飲食療法可改善糖尿病的生活質量

糖尿病的飲食療法很重要，部分輕型糖尿病患者，通過合理的飲食療法，不用其它藥物，可以達到控制病情的效果。關于糖尿病患者如何進食問題，在現(xiàn)實生活中存在若干誤解，有的認為糖尿病不必控制飲食，什么都可以吃，白糖也可以敞開吃；有的則相反，認為這樣不能吃，那樣也不能吃，吃得越少越好，等等。從醫(yī)學科學觀點來衡量，這些觀點是不符合實際的。糖尿病患者如何正確合理地進食問題，這里僅就應用中醫(yī)藥的理論為指導的中醫(yī)飲食療法簡介如下。

糖尿病中醫(yī)的病名為消渴病，分為上、中、下三消。主要的病機為：1、肺燥；2、胃火；3、腎虛火旺。治療原則常宜滋補，慎用攻伐，主要立足于腎。

所以糖尿病患者在飲食上宜選食有助清熱、養(yǎng)陰生津的食物，如菠菜、蘿卜、苦瓜、南瓜、冬瓜、粟米、山藥、獼猴桃、梨子、荸薺、海參、雞（包括烏雞）、兔肉。飲食不宜過飽，慎食辛辣刺激性食物，如姜、辣椒、韭菜、酒，含糖過多的食物，如蕃薯、糖果、蜜餞等尤應慎食。

傳統(tǒng)上有很多食療方，寓治療于飲食中。例如：

（一）肺燥：臨床表現(xiàn)為：煩渴多食、口干舌燥、尿頻量多、身體漸瘦、舌邊尖紅、苔薄黃，食療當清熱潤燥，生津止渴。可選用：

（1）神效煮兔方《太平圣惠方》：兔1只，去皮及內臟，洗凈切，桑白皮100克，同煮至爛熟為度，調食鹽少許，分次食肉飲湯。

方解：本方中兔肉補虛清熱止渴，桑白皮清肺熱。

加減法：口干燥甚者，加麥冬20克，生地30克，另外還可以飲藕汁或馬蹄汁。

（2）苦瓜瘦肉煲：苦瓜半斤，瘦肉二兩，同煮至熟，調味即可食用。

方解：瘦肉甘溫補虛，苦瓜清熱生津除煩。

（3）冬瓜淡菜湯：冬瓜一斤，淡菜一兩，冬菇半兩。

方解：清肺潤燥。若有輕微感冒，服本方有助治療。

（二）胃火：臨床表現(xiàn)為除上述癥狀兼善食易饑，或大便秘結。選用：

（1）太子參30克，麥冬20克，兔肉半斤。

方解：本方能清養(yǎng)胃，生津止渴，大便秘結加生地30克。

（2）黃精玉竹豬胰湯：黃精兩，玉竹兩，豬胰一只（注：豬胰=豬橫俐）。

方解：黃精補脾胃旺血，玉竹滋養(yǎng)胃陰，生地清熱增液通便。而且藥理實驗證實黃精、玉竹有降血糖的作用。豬胰則合乎中醫(yī)以形補形的理論。

（3）粉葛魚頭湯：粉葛250克，大魚頭一個。

功效：清胃養(yǎng)陰，生津止渴。（感冒亦能服（三）腎虛（腎陰虛）火旺：臨床表現(xiàn)為：尿頻量多，口干舌燥，腰膝酸軟，小便混濁或兼有煩燥遺精失眠等。

方用：

①生地50克，水魚一只（約150克），加紅棗（去核）、生姜適量。

方解：本方能滋補肝腎，生津止渴。

禁忌：若脾腎陽虛，大便滑泄，舌淡胖白膩者忌本湯。

②杞子15克，生地15克，黃精15克，淮山15克，兔肉一斤或瘦肉一斤。

方解：本方有滋腎養(yǎng)陰的作用。

1、腎虛便秘：臨床表現(xiàn)為：消渴日久，腎虛津虧，腸燥便秘，大便干結。

①方用：玄參15克，麥冬15克，生地15，北芪20克。

方解：中醫(yī)認為無水不能行舟（即大便不通）。玄參、麥冬、生地增液行舟，北芪補氣運舟。

②杞子15克，合桃20克，肉蓯蓉15克，瘦肉半斤。

方解：本方有潤腸通便，補腎填精，調理性功能的作用。

2、陰陽兩虛：消渴病后期陰損及陽，癥見：尿色清白如水或混濁如膏，口渴少飲，面色黧黑憔悴，耳輪焦枯、腰膝酸軟，浮腫或少尿，或五更泄瀉、形寒肢冷，等等。

①方用：淫羊藿10克，太子參25克，紅棗（去核），生姜少許，兔肉一斤，煲湯。

方解：本方能補腎壯陽。

②杜仲豬腰湯：杜仲30克，桑寄生30克，生姜二片，紅棗5個。

方解：補肝腎，強腰壯骨。3、肥胖人患消渴。

黃精15克，澤瀉10克，荷葉10克，虎杖15克，山楂15克，水煎服，每日一次，治消渴，降膽固醇。

總結以上簡單地介紹了一些糖尿病的食療方法，還有很多的食療不能一一例舉。按中醫(yī)的理論來說，一般天上飛的，食物是壯陽之品，水底及行動遲緩的為滋陰之品，而糖尿病的病機多為肺燥、胃火、腎陰不足，所以壯陽之品宜少食，滋陰降火之品宜進食，希望大家緊記這原則。

但若到了陰陽兩虛的時候又另當別論。中醫(yī)認為，腎為先天之本，脾為后天之本。大家在煮食的選擇上可適量使用淮山、茨實、云苓等健脾之品。另外順帶介紹一些簡單的藥方如下：

⑴菟絲子30克，煎汁飲。功效：溫養(yǎng)腎臟。

⑵鮮藕汁，頓服。功效：清熱養(yǎng)飲。

⑶人參為末，雞蛋白調服。功效：益氣補充。

⑷干冬瓜瓤30克，水煎服。功效：治消渴煩亂。

最后需要強調的是，保健食物不能代替藥物治療，只能作為輔助性的食療。

洋蔥在西餐中被大量作為香料、配菜使用。但國內有人因不習慣洋蔥之辛辣味，不常食用。其實，洋蔥是一種很好的食品，每100克洋蔥含有蛋白質1.8克，碳水化合物8克，膳食纖維1.1克，并含有多種微量元素，且?guī)缀醪缓荆?SPAN lang=EN-US>100克洋蔥熱量為163.18千焦（39千卡）。

洋蔥的藥用功能有很多，洋蔥中含有類似降糖物質??甲苯磺丁脲，因此具有較好的降血糖作用。洋蔥中還含有一種可降膽固醇的物質，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同時還有～定的促纖溶作用，這些物質均為較強的血管舒張劑，能使血壓下降。

洋蔥能降血脂、降血壓、降血糖，對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。洋蔥中還含有微量元素硒，而硒是具有抗癌作用的。

洋蔥的吃法很多，可配肉絲、鱔片葷炒，可配馬鈴薯素炒，可略腌一下拌著吃，還可切絲加在面粉里烙餅吃，如果不怕洋蔥的辛辣味，生吃最好。還有一種最簡單的辦法：洋蔥加水煮著吃，量不要多，每天50克，長年堅持，必有好處。