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做柚子酒，可以防止中風(fēng)
無意間得知柚子酒可以防止老年人中風(fēng)，柚子皮（中間白色的一層）曬干泡茶喝，可以保護肝。現(xiàn)在我告訴大家制作方法哦。
1.把柚子放水中浸泡半小時，去掉表面的農(nóng)藥跟臟東西
2.把柚子擦干，一個人劃刀線（一個柚子劃4下），一個人撥開 3.中間白色的那層撥下來放干凈的紙上，晾干后可以泡茶
4.再一瓣一瓣把肉撥出來，放干凈的容器（一定要大哦），這個過程時間最長，也最辛苦
5.再根據(jù)比例放入白糖，這個比例很重要，少了會變酸，多了太甜會膩，<我猜想大約是30%吧，和葡萄酒的用量差不多》
6.把柚子肉跟白糖一起擠碎，最碎最好，這樣出酒量就多，等白糖全部溶解后裝入容器
7.最好不要完全密封，但一定要蓋住口子，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生氣體，如果密封塑料瓶是會膨脹爆裂的
8.隔2天就打開，用筷子攪拌一下，因為柚子肉會浮起來，時間長了發(fā)酵會有點毛毛的樣子，有點惡心，只要經(jīng)常去攪拌，就不會了
9.過一個月后去掉多余的果肉，再用紗布過濾一下，放透明的瓶子里能看到是金燦燦，很漂亮，跟果粒橙一樣，味道也甜甜的，酒味不重，入口很好，但還是有后勁，不能貪杯哦
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來自： 謖謖 > 《烹調(diào) 美食》
