帽子烘焙-首次嘗試就成功、必勝客水準披薩(PIZZA)有圖哦
在烘焙之始就準備了PIZZA工具,可一直熱衷于面包,所以到現(xiàn)在未動手做過;前兩天想著一定要做個試試,于是禮拜三在網(wǎng)上采購了一些材料,不夠,禮拜五下班后又特地跑到麥德龍去采購了一些,狂想買的瑪斯卡彭奶酪沒有

,買了黑水欖在做PIZZA時又忘了放了

(因為同時還在做面包,兩只手、一個腦子根本不夠用)
接著,就在今天開工了,哈哈……雖然第一次,但毫不謙虛地說:一點都不比必勝客差
我是參照超級丑瓜的方子,稍微有所變動
材料(9寸):
1)普通面粉150克,即發(fā)干酵母3克,牛奶90ml,糖5克,鹽1.5克,黃油10克
2)西紅柿1個,洋蔥1/4個,大蒜1瓣,蘑菇2個,黃油5克,番茄醬50克,羅勒、黑胡椒、鹽、糖適量
3)青椒半個,紅椒1個,蘑菇1個,玉米粒適量,菠蘿適量,雙匯牛肉腸適量,牛至葉適量,馬蘇奶酪240克
做法:
面餅:1、材料1)中除鹽、黃油之外的其他材料混合在一起,揉成團
2、加入鹽、黃油,揉至面團光滑后,進行基礎(chǔ)發(fā)酵至面團2倍大小
3、將面團拍扁,搟成披薩盤底大小的圓面片
4、將面片放入披薩盤中,用叉子戳一些小孔
5、醒發(fā)半小時左右,再進冷藏室休息 (因為準備其他材料的時間也蠻長的)
PIZZA醬:
1、黃油入鍋文火熔化后,再以大火炒入洋蔥丁、大蒜末、蘑菇丁至出香味后,再倒入西紅柿?。ㄈテぃ├^續(xù)翻炒
2、出湯后加入番茄醬、羅勒、黑胡椒、鹽、糖,不停攪拌至湯汁收干成醬(盡量把水收干),冷卻備用
PIZZA:
1、在戳好小孔的面餅上,涂一層做好的Pizza醬,再撒一層馬蘇奶酪
2、放上玉米粒、青椒丁、紅椒圈,撒一些牛至葉末,再鋪上肉腸、蘑菇、菠蘿,再鋪一層馬蘇
3、烤箱預(yù)熱220度,烤15分鐘
4、取出,再撒薄薄一層馬蘇,斷續(xù)進烤箱烤5分鐘
5、開吃
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