng)江流域是全國(guó)冬油菜最大產(chǎn)區(qū)，其中四川省的播種面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首。其次為安徽、江蘇、浙江、湖北、湖南、貴州等省。春油菜主要集中于東北、西北北部地區(qū)。

    3.芝麻

    我國(guó)是世界上生產(chǎn)芝麻最多的國(guó)家之一。芝麻是一種含油率很高的優(yōu)質(zhì)油料作物，我國(guó)芝麻分布廣泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山東等省，其中河南省產(chǎn)量居全國(guó)首位。

4.大豆

    我國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，早在5000年前，大豆就扎根于華夏沃土，中世紀(jì)以后，大豆經(jīng)阿拉伯傳入西方。美國(guó)大面積種植大豆只有70年余的歷史，卻一躍成為世界頭號(hào)大豆生產(chǎn)國(guó)，2000年產(chǎn)量達(dá)7500萬(wàn)噸，占全球大豆總產(chǎn)量的50%。而中國(guó)卻成為世界第一大豆進(jìn)口國(guó)，年進(jìn)口量達(dá)1400萬(wàn)噸。年產(chǎn)量目前在世界排在美國(guó)、巴西之后，居第三位。大豆既是糧食作物，又是油料作物，同時(shí)也是副食品的重要原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因而大豆在農(nóng)業(yè)中具有特殊的地位。

    大豆是喜溫作物，生長(zhǎng)旺季需要高溫，收獲季節(jié)以干燥為宜，很適宜在我國(guó)北方溫帶地區(qū)栽培。我國(guó)大豆分布廣泛，而以東北松遼平原和華北的黃淮平原最為集中。松遼平原是我國(guó)最主要的大豆生產(chǎn)基地，主要集中于松花江、遼河沿岸和哈大線沿線。其中，哈爾濱、遼源、長(zhǎng)春被稱作我國(guó)大豆的“三大倉(cāng)庫(kù)”，其單產(chǎn)和商品率居全國(guó)之冠。

    5.向日葵

    向日葵是一種出油率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高而又高產(chǎn)的油料作物。分布范圍很廣，主要分布在東北、西北、華北、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)，為向日葵油商品生產(chǎn)基地。其中內(nèi)蒙古的產(chǎn)量最高。

    (三) 糖料作物

    糖料作物主要包括甘蔗和甜菜，其中以甘蔗為主。甘蔗主要分布在南方沿海各省區(qū)，甜菜分布在北方各省區(qū)，所以有“南蔗北菜”的特點(diǎn)。

    1.甘蔗

    甘蔗是熱帶和南亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物，具有喜高溫、喜濕、喜肥的特性，生長(zhǎng)期長(zhǎng)。我國(guó)甘蔗主要分布在北緯24°以南的地區(qū)。其中以廣東、廣西、臺(tái)灣、福建、海南、云南、四川等省區(qū)種植面積最大，廣東是大陸上種植甘蔗最多的省份。

    2.甜菜

    甜菜喜溫涼氣候，有耐寒、耐旱、耐堿等特性。我國(guó)甜菜主要分布在北緯40°以北各省區(qū)。黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆、吉林、甘肅、寧夏為主要產(chǎn)地。黑龍江是我國(guó)甜菜的最大產(chǎn)區(qū)。甜菜生產(chǎn)基地有：黑龍江松嫩平原西部、吉林西部、內(nèi)蒙古河套地區(qū)和新疆瑪納斯地區(qū)。

    (四)其他作物

    其他經(jīng)濟(jì)作物種類繁多，這里僅介紹煙草和茶葉。

    1.煙草

    煙草原產(chǎn)于南美洲，按初加工的方法不同，分為烤煙和曬煙兩種，我國(guó)以烤煙為主。

    煙草具有喜溫、喜光、好肥、怕旱、怕澇等特點(diǎn)，生長(zhǎng)期間對(duì)熱量、水分、土壤、肥料等條件要求高。我國(guó)煙草分布很廣，河南、山東、云南、甘肅、湖南五省是我國(guó)重要的烤煙產(chǎn)地。其中河南是我國(guó)最大的烤煙產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占全國(guó)的1/3，主要分布在許昌、南陽(yáng)、周口和駐馬店等地。山東烤煙主要分布在濰縣到淄博的膠濟(jì)鐵路沿線，以昌濰地區(qū)的益都、臨朐兩地最為集中。云南的烤煙質(zhì)量最好，分布在曲靖、玉溪、昭通等地。

    2.茶葉

    我國(guó)是茶葉原產(chǎn)地，已有2000多年的歷史。明清時(shí)期，就成為我國(guó)重要的出口物資，曾長(zhǎng)期獨(dú)占世界市場(chǎng)。后來(lái)生產(chǎn)遭到嚴(yán)重破壞，1949年年產(chǎn)僅4.1萬(wàn)噸。建國(guó)后，我國(guó)茶葉生產(chǎn)恢復(fù)和發(fā)展很快，1996年茶葉產(chǎn)量達(dá)59萬(wàn)噸，僅次于印度，居世界第二位。

     我國(guó)茶區(qū)遼闊，廣泛分布在秦嶺—淮河以南的廣大山地和丘陵地帶，以浙江、湖南、安徽、四川、福建五省產(chǎn)量最多，是我國(guó)著名的五大產(chǎn)茶省，其次是云南、廣東、湖北等省。

    三、林業(yè)

    林業(yè)是以森林植物及其產(chǎn)品為對(duì)象的生產(chǎn)部門，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。它包括育林、造林、護(hù)林、采伐、集運(yùn)加工等一系列環(huán)節(jié)。森林不僅是重要的自然資源，也是重要的環(huán)境資源，破壞森林，會(huì)導(dǎo)致生態(tài)失調(diào)，環(huán)境惡化，致使多種自然災(zāi)害發(fā)生。我國(guó)是森林資源十分匱乏的國(guó)家，保護(hù)森林，合理利用森林資源具有特別重大的意義。

我國(guó)森林資源主要分布在東北、西南地區(qū)以及中南、華東部分省、區(qū)，形成三大林區(qū)，華北和西北主要是防護(hù)林。我國(guó)森林資源分布見(jiàn)圖5-4。

                      圖5-4  中國(guó)森林資源示意圖

    (一)東北林區(qū)

    東北林區(qū)包括大、小興安嶺和長(zhǎng)白山地區(qū)，是我國(guó)最大的天然林區(qū)。素有“東北林?！敝Q。其木材蓄積量約占全國(guó)蓄積總量的1/3左右，是我國(guó)目前最主要的木材供應(yīng)基地。樹(shù)木以紅松、云杉、樺樹(shù)、興安落葉松等用材林為主。過(guò)伐與資源枯竭問(wèn)題嚴(yán)重。

    (二)西南林區(qū)

    西南林區(qū)主要包括橫斷山區(qū)、藏東南山地和滇南的各林區(qū)。是我國(guó)第二大天然林區(qū)，也是我國(guó)樹(shù)種最豐富的地區(qū)。主要樹(shù)種有冷杉、云杉、鐵杉、馬尾松、油杉等，還有樟、楠等珍貴樹(shù)種。本區(qū)交通不便，開(kāi)發(fā)較晚，成熟林、過(guò)熟林比重大，病腐嚴(yán)重，開(kāi)發(fā)過(guò)程中對(duì)資源的破壞與浪費(fèi)嚴(yán)重。

    (三)南方林區(qū)

    南方林區(qū)包括秦嶺—淮河以南、云貴高原以東的廣大山地丘陵，包括湖南、湖北、安徽、江西、浙江、福建、廣東、廣西、貴州九個(gè)省區(qū)。是我國(guó)以人工林為主的林區(qū)。樹(shù)種除用材林外還富有多種經(jīng)濟(jì)林木，是我國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)林區(qū)。品種主國(guó)有杉木、毛竹、油茶、油桐、漆樹(shù)等。但木材采伐以個(gè)體、集體經(jīng)營(yíng)為主，一般規(guī)模小，多為農(nóng)林兼營(yíng)，林區(qū)分布比較分散。

    (四)防護(hù)林區(qū)

    建國(guó)后，為了防風(fēng)固沙，保護(hù)水土，改善生態(tài)環(huán)境，我國(guó)營(yíng)造了不少防護(hù)林。主要防護(hù)林有：

    （1）三北防護(hù)林。1978年11月，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)了在我國(guó)西北、華北北部、東北西部建設(shè)一個(gè)大型防護(hù)林工程—三北防護(hù)林。它包括了新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古、山西北部、河北北部、北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江13個(gè)省、市、自治區(qū)，從新疆到黑龍江，總長(zhǎng)達(dá)1.4萬(wàn)千米，形成一條“綠色長(zhǎng)城”。

    （2）冀西、豫東沙荒林。這里是黃河、漳河、沙河泛濫的沙荒地帶，建國(guó)以來(lái)，在這些沙荒地帶上營(yíng)造了沙荒林，現(xiàn)已泡桐成林，果樹(shù)成片，改選了低產(chǎn)田，收到了多方面的經(jīng)濟(jì)效益。

    （3）沿海防護(hù)林。1988年沿海防護(hù)林體系工程開(kāi)始建設(shè)，在我國(guó)1.8萬(wàn)千米的海岸線上，營(yíng)造起防風(fēng)固沙、防浪護(hù)堤、保護(hù)農(nóng)田、涵養(yǎng)水源等為主體的多林種、多樹(shù)種、多形式、多功能相結(jié)合，帶、片、網(wǎng)、點(diǎn)相結(jié)合的區(qū)域性防護(hù)林體系。

    （4）長(zhǎng)江中下游防護(hù)林。為了防止長(zhǎng)江中上游的水土流失，保護(hù)農(nóng)田，防止生態(tài)失去平衡，1989年國(guó)家規(guī)劃在這一地區(qū)進(jìn)行防護(hù)林體系建設(shè)。

    四、畜牧業(yè)

    畜牧業(yè)生產(chǎn)是畜群繁殖過(guò)程和飼草料生長(zhǎng)過(guò)程的結(jié)合，因此，畜牧業(yè)具有深加工性質(zhì)，發(fā)展畜牧業(yè)是改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高人民生活水平的重要戰(zhàn)略措施。

    （一）畜牧業(yè)生產(chǎn)類型

    我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)一般以東北松嫩平原西部—遼河中上游—陰山山脈—鄂爾多斯高原東緣—祁連山脈—青藏高原東緣為界，此線以西以北為牧區(qū)，以東以南為農(nóng)區(qū)。

    1.牧區(qū)畜牧業(yè)

    本區(qū)包括內(nèi)蒙古、新疆、青海、西藏、四川、甘肅、寧夏的部分地區(qū)，是我國(guó)目前主要的畜牧業(yè)基地。以放牧為主，牛、馬、羊、駱駝為其主要牲畜。本區(qū)天然草場(chǎng)分布廣，草地資源豐富，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為放養(yǎng)牲畜提供了天然飼料。西藏、內(nèi)蒙古部分地區(qū)的按水草而牧的粗放游牧業(yè)，自給性強(qiáng)，商品率低，如今放牧方式已有改革，畜產(chǎn)品商品率逐漸提高；新疆及內(nèi)蒙古部分地區(qū)的比較集約化的牧業(yè)，實(shí)行分區(qū)輪牧和圍欄放牧，以毛皮生產(chǎn)為主，商品率高，是我國(guó)毛皮的主要產(chǎn)地。

    2.農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)

農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)位于我國(guó)東南部，分布于我國(guó)以耕作業(yè)為主的廣大地區(qū)。面積占全國(guó)的48%，耕地占全國(guó)的92%，人口占全國(guó)的近97%，牧畜總頭數(shù)占全國(guó)80%以上，大大超過(guò)牧區(qū)。本區(qū)以耕作業(yè)為主，畜牧業(yè)處從屬地位，但畜牧業(yè)生產(chǎn)在全國(guó)畜牧業(yè)中仍占有重要地位，是我國(guó)以豬禽為主的重要畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。經(jīng)營(yíng)方式以舍飼家畜為主，畜牧業(yè)品種齊全，豬、牛、羊、馬、騾、驢及各種家禽都有，其中以養(yǎng)豬最為普遍。

3．城郊畜牧業(yè)

    隨著城市、工礦區(qū)的發(fā)展和人口數(shù)量增加及人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，城市居民對(duì)肉、奶、禽蛋等畜產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，為解決人民生活中肉、奶、禽蛋的供應(yīng)，在城市和工礦區(qū)附近，建立起城郊型畜牧業(yè)基地，并朝著集中、大型、專業(yè)化方向發(fā)展。

    （二）主要畜牧業(yè)基地

    1.大興安嶺兩側(cè)肉、乳和毛皮生產(chǎn)基地

    包括黑龍江與吉林兩省西部，內(nèi)蒙古東三盟（呼倫貝爾、哲里木、昭烏達(dá)）及錫林郭勒盟東部。是我國(guó)成片分布質(zhì)量最好的天然草場(chǎng)，是發(fā)展牛、細(xì)毛羊、肥羔、馬的良好牧場(chǎng)。主要品種有三河牛、三河馬、黑白花奶牛、細(xì)毛羊等。是全國(guó)重要的肉、乳和毛皮生產(chǎn)基地。

    2.新疆北部細(xì)毛羊、肉用羊和養(yǎng)馬生產(chǎn)基地

     這是我國(guó)荒漠草原發(fā)展畜牧業(yè)條件較好的地區(qū)，是阿爾泰山和天山垂直帶天然草場(chǎng)地帶。新疆細(xì)毛羊、阿勒泰肥臀羊、伊犁馬、伊犁牛等優(yōu)良品種都分布在這里。

    3.青藏高原東南部牛羊肉、乳、毛生產(chǎn)基地

    這個(gè)地區(qū)地形復(fù)雜，植被類型多樣，高山和亞高山草甸是主要的天然牧場(chǎng)。目前以綿羊、山羊、牦牛和馬等各種畜力為主，數(shù)量較多。

    4.華北和西北農(nóng)牧交錯(cuò)地區(qū)牛羊肉、毛生產(chǎn)基地

這里的自然條件較好，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供了良好的水、草，適宜于細(xì)毛羊、肉牛發(fā)展。

5.以農(nóng)區(qū)豬、禽、牛為主的肉蛋奶生產(chǎn)基地

    包括長(zhǎng)江流域主要盆地及平原、珠江三角洲、山東、河南等地區(qū)。這里是我國(guó)豬禽生產(chǎn)的集中地區(qū)，也是調(diào)出豬肉和蛋品的主要地區(qū)。

    五、水產(chǎn)業(yè)

水產(chǎn)業(yè)是在海洋和江、河、湖、沼等水域中從事捕撈或養(yǎng)殖水生動(dòng)物的生產(chǎn)事業(yè)。它包括了捕撈、養(yǎng)殖、保鮮加工和運(yùn)銷等一系列生產(chǎn)環(huán)節(jié)，一般以魚類的捕撈、養(yǎng)殖和加工為主，故有時(shí)也習(xí)慣地稱為漁業(yè)。

我國(guó)的水產(chǎn)業(yè)有淡水和海洋兩大部分。

    (一) 海洋水產(chǎn)業(yè)

    海洋水產(chǎn)業(yè)就是對(duì)海洋中的魚類、蝦蟹類、貝類、藻類和海獸類等水產(chǎn)資源進(jìn)行人工繁殖、合理捕撈和加工利用的生產(chǎn)事業(yè)。它包括了海洋捕撈業(yè)和海洋養(yǎng)殖業(yè)。目前我國(guó)以海洋捕撈業(yè)為主。我國(guó)海洋水產(chǎn)品中，魚類產(chǎn)量最大，約占四分之三。

    1.渤海海區(qū)漁場(chǎng)

    渤海位于我國(guó)北部，南北西三面被陸地環(huán)抱，是個(gè)內(nèi)海。東南以渤海海峽與黃海相連，總面積7.7萬(wàn)多平方千米，平均水深18米，有遼東灣、渤海灣和萊州灣三個(gè)大海灣，有遼河、灤河、海河和黃河流入，帶來(lái)大量泥沙和有機(jī)物質(zhì)，使沿海浮游生物豐富，天然餌料多，成為魚類的天然產(chǎn)卵場(chǎng)所和重要漁場(chǎng)。有常見(jiàn)魚類70多種，加上蝦、蟹、貝、藻類，共計(jì)170多種。主要水產(chǎn)有小黃魚、帶魚、鰳魚、對(duì)蝦、毛蝦及海蟹等。渤海水淺坡度緩，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)潛力很大，但因捕撈過(guò)于集中及污染等原因，資源日見(jiàn)衰退。

    2.黃海海區(qū)漁場(chǎng)

    黃海位于長(zhǎng)江口北角至濟(jì)州島西角一線以北，渤海以東海域，面積為渤海的5倍，平均水深44米，全部屬淺海大陸架。有各種魚類200多種，是我國(guó)唯一有冷水性鱈魚分布的海區(qū)。主要經(jīng)濟(jì)魚類有大小黃魚、帶魚、烏賊、鱈魚、魷、鰳等。黃海水產(chǎn)資源也有衰退趨勢(shì)，現(xiàn)已采取措施，禁止濫捕，保護(hù)資源。

    3.東海海區(qū)漁場(chǎng)

    東海包括廣東省南澳島至臺(tái)南鵝鑾鼻一線以北、黃海以南的廣大海域。面積相當(dāng)于黃海的2倍。地處亞熱帶，為熱帶、溫帶過(guò)渡地區(qū)，因而南北魚類兼而有之，以溫帶性種類為主，有各類魚種700多種，東海海區(qū)是我國(guó)最大的海洋漁業(yè)產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)全國(guó)四大經(jīng)濟(jì)魚類即帶魚、大黃魚、小黃魚、墨魚，已建有上海、舟山、寧波、鎮(zhèn)江、溫州、鎮(zhèn)海、馬尾和廈門等重要漁港。其中浙江的舟山漁場(chǎng)是全國(guó)最大的海洋漁業(yè)基地，商品魚數(shù)量約占全國(guó)1/2。

    4.南海海區(qū)漁場(chǎng)

    南海面積為東海的3倍多，南海四周較淺，中間深陷，是一個(gè)深海盆地，海域十分遼闊，是我國(guó)海洋水產(chǎn)的第二大產(chǎn)區(qū)。魚類種類眾多，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有蘭園參、沙丁魚、海蛇等，還盛產(chǎn)金槍魚、鯊魚等大洋性魚類，海龜、海參、玳瑁等是南海的特產(chǎn)。

    (二) 淡水水產(chǎn)業(yè)

    我國(guó)水域分布很廣，有各種淡水水面3億多畝，淡水漁業(yè)歷史悠久，是世界上開(kāi)展池塘養(yǎng)魚最早的國(guó)家。從漁業(yè)生產(chǎn)的自然條件、資源分布和漁業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀來(lái)看，可將全國(guó)分為四大水產(chǎn)區(qū)。

    1.長(zhǎng)江、淮河流域漁區(qū)

    本區(qū)包括秦嶺—淮河以南、南嶺以北的長(zhǎng)江中下游平原、盆地和丘陵地區(qū)，是全國(guó)最大的淡水漁產(chǎn)區(qū)。本區(qū)位于亞熱帶范圍內(nèi)，雨量充沛，河湖密布，水質(zhì)肥沃，水產(chǎn)資源極為豐富。魚類繁多，約260多種，主要經(jīng)濟(jì)魚類有青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、銀魚等，還有蝦、蟹、貝、螺、龜?shù)取?/p>

    2.華南塘魚精養(yǎng)區(qū)

本區(qū)包括兩廣和福建南部,是我國(guó)淡水漁業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)之一,是全國(guó)第二大漁區(qū).這里地處熱帶、亞熱帶，魚類生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)迅速，是全國(guó)淡水魚單產(chǎn)最高的地區(qū)。以養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖的品種主要有草、鯽、鰱、鯉、青等。珠江三角洲形成了農(nóng)漁副結(jié)合最經(jīng)濟(jì)、最合理的“?；鶟O塘”、“蔗基漁塘”和“果基漁塘”的良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

3.華北平原及黃土高原塘庫(kù)粗養(yǎng)漁區(qū)

    本區(qū)包括秦嶺—淮河以北、長(zhǎng)城以南、黃土高原西緣以東的廣大地區(qū)，屬暖溫帶，水源不夠充分，水面積小，水庫(kù)洼塘分散，管理粗放，單產(chǎn)較低，以塘庫(kù)粗養(yǎng)為主。主要經(jīng)濟(jì)魚類有鯉魚、鯽魚、鳊魚、鱖魚、草魚等。色澤鮮艷的黃河鯉魚、白洋淀的河蟹以肉味鮮美而著稱，為廣大人民所喜愛(ài)。

    4.東北河、湖、庫(kù)、泡漁業(yè)區(qū)

包括黑、吉、遼三省，本區(qū)地處高緯度，河、湖、庫(kù)、泡子面積大，氣候寒冷，是我國(guó)冷水性魚類產(chǎn)區(qū)之一。主要河流有黑龍江、烏蘇里江、松花江、嫩江，還有興凱湖、鏡泊湖、松花湖等大型湖泊。特產(chǎn)有鏡泊湖的鯽魚、興凱湖的大白魚、嫩江上游的的哲羅魚、細(xì)鱗魚，名貴品種有黑龍江、烏蘇里江、松花江的大馬哈魚、鮭魚、鱘魚和鰉魚。本區(qū)捕撈歷史悠久，但養(yǎng)殖歷史短，基礎(chǔ)薄弱，宜積極開(kāi)發(fā)利用潛在水域，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

六、土特產(chǎn)

土特產(chǎn)是土產(chǎn)和特產(chǎn)的總稱。土產(chǎn)一般指農(nóng)副產(chǎn)品，特產(chǎn)是指各地土產(chǎn)品中具有獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)格的產(chǎn)品。

我國(guó)土特產(chǎn)數(shù)量眾多，品質(zhì)優(yōu)良，不僅在生產(chǎn)和生活中占重要地位，有許多產(chǎn)品還是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，有廣闊的銷路，是創(chuàng)匯物資之一。新中國(guó)成立后，國(guó)家積極支持各地土特產(chǎn)品的生產(chǎn)，產(chǎn)量不斷上升，出口逐年增加，對(duì)人民生活和國(guó)家建設(shè)起了很大作用。

我國(guó)土特產(chǎn)分布廣泛，種類繁多，我國(guó)這里只介紹油漆類、干菜類、調(diào)味品類和藥材類。

    (一) 油漆類

    主要包括桐油和生漆。

    1.桐油

桐油是我國(guó)特產(chǎn)，也是傳統(tǒng)的出口商品，曾與茶葉、蠶絲并列為我國(guó)三大著名的出口物資。在國(guó)際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)。

桐油易干、耐熱、耐濕、不怕酸堿，不導(dǎo)電，是油漆工業(yè)的重要原料，在工業(yè)上有廣泛的用途，是重要的工業(yè)原料。我國(guó)桐油分布很廣，主要分布在長(zhǎng)江流域各省。四川、湖南、貴州、湖北為我國(guó)桐油的四大產(chǎn)區(qū)。其中四川省的產(chǎn)量居全國(guó)首位，約占全國(guó)產(chǎn)量的1/3。四川秀山縣所產(chǎn)的“秀油”和湖南洪江所產(chǎn)的“洪油”質(zhì)量最佳。

    2.生漆

    漆樹(shù)是我國(guó)重要的特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。生漆是油漆樹(shù)上采割的漆汁，又名大漆，是油漆工業(yè)的最佳原料，有“涂料之王”之稱。我國(guó)漆樹(shù)分布較廣，主要產(chǎn)于陜西、湖北、貴州、四川、甘肅、云南、河南等省，其中陜西的產(chǎn)量居全國(guó)首位。以湖北的建始漆、陜西的平利漆、貴州的大方漆最好，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)久負(fù)盛名。

    (二) 干菜類

    1.木耳

    木耳有黑白兩種，我國(guó)以黑木耳生產(chǎn)為主，黑木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。我國(guó)黑木耳主要分布湖北、四川、廣西、云南、黑龍江、吉林等省。湖北房山的“房耳”，吉林延邊地區(qū)的黑木耳，廣西百色的“云耳”，四川大巴山的“黑牡丹”均為上品。

白木耳又稱銀耳，是一種珍貴的補(bǔ)品。主要分布于四川的通江和萬(wàn)源，福建的古田、湖北的?？岛头靠h，貴州的遵義，陜西的西鄉(xiāng)等地。其中四川通江有“銀耳之鄉(xiāng)”之稱，福建的古田銀耳是銀耳中的珍品。

2.金針菜

金針菜又名黃花菜，主要產(chǎn)于湖南、陜西、江蘇、浙江、甘肅、河南、四川等省。湖南省產(chǎn)量最多，約占全國(guó)產(chǎn)量的一半，邵陽(yáng)、邵東為主產(chǎn)地。江蘇宿遷、泗陽(yáng)等地所產(chǎn)的金針菜，質(zhì)量最好。其中泗陽(yáng)有“金針菜之鄉(xiāng)”的美稱。

3.榨菜

榨菜為我國(guó)特產(chǎn)。是蔬菜中的佳品，在菜肴中獨(dú)樹(shù)一幟，以鮮、香、嫩、脆、辣為獨(dú)特風(fēng)味。主要產(chǎn)在四川的涪陵、江北、豐都、長(zhǎng)壽等地，而以涪陵產(chǎn)量最大，質(zhì)量最佳。浙江省產(chǎn)量?jī)H次于四川，是我國(guó)榨菜的第二個(gè)生產(chǎn)地。

4.菇類

菇類是可供食用的菌類植物，資源極為豐富，產(chǎn)地遍布南北，可供食用的不下幾百種，常見(jiàn)的主要有香菇、平菇、草菇、猴頭菌等。其中香菇被譽(yù)為“蔬菜之王”，主要產(chǎn)于福建、江西、浙江、安徽、廣東、廣西、四川等地。

5.筍干

筍干是用嫩筍加工而成，主產(chǎn)于江南各省，其中浙江、福建兩省產(chǎn)量占全國(guó)的60%以上，名品有浙江的天目筍干、福建文筍干。

6.發(fā)菜

    發(fā)菜是一種山珍，屬于野生藻類植物。它不同于海水中的海帶和紫菜，而是貼著地皮生長(zhǎng)在荒漠或半荒漠的草原上，因而又叫“地毛”。新鮮的發(fā)菜呈藍(lán)綠色或橄欖色，風(fēng)干后，變成黑色，形如一團(tuán)烏黑的人發(fā)，故而取名“發(fā)菜”。主要產(chǎn)于寧夏、內(nèi)蒙古、青海、甘肅等省區(qū)，其中寧夏、內(nèi)蒙古產(chǎn)量最大。因過(guò)量采集，對(duì)植被破壞嚴(yán)重，影響了生態(tài)環(huán)境，國(guó)家已名令禁止采集和出售。

    (三) 調(diào)味品

    1.八角

    八角又名大料，八角樹(shù)是我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)木，主要分布于廣西、云南、廣東等省區(qū)。廣西產(chǎn)量最大，約占全國(guó)的85%以上，主要分布于上林、龍津、百色、欽州等地區(qū)。防城和德?？h被稱為“八角之鄉(xiāng)”。八角是我國(guó)特產(chǎn)，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛名，約占國(guó)際貿(mào)易量的80%左右。

    2.花椒

    花椒主要產(chǎn)于山東、河北、山西、甘肅、陜西、四川、云南等地。山東省產(chǎn)量居全國(guó)第一位，其產(chǎn)量約占全國(guó)的1/3。河北省居第二位。

    3.胡椒

    胡椒是熱帶經(jīng)濟(jì)作物。由于加工方法不同，可分為黑胡椒和白胡椒。我國(guó)胡椒主要分布于海南島、湛江及西雙版納地區(qū)。目前以海南省最多，云南西雙版納的質(zhì)量最佳。

    (四) 藥材類

    1.人參

    人參是我國(guó)特產(chǎn)珍貴藥材之一，有野參（又稱山參）和家參（又稱園參）之分。我國(guó)山參主要分布在東北長(zhǎng)白山和大小興安嶺上森林中，園參主要分布在吉林的撫松、集安、通化等地，其中撫松產(chǎn)量最大且質(zhì)量好，因此有“人參之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。

    2.鹿茸

    鹿茸是一種珍貴的補(bǔ)品。我國(guó)東北、西北、西南等地山區(qū)均產(chǎn)鹿茸，而以東北的產(chǎn)量最大，質(zhì)量最好。吉林、遼寧、四川等地區(qū)建有多處國(guó)營(yíng)鹿場(chǎng)，專門生產(chǎn)鹿茸。

3天麻

天麻是一種珍貴的常用中草藥，是多年生草本食菌植物。一株只長(zhǎng)一個(gè)天麻的，叫獨(dú)麻；一株長(zhǎng)一窩天麻的，叫窩麻。在我國(guó)主產(chǎn)于四川、云南、陜西等省，其中四川的天麻分布最廣，產(chǎn)量最高，也最享盛名。

    4.三七

    三七又名田七，為多年生草本植物，它的塊根是一種馳名中外的名貴藥材，有止血、強(qiáng)心、消腫、止疼等作用。主要產(chǎn)于廣西西南和云南東南部，一般為人工栽培。

    5.當(dāng)歸

    當(dāng)歸為常用中藥,是多年生草本植物。它主要產(chǎn)于我國(guó)甘肅、四川、云南、陜西等省，以甘肅岷縣當(dāng)歸質(zhì)量最佳，岷縣當(dāng)歸又稱“岷歸”或“秦歸”，其特點(diǎn)是主根長(zhǎng)、皮細(xì)、質(zhì)堅(jiān)實(shí)。