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聞香下馬，知味停車，酒味沖天，飛鳥聞香化鳳， 糟粕入水，游魚得味成龍； 福泉酒海清香美，味占江南第一家。 洋河大曲，產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)，因地故名。 洋河鎮(zhèn)是一個(gè)古老的集鎮(zhèn)，地處白洋河和黃河之間，距南北運(yùn)河不遠(yuǎn)。自古以來，洋河鎮(zhèn)就是個(gè)水陸交通暢達(dá)、商業(yè)繁榮的地方。據(jù)史書記載，在宋代時(shí)就已有“酒戶”釀酒。相傳，明代萬歷年間，從山西來此地販酒的白姓商人發(fā)現(xiàn)這里盛產(chǎn)糯高粱，還有適宜釀酒的好泉水，便在洋河鎮(zhèn)開設(shè)釀酒糟坊，產(chǎn)出了醇香、甘美的好酒，名噪一時(shí)。自此以后，洋河鎮(zhèn)逐漸成為一個(gè)酒村鬧市。 1920年至1935年是洋河大曲最盛時(shí)，釀酒作坊多達(dá)十七家。各地有名的釀酒師云集于此，竟釀好酒。1915年，洋河大曲在全國名酒展覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)，同年又參加了巴拿馬國際博覽會(huì)，獲得國際名酒金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀；1923年，在南洋國際名酒賽會(huì)上，再獲“國際名酒”之稱號(hào)。 “江蘇泗陽洋河酒廠”1949年建立后，洋河大曲得到進(jìn)一步發(fā)展，曾多次被評(píng)為江蘇省名酒和優(yōu)質(zhì)酒。；1979年和1984年，在第三、四屆全國評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為國家名酒。1984年，在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中，又榮獲金杯獎(jiǎng)。 “洋河大曲”具有酒液清澈透明，氣味芳香濃郁，入口柔綿，鮮甜甘爽，酒質(zhì)醇厚，余味圓凈，回香悠長等特點(diǎn)，為濃香型美酒。 “洋河大曲”分：六十四度、六十一度和五十五度三種規(guī)格。 |
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