浪漫的音樂，裝飾著各種卡通造型的店面，各種可愛至極的巧克力、餅干、糖果禮盒，絡繹不絕的年輕人……這就是某高檔商業(yè)區(qū)里的進口糖果店中的情景。那么這種小店到底用什么經(jīng)營模式讓生意如此紅火呢？昨日記者對話了店主袁女士。

　　對話店主：

　　進口糖果利潤在40%左右

　　店主袁女士介紹，這種小店不用面積太大，但是一定要選擇在黃金(1660.50,1.00,0.06%)地段，時尚人群經(jīng)常出入的地方，不要吝惜那點租金，如果選址不當，會極大地影響收入，甚至會虧本關門。袁女士的店只有30平方米，租金為1萬元/月，預付了1年，12萬元。袁女士表示，這類店裝修也不能太含糊，因為時尚人群喜歡裝修精致的地方，她花了2萬元左右進行裝修。為了降低經(jīng)營風險，她選擇直接做大型食品公司的加盟店，這樣可以減少進貨方面的壓力，少走很多彎路。

　　記者在店內看到，進口糖果標價不菲：15元一個的波板糖、25元一條的韓國口香糖、30元100克的日本橘子糖、40多元的德國曲奇餅，最貴的一些小食品價格達上百元。盡管這樣昂貴，但在采訪的1個小時內，還是先后有30名左右的顧客光臨，人均消費大約在100元左右。袁女士說，開業(yè)以來，周一到周五，小店每天的營業(yè)額一般在2000元以上，周六周日每天的營業(yè)額則在3000元到4500元之間。

　　袁女士認為，在沈陽，進口糖果專賣店正處于引入初期，利潤較為豐厚，經(jīng)營進口糖果的利潤率一般在40%左右，若是直接代理經(jīng)營某一品牌的進口食品，利潤率將達到60%。

　　營銷特色：

　　突出特色，營造甜蜜氛圍

　　干任何一行都一樣，好的項目被人效仿是不可避免的。袁女士說，目前周圍類似的糖果店正在慢慢增多，所以想要經(jīng)營效果好，一定要做出自己的特色。

　　糖果銷售針對的主要是35歲以下的年輕消費者。這些年輕消費者喜歡浪漫溫馨的感覺。所以，店內墻上粘滿了可愛的卡通人物漫畫，在糖果中擺設了憨態(tài)可掬的娃娃和玩具，還設置了充滿青春氣息的留言版。事實上，這樣做除了能營造一種甜蜜氣氛外，還能刺激顧客的購買欲。

　　細節(jié)入手，吸引顧客回頭

　　產(chǎn)品的擺放是一門學問，貨架最上層是高檔價位的貨品，專門針對注重品牌的白領一族；中間是隨手可拿的中檔價位的貨品，面對大眾；最下面就是一些零碎的小玩意，主要針對小孩子陳設。袁女士的店以銷售進口糖果為主，共有上千個品種，光棒棒糖就有100多種。袁女士說，上貨的品種應盡量多，但每種的數(shù)量不要太多，因為廠家是不提供退換貨的。在包裝設計上，要經(jīng)常和廠家溝通，盡量融入一些顧客想要的風格設計，從而保證顧客的回頭率。

　　緊隨流行，培養(yǎng)忠誠顧客

　　與普通糖果店相比，進口糖果專賣店的受眾群體更加明確。除了糖果外，不少人也是沖著五花八門的糖果盒而來，那些造型可愛并繪有卡通圖案的糖果盒非常受歡迎。因此在產(chǎn)品包裝、口味等方面要盡量突出新、奇、特。由于消費主體是年輕人，所以盡量搭乘流行文化快車，比如店里有針對哈里·波特、HELLOKITTY、機器貓的“粉絲”的糖果，其中，哈迷糖豆名叫哈里·波特·柏蒂全口味豆。據(jù)介紹，蚯蚓味、嘔吐味、肥皂味都是最暢銷的口味，而冰鼠、吹寶泡泡糖、巧克力蚯蚓等哈里·波特系列糖果即使價格不菲也仍大受歡迎。

　　風險提示：

　　對店址很“挑”，最好加盟

　　進口糖果專賣店主要靠新奇吸引人的眼球，因此對地段特別“挑”。如果銷量不大，就容易壓貨?？梢哉f，進口糖果店的選址、進貨渠道將直接影響收益。由于受到進口關稅、運費等因素影響，進口糖果價位一般較高，店址選擇要充分考慮當?shù)貙嶋H消費水平。繁華商業(yè)區(qū)、各大高校、客流量大的電影院附近都是不錯的選擇。

　　對于剛起步的創(chuàng)業(yè)者，還是選擇加盟店的方式劃算，這樣可減去在進貨渠道、品牌經(jīng)營模式等方面的顧慮，讓經(jīng)營者少走很多彎路。 本報記者 王雪