紅棗銀耳蓮子湯的做法

iippss 2012-03-01

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在秋高氣爽的時(shí)節(jié)，如何來(lái)做一碗生津益氣、補(bǔ)腦強(qiáng)心的紅棗銀耳蓮子湯呢？

您將需要

冰糖
枸杞
蓮子
紅棗
銀耳

1、提前一晚將銀耳用清水泡上，泡開(kāi)后，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用
提示：銀耳泡發(fā)后體積會(huì)增大數(shù)倍，所以一般就用三、四朵即可
2、提前將蓮子在溫水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，放置多少隨自己喜好
3、將紅棗、枸杞洗凈備用
4、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過(guò)程中間不可加水。
5、將銀耳、冰糖（三兩左右）、紅棗、枸杞放入水中，開(kāi)火，加熱。煮開(kāi)后，關(guān)小火熬煮。
提示：一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋
6、蓮子易熟稍后放入
7、開(kāi)鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可
您知道嗎？歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥

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來(lái)自： iippss > 《生活》

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