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紅燒肉

 月月藏寶閣 2012-03-11

食材明細

  • 大蔥 適量
  • 老姜 適量
  • 茴香八角 適量
  • 桂皮 適量
  • 香葉 適量
  • 冰糖 適量
  • 生抽 適量
  • 料酒 適量
  • 1

    冷水入鍋，放入五花肉出水。
  • 2

    出完水沖洗干凈。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    熱油倒入香料煸香。
  • 4

    把五花肉放入一起煸炒至微黃，全部盛起待用。
  • 5

    鍋里另放油把冰糖放入小火熬制泛黃化開。
  • 6

    倒入一碗開水攪拌均勻。
  • 7

    把待用的肉和香料一起倒進鍋中，倒入黃酒和生抽大火煮開后改小火慢燉一個小時。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8

    水燒至一半把香料全都挑出來。
  • 9

    水收干后就可以起鍋了。

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