經(jīng)濟(jì)學(xué)家會關(guān)注追加成本和價(jià)格彈性

　　看似虧本生意的超值午餐，用追加成本的概念來思考會理解它的合理性

　　讓我們先舉一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅、檔次較高的法式(意式、中式也可)餐廳的例子。為了便于理解，假定此餐廳原來只經(jīng)營PM6～10點(diǎn)的晚餐。

　　晚餐的種類根據(jù)主菜的配料不同共有3種，其價(jià)格均為3000日元。在此條件下，當(dāng)顧客點(diǎn)套餐時(shí)，店方的成本核算如圖13所示。

　　1人份套餐的“平均成本”是2500日元，包括食材費(fèi)800日元、房租600日元、人工費(fèi)1000日元、水電費(fèi)和宣傳費(fèi)等其他費(fèi)用合計(jì)100日元。其中，魚、肉、蔬菜等食材的進(jìn)價(jià)變動較大，3種套餐的食材費(fèi)在600～1000日元之間不等，平均后的價(jià)格為800日元。

　　用3000日元銷售“平均價(jià)格”為2500日元的商品，理所當(dāng)然利潤為500日元。實(shí)際上，顧客在享用晚餐時(shí)一般還會點(diǎn)紅酒、奶酪等等，在這里為了使內(nèi)容簡單化，我們只分析套餐的價(jià)格 (因?yàn)榧词箍紤]菜譜上的其他內(nèi)容結(jié)論也是相同的)。

　　接下來，這家西餐廳計(jì)劃開始經(jīng)營AM11～PM2的午餐。假設(shè)午餐和晚上套餐的內(nèi)容相同，但主菜的種類只有一種(反復(fù)強(qiáng)調(diào)：不管條件如何變化都不會對結(jié)論產(chǎn)生影響)。
問題的關(guān)鍵是如何定價(jià)！在調(diào)查周圍競爭對手的過程中發(fā)現(xiàn)：想要吸引顧客，必須把價(jià)格定在980日元以內(nèi)，此時(shí)的成本核算如圖13下半部所示。

　　午餐選用當(dāng)天最便宜的600日元的食材，預(yù)計(jì)當(dāng)顧客達(dá)到一定人數(shù)時(shí)每份午餐所包含的房租為200日元、人工費(fèi)為300日元、其他費(fèi)用為50日元，合計(jì)后午餐的總成本為1150日元。

　　如上所述，想要在競爭激烈的午餐市場贏得顧客不得不降低價(jià)格，結(jié)果計(jì)算出來的平均成本1150日元大于售價(jià)的980日元，出現(xiàn)了170日元的赤字。而且，還造成了顧客平均消費(fèi)單價(jià)下降、成本率(食材費(fèi)/售價(jià)的比率)上升的現(xiàn)象。以上數(shù)據(jù)都表明午餐不能帶來盈利，那么這家餐廳是否應(yīng)給放棄經(jīng)營午餐的計(jì)劃呢？

　　其實(shí)，我們用在第1章學(xué)到的經(jīng)濟(jì)學(xué)的成本思考方法分析后，會發(fā)現(xiàn)這家店按照原計(jì)劃經(jīng)營午餐不僅不會虧本，還會帶來更多的利潤。當(dāng)然，這些數(shù)據(jù)是我們虛構(gòu)出來的，實(shí)際上也有可能會出現(xiàn)不適合經(jīng)營午餐的例子。但接下來所敘述的內(nèi)容，是十分有效的成本分析的基本方法。

　　用一句話來概括：在分析這家餐廳的午餐價(jià)格時(shí)，擁有經(jīng)濟(jì)學(xué)知識的人都會用在第 頁圖11提到的“追加成本”來思考。

　　如圖14所示，按照剛才的計(jì)算，看起來會出現(xiàn)170日元的赤字。但是，其中房租和水電費(fèi)的基本費(fèi)用，無論中午營業(yè)還是不營業(yè)，都是一定要繳納的成本。

　　于是，讓我們回想起第頁圖11百元店和PB商品的例子。用追加成本的概念來思考，食材費(fèi)是要完全計(jì)入到追加成本中的，而平均成本里的房費(fèi)可以從追加成本中扣除。關(guān)于人工費(fèi)也是如此，午餐時(shí)打工的服務(wù)員的工資需要算入追加成本，而廚師的工資，不管經(jīng)營不經(jīng)營午餐，他們都要從早晨開始進(jìn)貨、為晚餐作準(zhǔn)備等等，其工資是不變的，所以追加成本中不包含廚師的工資。按照以上的計(jì)算，我們把食材以外的追加成本定為150日元。

　　由此可見，合計(jì)的追加成本是750日元，而定價(jià)是980日元，所以每份午餐可以獲得230日元的利潤。對于顧客來說，晚上要花3000日元才能吃到的套餐，中午花980日元就可以享受到，實(shí)在是太實(shí)惠不過了。看似虧本的午餐，用經(jīng)濟(jì)學(xué)的手法來分析，可以得到了店方和顧客雙贏的結(jié)論。

　　另外，中午良好的上座率和周轉(zhuǎn)率也是提供超值午餐的餐廳確保利潤的重要理由之一。比如說，晚上客人的平均用餐時(shí)間是2小時(shí)，而午餐只有1小時(shí)的話，那么座位的周轉(zhuǎn)率就會翻倍。而且中午用完餐的顧客會馬上離開，擁擠時(shí)也可以和其他顧客同坐一桌。這些只有午餐的特性，都可以提高座位的利用率。座位利用率的上升還可以使花費(fèi)在每個(gè)客人身上的打工人員的成本得到大幅度下降。

　　在追加成本里，原本就不包括房租，而且能夠高效提供午餐的話，還可以節(jié)省人工費(fèi)，所以食材費(fèi)以外的追加成本是非常便宜的。

　　餐廳在計(jì)算午餐利潤時(shí)最重要的因素既不是顧客消費(fèi)單價(jià)也不是成本比率，而是座位的利用率。正因?yàn)槿绱?，午飯時(shí)間能夠客滿的餐廳，即使用再低廉的價(jià)格提供美味可口的午餐，也能很好的確保盈利。

　　以其它服務(wù)業(yè)為例，比如說卡拉OK白天的利用率較低，于是商家就準(zhǔn)備了午餐來吸引那些不唱歌的顧客。而且包間的隔音效果很好，作為會議室利用的公司、練習(xí)樂器的年輕人、準(zhǔn)備考試的學(xué)生等等，最近與以往抱有不同目的的使用者逐漸增多(摘自2008年8月11日的日經(jīng)流通新聞報(bào))。
還有，24小時(shí)營業(yè)的快餐店為提高利用率較低的清晨的客流量，豐富了早餐的種類。筆者時(shí)常利用的快餐店和過去相比，確實(shí)增加了不少既美味又便宜的早餐品種。

　　其次，座位的高使用率還給餐廳帶來了另一個(gè)好處：因?yàn)槲绮偷匿N售額比晚餐平均，所以通過經(jīng)營午餐可以讓餐廳的收入變得更加穩(wěn)定。請參照圖15。

　　圖中上半部的面積表示午餐、晚餐的平均客流量，箭頭表示每天的變化幅度。座位利用率高的午餐，其客流量大并且穩(wěn)定，而晚餐正好與之相反。大部分餐廳的經(jīng)營狀況應(yīng)該是和此圖近似的。

　　圖的下半部是餐廳營業(yè)額在兩周之內(nèi)的變化情況。由于紅酒等酒水的銷售額增加，晚上每位顧客的平均消費(fèi)上升，所以在顧客人數(shù)較多時(shí)，餐廳收入會大幅度提高。相反，在顧客人數(shù)驟減時(shí)，餐廳營業(yè)額就會發(fā)生很大波動。與之相比，午餐的收入就十分穩(wěn)定。

　　雖然最終還是要以利潤為主，但對于餐廳來說，每個(gè)月都要支付房租、工資、水電費(fèi)等固定費(fèi)用，所以安定的收入對餐廳的資金周轉(zhuǎn)起了很大的幫助。因此，我們可以做出結(jié)論：經(jīng)營午餐既有增加利潤，又有穩(wěn)定收入的效果，這2方面可以對餐廳的經(jīng)營作出巨大的貢獻(xiàn)。

　　以上和大家一起分析的內(nèi)容，筆者也曾把它作為執(zhí)教的生活經(jīng)濟(jì)入門(大學(xué)1年級課程)的期末考題，讓學(xué)生回答。設(shè)問同樣是午餐的定價(jià)在不得不低于平均成本時(shí)(看起來出現(xiàn)赤字時(shí))，餐廳是否應(yīng)該經(jīng)營午餐？結(jié)果只有一少部分同學(xué)回答正確。

　　很多同學(xué)的答案是：“即使是赤字，如果可以通過午餐讓更多的人了解餐廳的味道，能夠來消費(fèi)利潤較高的晚餐的話，可以把它想成是宣傳費(fèi)，應(yīng)該經(jīng)營午餐?！贝舜鸢钢恢赋隽私?jīng)營午餐對晚餐產(chǎn)生的積極作用。當(dāng)然，可能會有一定的效果。但是，不能忽略的是原本來吃晚餐的客人，有可能改吃午餐，經(jīng)營午餐同樣對晚餐也有負(fù)面影響。

　　還有一些同學(xué)是用價(jià)格歧視(見第頁圖9)的觀點(diǎn)來分析的。對晚上的顧客(＝愿意出錢的顧客)高價(jià)出售，對中午的顧客(＝不便宜不買的顧客)低價(jià)出售，餐廳為了實(shí)行價(jià)格歧視戰(zhàn)略，即使是赤字也可以經(jīng)營午餐。然而他們的分析弄錯(cuò)了一個(gè)重要的前提條件。

　　企業(yè)實(shí)行價(jià)格歧視戰(zhàn)略是為了更好的提高利潤，所以既要在高價(jià)出售時(shí)盈利，又要確保低價(jià)出售時(shí)也能賺錢。如果低價(jià)出售時(shí)出現(xiàn)赤字的話，企業(yè)可以不向那些顧客銷售，也就是說餐廳可以取消經(jīng)營午餐的計(jì)劃。

　　正因?yàn)橛米芳映杀緛硭伎?而不是平均成本)，即使午餐的價(jià)格便宜，也能夠提高利潤。所以餐廳通過提供高價(jià)晚餐和優(yōu)惠午餐來實(shí)行價(jià)格歧視的想法才能成立。

　　把公務(wù)員當(dāng)作好主顧的“酒吧出租車”證明了什么？

　　看到午休時(shí)排隊(duì)等待吃飯的上班族，有很多人可能會想，“因?yàn)榇蠹以谕粋€(gè)時(shí)間段休息，所以每個(gè)餐飲店都會非常擁擠，實(shí)在讓人為難。如果大家能岔開時(shí)間吃飯就好了……”筆者也曾在東京站旁的商業(yè)街工作過1年，當(dāng)時(shí)有過同樣單純的想法。但是作為經(jīng)濟(jì)學(xué)者犯了嚴(yán)重的錯(cuò)誤，應(yīng)該深刻反省。

　　像剛才分析的那樣，正因?yàn)榇蠹抑形缍荚诩械臅r(shí)間段吃飯，所以餐飲店可以提高效率，降低午餐的價(jià)格。如果消費(fèi)者從早到晚都是零散的光顧，那么所有時(shí)間段的擁擠程度倒是減少了，但座位的利用率也會相應(yīng)下降，餐飲店就失去了降低價(jià)格的理由。

　　因?yàn)樽坏睦寐矢?，所以餐廳能夠提供性價(jià)比較高的服務(wù)。也就是說，“正因?yàn)槿硕嗨圆拍芗群贸杂謱?shí)惠”。我們一定要牢記住這一點(diǎn)！如果大家都能這么想的話，排隊(duì)等待吃飯的上班族們可能也會欣然接受吧！
然而站在店方的立場來考慮，很難判斷擁擠時(shí)降價(jià)的做法是否合理。因?yàn)樵诤怂愠杀緯r(shí)即使“可以便宜”，實(shí)際上也沒有“降低”價(jià)格的必要。在經(jīng)營午餐的例子里，只有許多餐廳集中在一起進(jìn)行激烈競爭時(shí)，價(jià)格才會接近追加成本(參照第頁圖12－③)。但是，運(yùn)用受歡迎的商品和服務(wù)可以高價(jià)出售的理論，有時(shí)候在擁擠時(shí)提價(jià)的做法更為合理。

　　再舉一個(gè)出租車價(jià)格的例子。由于政府在政策上放寬限制，陷入過分競爭的出租車行業(yè)經(jīng)常成為人們談?wù)摰脑掝}。有很多數(shù)據(jù)表明，“新政策導(dǎo)致了出租司機(jī)收入減少，難以維持生計(jì)的結(jié)果。并在無形中擴(kuò)大了行業(yè)間的收入差距?！钡?，這些輿論(批判政府放寬限制的政策)的內(nèi)容真的正確嗎？

　　提起出租車，2008年春天，“酒吧出租車”的報(bào)道成為了焦點(diǎn)話題。這個(gè)看起來很奇怪的名字到底反映了什么問題呢？原來，財(cái)務(wù)省(相當(dāng)于中國的財(cái)政部——譯者注)的公務(wù)員(中央部委的“優(yōu)秀”公務(wù)員)在深夜下班回家時(shí)，由于打車的行駛距離長，以這些人為好主顧的出租車司機(jī)，在車內(nèi)預(yù)備啤酒和小菜供乘客品嘗，而且還一起贈送代金券等等。雖然大家都在大肆批判作為公務(wù)員浪費(fèi)公款(稅收)的問題，但筆者看到這條新聞后，注重分析了它的另外一面。

　　深夜出租車的價(jià)格要比白天貴20%(不久前東京曾是30%)，所以在晚上如果能夠拉到遠(yuǎn)距離的客人，收入會相當(dāng)可觀(否則就不可能給代金券)。于是我們可以說，造成許多出租車司機(jī)收入降低的理由不是因?yàn)檎艑捔讼拗?，而是因?yàn)閷?shí)行的政策不夠徹底。

　　不僅是餐飲店和出租車，對于客流量大時(shí)擁擠，小時(shí)閑散的服務(wù)業(yè)來說，能否根據(jù)“利用率”制定價(jià)格，將會對利潤產(chǎn)生很大的影響。在出租車的例子中，“遠(yuǎn)距離的客人賺錢”的想法事實(shí)上也是如此。如果遠(yuǎn)距離顧客的行使時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)的話，其間的利用率(載客率)為100%，可以高效地增加收入。

　　起步價(jià)包含的距離暫且不說，車費(fèi)是根據(jù)行駛距離而定的。無論是3公里后的1公里，還是30公里后的1公里，單價(jià)幾乎相同(有時(shí)候距離遠(yuǎn)還有折扣)。所以并不是說1位客人的打車距離遠(yuǎn)就有利。理論上，即使光是近距離的客人，如果合計(jì)距離和遠(yuǎn)距離的客人相同，那么收入也不會有太大差距。但實(shí)際上，能夠連續(xù)碰到近距離客人的幾率很小，所以只有拉到遠(yuǎn)距離的客人，載客率才會提高，才能在相同的時(shí)間內(nèi)增加收入，這就是我們說遠(yuǎn)距離的客人能夠賺錢的原因。

　　而酒吧出租車實(shí)現(xiàn)了“遠(yuǎn)距離＋深夜的高價(jià)格”，這對于出租車司機(jī)來說是效率最高的賺錢方法，從司機(jī)給公務(wù)員的代金券等禮品上也可以證明這一點(diǎn)。所以我們可以總結(jié)出：只要有一定的“高利用率(載客率)＋高價(jià)格”的工作，出租車司機(jī)完全可以獲得可觀的收入。

　　過去筆者就認(rèn)為，“出租車司機(jī)不能提高收入是不是因?yàn)椤荒茉谟晏焯岣邇r(jià)格’造成的呢？”這個(gè)想法也是著眼于“高利用率(載客率)＋高價(jià)格”的規(guī)律，讓我們用圖16來分析一下。

　　為了便于講解，我們的計(jì)算方法和現(xiàn)實(shí)中有些不同。請看圖的上半部，縱軸是想要乘坐出租車的人數(shù)(＝出租車的需求量)；橫軸表示時(shí)間，分為“擁擠時(shí)”和“空閑時(shí)”兩個(gè)時(shí)間段。虛線表示出租車的載客率達(dá)到了100%?！皳頂D時(shí)”(比如說突然下雨時(shí)等等)，希望坐車的人數(shù)超過100%的虛線，所以打不到車的人(超過虛線的客人)就要等待。相反，“空閑時(shí)”乘客的人數(shù)只能讓出租車的載客率達(dá)到30%。
為了方便我們根據(jù)時(shí)間計(jì)算車費(fèi)，也就是說，“出租車的收入＝價(jià)格×載客率”，其中載客率的上限是100%。圖的上半部是按照每10分鐘1000日元的條件計(jì)算出來的數(shù)字。

　　擁擠時(shí)的載客率是100%，所以1000日元×100%，每10分鐘的收入是1000日元。相反，空閑時(shí)只有30%的幾率拉到客人，所以1000日元×30%，平均每10分鐘的收入是300日元。

　　如果可以按照圖中下半部的方法進(jìn)行定價(jià)，那么出租車能夠同時(shí)增加兩個(gè)時(shí)間段的收入。其做法是將擁擠時(shí)的車費(fèi)提高到每10分鐘1500日元，而空閑時(shí)的車費(fèi)下調(diào)到每10分鐘750日元。保持利用率在100%的范圍內(nèi)提價(jià)，既可以減少擁擠時(shí)想要坐車的人數(shù)，也可以增加出租車的收入(提價(jià)的部分)。用數(shù)字計(jì)算的話，1500日元×100%，每10分鐘的收入可以提高到1500日元。

　　另外，空閑時(shí)降價(jià)可以增加因?yàn)閮r(jià)格便宜，想要打車的顧客人數(shù)，提高載客率。特別是，同時(shí)實(shí)行降價(jià)和漲價(jià)的話，原來想要在擁擠時(shí)坐車的人，會錯(cuò)開時(shí)間搭乘出租車，可以進(jìn)一步提高空閑時(shí)的載客率。

　　比如說，退休的老人或時(shí)間比較充裕的人(能夠推遲出門時(shí)間或改天出門的人)，想要打車出門時(shí)突然下起雨來，如果車費(fèi)一樣的話，會繼續(xù)選擇打車(因?yàn)闀r(shí)間有富裕，所以不介意等車)。但是，如果下雨時(shí)的價(jià)格比平時(shí)貴的話，那么可能會等到雨過天晴或改日再出門吧！

　　我們假設(shè)空閑時(shí)的利用率在降價(jià)后上升到60%，那么750日元×60%，出租車平均每十分鐘的收入就能達(dá)到450日元。當(dāng)然，這些數(shù)值都是為了方便計(jì)算設(shè)定的，實(shí)際定價(jià)時(shí)為了實(shí)現(xiàn)利益最大化，對載客率的變化要進(jìn)行反復(fù)估算，是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過程。而且，許多人在選擇交通工具時(shí)，會把出租車和公共汽車、地鐵、火車等多種交通工具進(jìn)行比較。根據(jù)地區(qū)不同情況也會有所差異，有些地區(qū)在空閑時(shí)降價(jià)，可能還會大幅度提高打車的人數(shù)。

　　再重復(fù)一便，出租車提高收入的關(guān)鍵是想辦法實(shí)現(xiàn)“高載客率＋高價(jià)格”。如果能夠在利用率高的雨天漲價(jià)，就算達(dá)不到酒吧出租車的程度，出租車司機(jī)也能保證一定的收入。

　　而且，突然下雨帶來擁擠時(shí)，有大部分人會想，“即使貴也希望能早點(diǎn)打到車?！比绻茉诖藭r(shí)提價(jià)的話，那些不愿意接受高價(jià)格的人們就會選擇其它方法，這樣既能保持載客率，又能減緩擁擠度，降低整體的等車時(shí)間。如果是時(shí)間寶貴的人，和高價(jià)格相比，有時(shí)候浪費(fèi)時(shí)間帶來的損失更大。對于消費(fèi)者來說，應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的定價(jià)方法。

　　最后，關(guān)于政府應(yīng)該加強(qiáng)限制，還是放寬限制，簡單敘述一下筆者的意見(因?yàn)榇鸢覆恢挂粋€(gè)，也請各位讀者自己思考一下)。從交通安全的角度來講，政府應(yīng)該加強(qiáng)對出租車公司的檢查和管理。但是關(guān)于價(jià)格，應(yīng)該盡可能放寬限制，不斷承認(rèn)像圖16下半部的定價(jià)方法。

　　其中，關(guān)鍵是能不能根據(jù)天氣的變化制定價(jià)格，在經(jīng)濟(jì)學(xué)里稱之為“調(diào)配成本(Menu Cost)的問題”。價(jià)格頻繁變動會帶來一定的成本(通知消費(fèi)者時(shí)所花費(fèi)的時(shí)間等)，如果不能降低此成本，那么復(fù)雜的價(jià)格制度將失去意義。在稍后講述的高速公路費(fèi)用的例子中，ETC(電子不停車收費(fèi)系統(tǒng)——譯者注)的普及大大降低了更改價(jià)格時(shí)的成本，實(shí)現(xiàn)了高速公路相對復(fù)雜的收費(fèi)方法(根據(jù)時(shí)間段和距離計(jì)價(jià))。

　　出租車行業(yè)也是如此，需要根據(jù)載客率建立價(jià)格體系。如果擁有此類經(jīng)驗(yàn)的IT公司(手機(jī)公司等)能夠一起出謀劃策的話，調(diào)配成本將有可能大幅度降低?，F(xiàn)在，許多大型出租車公司已經(jīng)開始引進(jìn)IT技術(shù)，裝有電子導(dǎo)航系統(tǒng)的出租車比率不斷增加，其中有些公司還十分看好手機(jī)的GPS功能(摘自2008年9月26日的日經(jīng)流通新聞報(bào))。
對擁擠的高速公路取消收費(fèi)是最拙劣的政策

　　下面我們利用圖17來探討一下剛才提到的高速公路的收費(fèi)問題，請先看圖的上半部。此圖其實(shí)和圖16有些近似，縱軸表示高速公路的車流量，分成“高峰時(shí)(擁擠時(shí))”和“非高峰時(shí)(空閑時(shí))”兩個(gè)時(shí)間段。虛線表示阻塞程度，車流量超過此線時(shí)，會到處發(fā)生交通阻塞的現(xiàn)象。

　　通常，交通阻塞只是發(fā)生在上下班高峰等特定的時(shí)間段，其它時(shí)候還是比較暢通無阻的(參考筆者經(jīng)常利用的幾條高速公路)。另外，和高速公路并行的(不收費(fèi)的)主干道，除了深夜和清晨以外也相當(dāng)擁擠。市內(nèi)高速公路的收費(fèi)和行駛距離無關(guān)，多是采取按次收費(fèi)的辦法，圖17的上半部表示了這種收費(fèi)方式，假設(shè)每次利用時(shí)需要支付500日元的費(fèi)用。

　　接下來，我們把擁擠時(shí)的費(fèi)用提高到1次800日元，空閑時(shí)的費(fèi)用降到1次200日元，那么會發(fā)生什么變化呢？如圖下部所示，漲價(jià)后高峰時(shí)的利用人數(shù)下降，減緩了擁擠程度，其中有不少人會調(diào)整時(shí)間，改在降價(jià)的非高峰時(shí)使用。

　　在非高峰時(shí)，除了上述這些人以外，能夠接受降價(jià)后的價(jià)格并為了避開主干道的擁擠的人們也會使用高速公路。這樣使用者的總?cè)藬?shù)會大幅度增加，使高速公路得到更加有效的利用。

　　高速公路是現(xiàn)在生活中必不可少的公共設(shè)施，提高它的利用率有著非常重要的意義。像圖的下部所示，應(yīng)該努力讓利用率盡可能達(dá)到接近虛線的位置。為了實(shí)現(xiàn)此目的，需要制定以“擁擠時(shí)提價(jià)，空閑時(shí)降價(jià)”為原則的價(jià)格制度。

　　最近時(shí)?？吹接行┱吞岢觥叭∠咚俟肥召M(fèi)”的口號。還有些評論家說：“市內(nèi)高速經(jīng)常堵車，根本就不能叫做高速公路，所以應(yīng)該取消收費(fèi)。”等等。

　　我們可以嘗試對擁擠的高速公路取消收費(fèi)1個(gè)月、或1個(gè)星期，能夠證明的結(jié)果注定只有一個(gè)，那就是高速公路會變得更加擁擠。取消收費(fèi)后，就算比過去堵車，現(xiàn)在使用的人依舊會繼續(xù)使用，現(xiàn)在沒有使用的人也會因?yàn)槊赓M(fèi)開始使用。

　　當(dāng)然，無論什么時(shí)間段都非常空的高速公路可以取消收費(fèi)。但是要反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是：非常擁擠的高速公路，不應(yīng)該取消收費(fèi)。而且為了提高高速公路的利用率和收入，應(yīng)該考慮實(shí)行“擁擠時(shí)提價(jià)，空閑時(shí)降價(jià)”的制度，這是一個(gè)既簡單又能發(fā)揮重要作用的理論，希望大家能夠在理解此理論的基礎(chǔ)上，討論高速公路的收費(fèi)問題。

　　麥當(dāng)勞對鄉(xiāng)村人便宜，健身俱樂部對老年人優(yōu)惠的理由

　　2007年夏天，麥當(dāng)勞在日本開始實(shí)行不同地區(qū)不同價(jià)格的制度。原來，提起全國連鎖的快餐店，大家可能都會有因?yàn)椴藛魏蛢r(jià)格完全相同，即使去外地也能放心食用的印象，但現(xiàn)在這種觀念將要發(fā)生很大轉(zhuǎn)變。

　　通過此制度，約90%的麥當(dāng)勞連鎖店進(jìn)行了提價(jià)，其幅度按照地區(qū)不同分為3個(gè)檔次。剩下的店鋪有的價(jià)格不變，還有極少一部分店鋪實(shí)行了降價(jià)。根據(jù)07年8月27日的日經(jīng)流通新聞報(bào)的報(bào)道，實(shí)行新的價(jià)格制度后，原價(jià)580日元的巨無霸套餐在東京、大阪、神奈川、京都的價(jià)格最貴，漲到640日元；千葉、埼玉、愛知、兵庫、靜岡、廣島其次，為620日元；包括北海道、沖繩在內(nèi)的大部分的縣(相當(dāng)于中國的省——譯者注)上升到590日元。青森、石川、愛媛、熊本等縣保持原價(jià)不變，而降到560日元的只有山形、宮城、福島、鳥取、島根這五個(gè)縣。

　　從以上的價(jià)格變化分析，東京、大阪等大城市的漲價(jià)幅度達(dá)到了10%以上，相反降價(jià)的只有東北、山陰地區(qū)的5個(gè)縣，所以能夠總結(jié)出麥當(dāng)勞“在大城市高價(jià)，在農(nóng)村低價(jià)”的銷售方針。之后，麥當(dāng)勞在08年5月再次進(jìn)行了價(jià)格調(diào)整，下調(diào)了青森、愛媛等縣的價(jià)格，這樣最低價(jià)格的縣就增加到了12個(gè)，城市和農(nóng)村之間的價(jià)格差距更加明顯(摘自08年5月5日的日經(jīng)流通新聞報(bào))。

那么，麥當(dāng)勞為什么對城里人嚴(yán)格，而對鄉(xiāng)下人寬松呢？其實(shí)，也有其它的全國連鎖快餐店實(shí)行不同地區(qū)不同價(jià)格的制度。下面我們通過圖18來了解一下此制度的要點(diǎn)。

　　為了能讓大家便于理解，采用了稍微夸張一些的虛構(gòu)數(shù)據(jù)(因?yàn)橛脤?shí)際數(shù)據(jù)來分析，會變得繁瑣難懂)。假設(shè)某漢堡包店最開始用1個(gè)200日元的價(jià)格在全國范圍內(nèi)進(jìn)行銷售，無論是在城市還是農(nóng)村的連鎖店，每天的銷量統(tǒng)一為500個(gè)，所有店鋪1天的營業(yè)額都能達(dá)到10萬日元(圖的上部)。

　　后來為了提高營業(yè)額，采取了不同地區(qū)不同價(jià)格的制度，調(diào)整后城市和農(nóng)村的售價(jià)各不相同。在城市來吃飯的顧客大多都擁有較高收入，不會太介意便宜商品的價(jià)格。因此，即使提價(jià)銷量也不會有太大的變化。如圖18中部所示，店方預(yù)計(jì)即使價(jià)格上漲30%，銷量也只會下降20%，提價(jià)后的新營業(yè)額可以增加到10萬4000日元(＝260日元×400個(gè))，所以選擇提價(jià)。

　　相反，在農(nóng)村來吃飯的顧客大多是低收入、對價(jià)格敏感的節(jié)約型消費(fèi)者。如果提價(jià)的話，銷量會大幅度減少，所以店方會通過降價(jià)來提高收入。如圖18下部所示，店方預(yù)計(jì)如果降價(jià)20%的話，銷量會提升40%，所以降價(jià)后的新營業(yè)額可以增加到11萬2000日元(＝160日元×700個(gè))。

　　想要提高收入的企業(yè)在考慮應(yīng)該提價(jià)還是降價(jià)時(shí)，應(yīng)該重點(diǎn)分析消費(fèi)者對價(jià)格變化的反應(yīng)大小，經(jīng)濟(jì)學(xué)稱之為需求價(jià)格彈性。總體上說有兩方面的內(nèi)容：一方面是“消費(fèi)者對價(jià)格彈性小(反應(yīng)遲鈍)的時(shí)候，企業(yè)可以選擇提價(jià)(上述事例中城市店鋪的做法)”；相反，“消費(fèi)者對價(jià)格彈性大(反映敏感)的時(shí)候，企業(yè)可以選擇降價(jià)(上述事例中農(nóng)村店鋪的做法)”，請讀者一定要牢記這兩點(diǎn)。

　　由此可見，對不在乎價(jià)格的顧客高價(jià)出售，對在乎價(jià)格的顧客低價(jià)售出，這也是一種價(jià)格歧視戰(zhàn)略。根據(jù)消費(fèi)者的彈性實(shí)行價(jià)格歧視時(shí)，一般的做法是，按照價(jià)格彈性的大小將消費(fèi)者分為幾類，根據(jù)各類的特性制定不同的價(jià)格。在上述的例子中，是按照地區(qū)的不同進(jìn)行了分類。

　　除了價(jià)格以外，現(xiàn)實(shí)中也經(jīng)常能看到根據(jù)其它因素的彈性來分類，實(shí)行價(jià)格歧視的例子。下面讓我們再來分析一下，最近許多服務(wù)行業(yè)都實(shí)行的“老年人優(yōu)惠”制度。顧名思義，這是以一定年齡，比如說60歲以上的老年人為對象實(shí)行優(yōu)惠的制度，但在優(yōu)惠的過程中通常要加上某種其它條件。

　　例如，健身俱樂部的老年人優(yōu)惠制度所附帶的條件是“僅限于平日(周六、日、法定休息日除外)”。帶有如此條件的老年人優(yōu)惠制度到底是出于什么目的呢？原來，和第頁圖16分析的出租車的例子一樣，作為服務(wù)業(yè)之一的健身俱樂部，也是想方設(shè)法要提高消費(fèi)者的利用率。

　　和其它服務(wù)設(shè)施一樣，健身俱樂部也是在周末、法定休息日等大多數(shù)公司放假時(shí)的客流量最大，利用率最高。相反，在平日里客流量和利用率都會有大幅度的減少。接下來我們用和剛才的出租車、高速公路相同的方法進(jìn)行分析。如圖19所示，將時(shí)間分為“周六、日、法定休息日”和“平日”兩部分計(jì)算客流量，虛線表示擁擠程度。另外，再將平日的顧客分為“60歲以上的老年人”和“其他(未滿60歲)”兩類，進(jìn)行人數(shù)統(tǒng)計(jì)。

　　在此圖中，周六、日、法定休息日的客流量超過了擁擠線，而平日的利用率離擁擠線較遠(yuǎn)，十分空閑。由于不影響結(jié)論，我們把問題簡化，假設(shè)平日的利用者中，老年人和其他人的人數(shù)相等。
和出租車、高速公路的例子相同，想辦法讓利用率接近擁擠線是增加收入和利潤的關(guān)鍵，所以健身俱樂部也對利用率低的平日價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)。除此以外，實(shí)行老年人優(yōu)惠制度的企業(yè)，還下了另一番功夫。在降低平日價(jià)格的同時(shí)，還利用圖18的價(jià)格彈性原理將消費(fèi)者分組，只對價(jià)格敏感的消費(fèi)者進(jìn)行降價(jià)，這就是此制度包括的另一層含義。

　　比如說，此健身俱樂部計(jì)劃降低平日價(jià)格的30%，下調(diào)后如圖19右側(cè)所示。預(yù)計(jì)60歲以上老年人的利用人數(shù)會增加一倍，60歲未滿的利用人數(shù)只會增加20%。在老年人當(dāng)中，沒有上班和一周只上幾天班的人較多，所以下調(diào)價(jià)格后，他們會盡可能選在平日時(shí)使用，平日的利用率將有所上升。相反，特意花錢來健身俱樂部鍛煉身體的60歲未滿的人們，大多是平日上班比較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的群體，他們只能在周末或法定休息日來健身(否則，從最開始就會選擇比較空閑的平日時(shí)使用)，即使下調(diào)平日的價(jià)格也無法來利用。

　　所以，健身俱樂部為了提高平日的利用率，并且只對平日降價(jià)反映敏感的老年人優(yōu)惠，這才實(shí)行了“對60歲以上的老年人7折優(yōu)惠(僅限于平日使用)”的制度。原來老年人優(yōu)惠制度蘊(yùn)含著如此兩層經(jīng)濟(jì)學(xué)上的意義。

　　在現(xiàn)在的日本，普遍認(rèn)為花錢享受服務(wù)的應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)上比較富裕的老年人居多，所以想要進(jìn)行價(jià)格歧視的話，需要對“即使貴也會賣”的老年人進(jìn)行提價(jià)。而且就算調(diào)整價(jià)格，老年人每周的合計(jì)利用時(shí)間也不會有太大的變化。因此，只根據(jù)單純的消費(fèi)量(合計(jì)利用時(shí)間)來進(jìn)行價(jià)格歧視的話，看起來應(yīng)該對老年人進(jìn)行提價(jià)更為合理。

　　但是，實(shí)際上有很多服務(wù)行業(yè)都采用了老年人優(yōu)惠制度，客觀地說明了此制度發(fā)揮著更為有效的作用。其要點(diǎn)已經(jīng)在出租車和高速公路的例子中反復(fù)提到過：服務(wù)業(yè)在定價(jià)時(shí)需要考慮的重中之重是“利用率”，所以此例中的價(jià)格歧視戰(zhàn)略是著眼于“利用時(shí)間(日期)的彈性變化”而制定的。

　　再介紹一個(gè)類似的例子。租賃CD和DVD的大型連鎖店——TSUTAYA，從2008年春到10月末，在出租DVD和錄像帶時(shí)引進(jìn)了老年人優(yōu)惠制度。它同樣也有限制的條件，那就是優(yōu)惠的對象只有舊片，最新上映的電影等新片除外。

　　出租DVD時(shí)，新片和舊片的周轉(zhuǎn)率大不相同。為了提高舊片的周轉(zhuǎn)率，在制定價(jià)格時(shí)，應(yīng)以由新片改借舊片的彈性變化為切入點(diǎn)，所以最終決定了對彈性較大的老年人實(shí)行降價(jià)。

　　總結(jié)以上的內(nèi)容可以證明一點(diǎn)：企業(yè)為了提高利潤，會絞盡腦汁地琢磨消費(fèi)者的各種特性后，進(jìn)行價(jià)格歧視。

　　第3章 真的會有Pachinko(彈珠機(jī))、炒匯的必勝法嗎？

　　——套利交易讓商品和人進(jìn)行移動

　　能夠縮小差價(jià)的套利交易會阻礙價(jià)格歧視戰(zhàn)略的實(shí)施

　　在前兩章里，向讀者們介紹了企業(yè)將消費(fèi)者分類后制定不同價(jià)格，實(shí)行價(jià)格歧視的幾個(gè)典型事例。但是，這種方法有時(shí)候也會失敗，價(jià)格歧視戰(zhàn)略不是什么時(shí)候都能取得成功的。

　　比如說，某企業(yè)在銷售X商品時(shí)，實(shí)行對A類消費(fèi)者1萬日元，B類消費(fèi)者3萬日元的價(jià)格歧視戰(zhàn)略。此時(shí)，如果B類消費(fèi)者探聽到此消息的話，就會想辦法鉆價(jià)格歧視的空子。

　　第1個(gè)方法可以采取請A類消費(fèi)者買進(jìn)后，倒賣給自己的辦法。在“同物等價(jià)原則”不成立的時(shí)候，很有可能發(fā)生“低價(jià)買入高價(jià)賣出，從中獲取盈利”的現(xiàn)象。這種交易被稱為套利(Arbitrage)或者套利交易。
如圖20所示，就算A類消費(fèi)者自己不需要此商品，用低價(jià)大量買入后，倒賣給B類消費(fèi)者即可。這個(gè)方法就是圖中“①倒賣”的內(nèi)容。于是，即使倒賣價(jià)格為2萬日元或2萬5千日元，B類消費(fèi)者也會欣然接受(因?yàn)樽约嘿I要花3萬日元)。用這種方法賺錢的人們，把低價(jià)(1萬日元)買入的商品，立刻高價(jià)(例如2萬日元)賣出，從中獲取盈利，這就是不折不扣的套利交易。

　　根據(jù)交易動向價(jià)格發(fā)生變化的市場，例如股票市場等，大量買入的人多時(shí)價(jià)格上漲，大量賣出的人多時(shí)價(jià)格下降，汽車、家電產(chǎn)品的二手市場也是如此。

　　然而，在市場機(jī)制健全的環(huán)境下，價(jià)格會根據(jù)交易額發(fā)生變化。隨著上述套利交易中用1萬日元買入的人不斷增加，過不了多久就會上調(diào)對A類消費(fèi)者的售價(jià)(比如說提高到2萬日元)，同時(shí)還會對B類消費(fèi)者的售價(jià)進(jìn)行下調(diào) (因?yàn)槎▋r(jià)是3萬日元，所以大家都會買2萬日元的倒賣商品)。最終，兩者的價(jià)格將變得完全相同。

　　服務(wù)業(yè)大多是人們?nèi)ス潭▓鏊M(jìn)行消費(fèi)，從這個(gè)特性上說，它無法倒賣給其他消費(fèi)者，所以很難進(jìn)行套利交易?，F(xiàn)實(shí)中倒賣有形商品相對容易，在同樣商品存在差價(jià)的時(shí)候，進(jìn)行套利交易會起到縮小差價(jià)的作用。

　　另外，鉆價(jià)格歧視空子的第2個(gè)方法是：B類消費(fèi)者用某種手段轉(zhuǎn)化成A類消費(fèi)者。第3個(gè)方法和第2個(gè)方法有殊途同歸之處，那就是B類消費(fèi)者冒充A類消費(fèi)者。這兩個(gè)方法相當(dāng)于圖中的“②轉(zhuǎn)化”、“③冒充”的內(nèi)容。

　　接下來，如果B類消費(fèi)者全部變成A類消費(fèi)者的話，那么誰都可以用1萬日元買進(jìn)，3萬日元的售價(jià)就無法成立。此時(shí)企業(yè)還可能會主動調(diào)整對B類消費(fèi)者的售價(jià)，將價(jià)格降到1萬日元。這樣在市場上X商品的價(jià)格得到了統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)了同物等價(jià)的原則，此現(xiàn)象也可以廣義的稱為“套利交易發(fā)揮了作用”。

　　由此可見，從理論上說，套利發(fā)揮的作用可以實(shí)現(xiàn)同物等價(jià)的原則。然而在現(xiàn)實(shí)生活中卻存在著許多物同價(jià)不同的現(xiàn)象，說明企業(yè)還是比較成功地實(shí)行了價(jià)格歧視戰(zhàn)略。其原因已經(jīng)在第頁圖5中提到過，那就是各種各樣的“交易成本”阻礙了同物等價(jià)原則的實(shí)現(xiàn)。

　　比如說，Y商品在大阪買300日元，在東京買400日元。這100日元的差價(jià)，看起來在存在著低價(jià)買入，高價(jià)賣出的機(jī)會。但從大阪到東京的運(yùn)費(fèi)如果平均每個(gè)需要120日元的話，那么套利帶來的利潤將被交易成本一筆勾銷，所以套利交易無法進(jìn)行，差價(jià)也就不會縮小。

　　在銷售有形商品時(shí)，企業(yè)為了實(shí)行價(jià)格歧視戰(zhàn)略，必須保持差價(jià)不變，但在此過程中，套利交易會通過倒賣、轉(zhuǎn)化、冒充這3種方法發(fā)揮縮小差價(jià)的反作用。如果交易成本不能讓其失效的話，就無法繼續(xù)進(jìn)行價(jià)格歧視戰(zhàn)略。懂得此理論的企業(yè)，在交易成本較低的情況下，會放棄實(shí)行價(jià)格歧視，但是現(xiàn)實(shí)中還是有許多企業(yè)忽略了這個(gè)規(guī)律，最終造成了戰(zhàn)略上的失敗。

　　真正的Pachinko(彈珠機(jī))必贏之法！

　　接下來，再舉一個(gè)大家比較感興趣的Pachinko(彈珠機(jī)、也有由日文音譯稱之為柏青哥或扒金窟的叫法——譯者注)的例子。

　　筆者經(jīng)常在各種雜志上看到“彈珠機(jī)必勝法”、“跑馬必勝法”等宣傳，雖然對此類內(nèi)容不屑一顧，但令人吃驚的是最近真的存在一種彈珠機(jī)必勝法。雖然它破壞了彈珠機(jī)店內(nèi)的規(guī)定，決不是什么可值得推薦的方法，但實(shí)際操作人員之多，連報(bào)紙都進(jìn)行了詳細(xì)的報(bào)道。其本質(zhì)正是通過套利交易，反過來利用了企業(yè)的價(jià)格歧視戰(zhàn)略。
在日本負(fù)債累累的人當(dāng)中，因?yàn)閺椫闄C(jī)上癮，借錢無數(shù)的人占有一定的比例，所以近幾年推出了降低彈珠機(jī)賭博性質(zhì)的規(guī)定，“1個(gè)彈珠1日元”的價(jià)格制度就是其中之一。原來彈珠的價(jià)格基本都是1個(gè)4日元，在運(yùn)氣不好的時(shí)候，短時(shí)間內(nèi)就有可能輸?shù)?千甚至1萬日元，這也是彈珠機(jī)的可怕之處。于是，為了吸引顧客，大幅度降低賭博性質(zhì)，讓顧客用少量資金輕松享受彈珠機(jī)的樂趣，推出了1個(gè)彈珠1日元的價(jià)格制度。

　　在此制度推行后，如果所有的彈珠機(jī)店都將1個(gè)彈珠的價(jià)格由4日元降到1日元的話，問題就不會發(fā)生了，然而現(xiàn)實(shí)并非如此。顧客中既有想玩高比率(1個(gè)4日元)的人，也有不是低比率(1個(gè)1日元)就不玩的人，為了能夠滿足各種顧客的要求，許多彈珠機(jī)店同時(shí)推出了這兩種價(jià)格。很明顯，這也是價(jià)格歧視的一種，當(dāng)然也就有進(jìn)行套利的機(jī)會。

　　如圖21所示，有的彈珠機(jī)店同時(shí)設(shè)置了1個(gè)珠子4日元的游戲區(qū)和1個(gè)珠子1日元的游戲區(qū)。雖然店方明令禁止，但還是有些投機(jī)取巧的顧客，把用1日元購買的彈珠偷偷拿到4日元的游戲區(qū)去兌換現(xiàn)金，這樣1個(gè)珠子就能賺到3日元。

　　大多數(shù)人都是為了贏錢才來打彈珠機(jī)的，所以誰也不會放過這個(gè)賺錢的天賜良機(jī)。當(dāng)然店方也會采取讓店員監(jiān)視等措施，防止顧客拿著彈珠在兩個(gè)游戲區(qū)來回走動。但是，這種套利交易很難完全制止，有些顧客為了掩人耳目，把彈珠放進(jìn)衣服口袋里，還有些人把在1日元店里買的彈珠，拿到4日元的店里去換錢。

　　在同一個(gè)店中，為了不被發(fā)現(xiàn)，如果只拿很少的彈珠進(jìn)行上述套利交易的話，交易成本極低，所以店方很難防止顧客用10個(gè)珠子進(jìn)行套利來賺取30日元。像這樣，在交易成本低的情況下，企業(yè)在進(jìn)行價(jià)格歧視時(shí)，經(jīng)常會被套利所干擾。

　　不過在店方的監(jiān)視下，想要持有大量彈珠在兩個(gè)游戲區(qū)來回走動是相當(dāng)困難的。而且拿少量彈珠在短時(shí)間內(nèi)反復(fù)進(jìn)行操作也會被店方察覺。比如說，想要在1天內(nèi)進(jìn)行1000個(gè)彈珠的套利交易，賺取3000日元的時(shí)候，其交易成本就會變得非常高。

　　在此例中，較高的交易成本(避開監(jiān)視移動彈珠時(shí)所需要的勞力和時(shí)間)成功地防止了利用套利謀取暴利的行為。但是如上所述，通過套利獲得少量利益的交易成本相對較低，所以想要完全防止套利交易是非常困難的。

　　最近聽說有些SLOT(777機(jī)/三七機(jī))店也同時(shí)開設(shè)了1枚幣20日元和1枚幣5日元的兩種游戲區(qū)，較大的差價(jià)會更加促使套利交易的進(jìn)行，也會增加抑制的難度。

　　套利交易過去曾多次讓貨幣制度出現(xiàn)破綻

　　關(guān)于套利的話題，除了今天發(fā)生在我們身邊的彈珠機(jī)以外，歷史上也有過很多類似的例子，喜歡歷史的讀者應(yīng)該更能體會到其中的妙處。

　　在剛才彈珠機(jī)的例子中，我們用4日元的價(jià)格進(jìn)行了說明，除此之外還有許多比4日元便宜，比如說1個(gè)彈珠3日元的店鋪(4日元店鋪的出珠率也就是勝率要相對較差)，顧客在這些店鋪進(jìn)行套利交易時(shí)，用1日元買入的彈珠賣給店方3日元賺取差價(jià)。

　　另外，為了防止顧客進(jìn)行套利，有的店鋪還將2個(gè)游戲區(qū)使用的彈珠用顏色區(qū)分，一邊涂上金色，另一邊保持原來的銀色。盡管如此，在大量彈珠中，混有一點(diǎn)其他顏色的珠子是很難發(fā)現(xiàn)的，所以在此制度下想要完全防止套利是難上加難。

　　彈珠能夠直接交換現(xiàn)金，所以可以把它視為貨幣的一種。利用“金和銀”的彈珠(貨幣)的3倍差價(jià)進(jìn)行套利交易的例子，和某些著名歷史事件十分相似。下面就讓我們來一起回憶一下。
美國東印度海軍將領(lǐng)馬休?佩里(Matthew Calbraith Perry)率領(lǐng)4艘黑船來襲，提出與日本通商的要求，史稱“黑船來航或黑船開國”，此事件也促使了日本江戶時(shí)代的終焉。被迫打開國門的日本，在國內(nèi)同時(shí)流通著金、銀兩種貨幣。當(dāng)時(shí)，外國市場也同樣使用金、銀進(jìn)行各種交易。

　　像現(xiàn)在隨時(shí)變動的外幣匯率一樣，當(dāng)時(shí)金和銀之間也有相應(yīng)的交換比率。但和現(xiàn)在不同的是，日本國內(nèi)也同時(shí)使用金、銀兩種貨幣，所以存在著日本國內(nèi)和海外兩種金、銀之間的交換比率。

　　問題看起來有些繁瑣，讓我們用圖12來整理一下。當(dāng)時(shí)“黃金的價(jià)格”是用銀的交換量來表示的，在海外的金、銀兌換比率是“1g金＝15g銀”，而日本國內(nèi)的比率卻是“1g金＝5g銀”，也就是說在當(dāng)時(shí)的日本，對金幣價(jià)值的評價(jià)要比海外低。

　　在日本打開國門后不久，外國商人先在海外(國際市場)拿手中的1g金換取15g銀，然后再拿到日本，按照日本國內(nèi)比率換取3g金(是成本的3倍)，借這個(gè)機(jī)會大賺了一筆。因?yàn)楹Ｍ夂腿毡緡鴥?nèi)的兌換比率不同，所以利用此差價(jià)進(jìn)行的套利交易帶來了可觀的利潤。

　　當(dāng)時(shí)，像圖22一樣的套利交易使大量金幣從日本流向海外。不久，金幣的外流引起了日本國內(nèi)物價(jià)高漲，使百姓生活嚴(yán)重惡化，成為江戶幕府崩潰的重要原因之一。

　　除此之外，利用黃金差價(jià)進(jìn)行的套利交易，在歷史上也曾大大動搖了其它貨幣制度。如果沒有國家的信用作后盾，1萬日元、100美元的紙幣只不過是廢紙一張。從很久以前黃金就是世界通用貨幣，至今仍保留著近似于貨幣的價(jià)值?，F(xiàn)在，美元之所以能夠發(fā)揮國際通用貨幣的作用，也是因?yàn)槊绹诙?zhàn)后較長一段時(shí)間內(nèi)，保證美元能夠兌換黃金，才達(dá)到了其在金融上的地位。

　　二戰(zhàn)后實(shí)行的國際貨幣制度被稱為布雷斯頓森林體系，布雷斯頓是召開會議的地名，會議的目的是為了建立以美元為中心的國際貨幣體系。會議中，美國政府保證“無論什么時(shí)候35美元都能夠兌換1金衡盎司的黃金”，以提高美元在金融市場的信譽(yù)度。金衡盎司(oz.t.)是黃金重量的單位。

　　在此之前，美元對于其他國家的人來說，可能只不過是廢紙一張，但是通過和在世界范圍內(nèi)被認(rèn)可的黃金掛鉤，建立起作為世界通用貨幣的地位。然而好景不長，20世紀(jì)60年代末，隨著越南戰(zhàn)爭的泥沼化，美國的經(jīng)濟(jì)實(shí)力大打折扣，許多人都開始懷疑美國政府的保證是否還能夠兌現(xiàn)？

　　結(jié)果，在國際黃金市場上出現(xiàn)了“1金衡盎司＝40美元?”的兌換比率。也就是說，對美國政府的不信任導(dǎo)致了美元價(jià)值的下降，有越來越多的人認(rèn)為，“如果沒有40美元，就不能達(dá)到1金衡盎司黃金的價(jià)值。”

　　細(xì)心的讀者們可能已經(jīng)想到了，在這種環(huán)境下同樣也產(chǎn)生了套利的機(jī)會。如圖23所示，商人們先在國際黃金市場用1金衡盎司的黃金換取40美元，然后再和美國政府兌換的話，就可以得到1.14金衡盎司的黃金。如此反復(fù)進(jìn)行能夠獲得不菲的利潤。相反，美國政府的損失巨大，在布雷斯頓森林體系末期，從美國政府的國庫里向海外流失了大量的黃金。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1959～67年，在這9年里通過上述套利交易從美國流失的黃金達(dá)到了相當(dāng)于78億美元的金額。最終，美國政府在1971年夏，宣布停止美元和黃金的兌換，布雷斯頓森林體系正式瓦解。

　　幕府末期(19世紀(jì)50、60年代)，以美國為首的西方國家通過套利交易，從當(dāng)時(shí)被稱為黃金之國的日本掠走了大量的黃金。可能當(dāng)時(shí)誰也沒有想到大約100年后，美國又站在相反的立場，成了套利交易的受害者，這是一個(gè)十分耐人尋味的歷史性事件。

雖然在意大利或日本生產(chǎn)，卻不是“意大利制”、“日本產(chǎn)”？

　　從上述的國際貨幣制度的例子中，我們了解到了套利的重要性。其實(shí)在進(jìn)行國際貿(mào)易(進(jìn)、出口)時(shí)，套利的理論也能發(fā)揮巨大的作用。

　　比如說，假設(shè)兩個(gè)國家同時(shí)生產(chǎn)X商品，在A國的售價(jià)是1萬日元，在B國的售價(jià)是3萬日元，那么如果有人在A國用1萬日元買進(jìn)，在B國用3萬日元賣出的話，就可以賺取2萬日元的差價(jià)，這是十分簡單的套利交易。結(jié)果，A國成為X商品的出口國，而B國就成了進(jìn)口國。不久，便宜的X商品大量涌入B國，市場價(jià)格會大幅度下降，并逐漸接近A國的價(jià)格(1萬元)。如果不存在交易成本的話，兩國X商品的價(jià)格將會完全一致。

　　由此可見，同種商品的國際貿(mào)易是由各國間存在的差價(jià)產(chǎn)生的一種套利交易。在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，大規(guī)模的進(jìn)行著被稱為國際貿(mào)易的套利交易，它使各國間的差價(jià)縮小，更加容易實(shí)現(xiàn)同物等價(jià)的原則。

　　除了貿(mào)易以外，勞動者的國際移動也和套利一樣，發(fā)揮著縮小各國間差價(jià)的作用。實(shí)際上，有許多例子都是貿(mào)易和人工移動同時(shí)發(fā)揮著套利的作用。下面就讓我們舉兩個(gè)具體事例，一個(gè)是意大利，一個(gè)是日本，都是與中國有關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動。

　　圖24表示了意大利的紡織品(名牌服裝)如何與低價(jià)格的中國產(chǎn)品競爭。位于意大利中部托斯卡納的普拉托(Prato)是GUCCI、PRADA等國際名牌的主要制造地，而普拉托現(xiàn)在被稱為是“歐洲最著名的華人聚居區(qū)”(此例摘自2008年3月27日的讀賣新聞報(bào))。在當(dāng)?shù)厝丝谥校?人里面就有1名華人(包括非法居住者的話，6人里面就有1名)，這些華人大多數(shù)都是紡織工廠的勞動者及其家屬，他們還相繼經(jīng)營起倒閉的意大利紡織工廠。

　　請參考圖24，上部是紡織品價(jià)格的構(gòu)成圖(虛構(gòu)事例)，在紡織品中勞動成本占有相當(dāng)大的比重，所以在人工費(fèi)非常高的意大利生產(chǎn)出的紡織品，要比中國產(chǎn)品貴出很多。

　　結(jié)果，移民到意大利的中國勞動者，用比意大利人低的工資進(jìn)行勞動(因?yàn)榧词谷绱艘惨仍谥袊墓べY高)，由他們生產(chǎn)的名牌服裝的價(jià)格構(gòu)成如圖24下部中間所示。由于人工費(fèi)大大降低，這些產(chǎn)品的價(jià)格足以和低價(jià)進(jìn)口的中國服裝競爭。

　　但是，意大利的名牌服裝向來是以“MADE IN ITALY”的高級品牌形象為賣點(diǎn)，在國際上享有盛譽(yù)。所以有些意大利人認(rèn)為，“中國人在意大利國內(nèi)生產(chǎn)的名牌服裝也以‘意大利制’的名義銷售，并不是一件可喜之事?！庇谑?，像圖的左下一樣，有些意大利廠家為了和移民產(chǎn)品劃清界限，在自家的商品上標(biāo)注“100% MADE IN ITALY”的字樣，來突出此商品是由意大利人在意大利制造的。

　　其實(shí)，日本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也發(fā)生著同樣的現(xiàn)象。如圖25上部所示，農(nóng)作物的價(jià)格也是受勞動成本的影響較大，所以日本產(chǎn)和中國產(chǎn)的價(jià)格有很大的差距。原來，日本一直從中國大量進(jìn)口蔬菜和加工食品，但可惜的是，受2008年速凍餃子中毒事件的影響，日本消費(fèi)者對中國產(chǎn)食品心存疑慮，從中國進(jìn)口的農(nóng)作物數(shù)量驟減，想買國產(chǎn)食品的日本消費(fèi)者劇增(08年5月時(shí)的情況)。

　　日本消費(fèi)者在不久之前還對既便宜又方便的中國產(chǎn)加工食品青睞有加，依賴性不斷提高。但轉(zhuǎn)眼間，國產(chǎn)品又重新恢復(fù)了人氣，這下可把日本的農(nóng)家折騰了一番。長期以來，在和廉價(jià)的中國農(nóng)產(chǎn)品的競爭中，日本農(nóng)作物價(jià)格不斷跌落，使日本農(nóng)家的收入大幅度下降，從事農(nóng)業(yè)的人員也越來越少。而且還要加上便宜、安全、方便(需要時(shí)一定能在超市里買到)、美味可口等條件，這些都讓日本農(nóng)家面露難色。
現(xiàn)在日本農(nóng)家的老齡化程度不斷加劇，十分需要低工資、又能認(rèn)真從事重體力勞動的勞動者，如果不找來這樣的幫手，別說增產(chǎn)連維持現(xiàn)狀都十分困難。因此，在日本各地的農(nóng)業(yè)基地，聘請擁有農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的外國人勞動者就成了大勢所趨的事情。為了達(dá)到目的，大家通常是利用“外國人研修、實(shí)習(xí)制度”，來確保低工資的勞動力。

　　比如說，在高原生菜產(chǎn)量日本第一的長野縣川上村，08年4月時(shí)的人口總數(shù)約為4800人，其中中國人有615人，占到總?cè)丝诘?3%(此例摘自08年4月20日的朝日新聞報(bào))。據(jù)報(bào)道，到08年11月，這些中國人會作為農(nóng)業(yè)研修生，在日本從事種植生菜、白菜等工作。每個(gè)月的生活補(bǔ)助有85000日元，按小時(shí)計(jì)算的話，每小時(shí)約為530日元。而長野縣的法定最低工資為每小時(shí)669日元，但外國人研修生不包括在適用范圍內(nèi)(因?yàn)槭茄行弈康模圆粚儆谄胀▌趧诱摺g者注)，所以不屬于違法工資。

　　原本就算支付最低工資的每小時(shí)669日元，特地來農(nóng)村干農(nóng)活的日本人也可以說是少之又少。但是利用外國人研修制度的話，既能實(shí)現(xiàn)比最低工資還要低的勞動成本，又能確保擁有農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的勞動者(原來在中國從事過農(nóng)業(yè)勞動的人)，所以為了提高日本國內(nèi)的農(nóng)作物產(chǎn)量，從中國招收農(nóng)業(yè)研修生就變得越發(fā)重要了。

　　實(shí)際上，減少的中國進(jìn)口農(nóng)作物和中國人勞動者在日本種植的農(nóng)作物種類并不完全一致。但從全體來看，在日本消費(fèi)者不相信中國食品，不斷增加購買國產(chǎn)品的環(huán)境下，逐漸形成了中國農(nóng)家到日本，種植“日本產(chǎn)”農(nóng)作物的產(chǎn)業(yè)構(gòu)造(如圖25下部所示)。

　　對于這種現(xiàn)象筆者不想評價(jià)其好壞，因?yàn)樗侨蚪?jīng)濟(jì)一體化帶來的必然結(jié)果。而且，正是因?yàn)樯钤谏唐泛腿四軌蜃杂梢苿拥臅r(shí)代，才能夠滿足我們的許多要求。像圖24、25的例子，可以把它作為一種自然趨勢來接受。

　　在此，筆者想要敘述以下兩個(gè)觀點(diǎn)。第1、如今已經(jīng)進(jìn)入不需要在乎產(chǎn)地的時(shí)代了?！皩Α痢廉a(chǎn)的擔(dān)心，對○○產(chǎn)的放心”這種想法是毫無意義的，因?yàn)闊o論產(chǎn)地是哪里，都有安全的商品和危險(xiǎn)的商品，誰都不能進(jìn)行100%的保證。而且，通過上述的例子可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有許多商品都很難說清它的產(chǎn)地到底在哪里。

　　實(shí)際上，剛才介紹的“川上產(chǎn)生菜”是十分著名的品牌蔬菜，08年4月還開始出口到中國臺灣(摘自08年6月27日的每日新聞報(bào))。其中有一部分可能是由低收入的中國農(nóng)業(yè)研修生生產(chǎn)的，類似的事情今后還會發(fā)生在其它許多地方。

　　可以說，像“高級產(chǎn)地的○○有名產(chǎn)品”這種依賴品牌選購商品的做法，在過去可能起到了一定的作用，然而現(xiàn)在此做法的有效性正在不斷降低。我相信聰明的消費(fèi)者能夠及時(shí)意識到這一點(diǎn)。

　　如果需要從外國招收勞動者的話，不要進(jìn)行挑選為上策

　　通過圖24、25的例子，筆者想要敘述的第2個(gè)觀點(diǎn)是，如果需要外國人勞動者的話，在招收時(shí)應(yīng)該放寬對職業(yè)的限制。可是現(xiàn)在日本政府的方針十分自私，在嚴(yán)格限制職業(yè)種類的基礎(chǔ)上，只允許招收擁有一定專業(yè)知識的高級技術(shù)人才。但是，這種做法卻一點(diǎn)也看不出來日本政府是在保護(hù)國民的利益(政府官員想維護(hù)的只是自己的權(quán)限，而不是百姓的利益，所以也是沒有辦法的事情……)。

　　從中國來的低收入勞動者生產(chǎn)日本的名牌蔬菜，是由于日本的勞動力不足造成的。筆者還經(jīng)常在24小時(shí)便利店或者餐飲店里，看到有許多外國人勞動者，每次都能深刻地感到，在這些日本人手不足的工作崗位，正因?yàn)橛型鈬说拇嬖诓拍苁刮覀兊纳钭兊萌绱吮憷?。在勞動力不足的?dāng)今日本，相信有許多不需要高技能也可以勝任的職業(yè)是十分需要外國人勞動者的。

雖說如此，應(yīng)該接納多少外國人勞動者也是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的問題。詳細(xì)討論的話需要一本書的時(shí)間，所以在這里我們只分析根據(jù)工作種類和技術(shù)水平進(jìn)行挑選所帶來的問題。

　　日本和印度尼西亞的經(jīng)濟(jì)合作協(xié)定(EPA)中規(guī)定，從2008年8月起，印尼的護(hù)士、衛(wèi)生護(hù)理士可以到日本來工作。但是制度的內(nèi)容無論對日本接收的福利設(shè)施還是對遠(yuǎn)道而來的印度尼西亞人都沒有什么好處。

　　為什么這么說呢？原來從印尼來的勞動者，在最開始的6個(gè)月要接受日語、看護(hù)、護(hù)理等基礎(chǔ)知識的進(jìn)修，之后可以在日本工作3年。期滿后如果還想繼續(xù)留在日本工作的話，需要通過日本的國家考試。然而這些考試的難度極高，像衛(wèi)生護(hù)理士，就連日本人也才只有50%的合格率，而且還要1次通過(如果不能理解復(fù)雜的日語文章，有時(shí)候甚至連問題的內(nèi)容都看不懂)。

　　在這種情況下，日本政府只想招收高級技能人員的做法，會帶來像圖26所總結(jié)的問題。為了便于理解，把海外勞動者分為擁有A～D技能的人和沒有特殊技能的人，假設(shè)日本政府決定只招收擁有A、B技能的勞動者。

　　此時(shí)，為了挑選勞動者所花費(fèi)的巨額成本將成為重要問題之一。日本政府每年光接收印尼的護(hù)士、衛(wèi)生護(hù)理士就要花費(fèi)13億日元(包括菲律賓人的話要占有19億的財(cái)政預(yù)算)。而且實(shí)際的招收人數(shù)1年只有300人，如此推算的話，其預(yù)算額之高實(shí)在是讓人難以置信。日本政府需要負(fù)擔(dān)幾乎所有的出國費(fèi)用、日語培訓(xùn)費(fèi)等等，在一個(gè)人身上大概要花300萬日元以上。

　　而且，接收單位的負(fù)擔(dān)也很沉重。工資就不用說了，開始時(shí)的先行投資，考試不合格時(shí)的回國路費(fèi)都要由接收單位負(fù)擔(dān)。對于沒有合格的印度尼西亞人來說，結(jié)果也是浪費(fèi)了大量的時(shí)間和精力。在這種制度下，整體上耗費(fèi)了巨大的社會成本。

　　那么為什么還要建立起這樣的制度呢？無非是因?yàn)槌杀驹礁哒@得的財(cái)政預(yù)算越大，官僚也可以進(jìn)一步拓寬自己的權(quán)限，僅此而已。

　　另外，在日本政府嚴(yán)格挑選勞動者的過程中還會出現(xiàn)，不符合要求的勞動者會想盡各種辦法來日本工作的問題。其中既有合法的方法，也有違法的方法。

　　一般來說，都是利用已經(jīng)出臺的外國人研修、實(shí)習(xí)制度或者以留學(xué)生的身份來到日本，并且使用這種方法的人在不斷增多。就算政府不想從海外接收單純勞動力，低工資的工廠和缺少生源的大學(xué)，也會以研修生、留學(xué)生的名義招收外國人，實(shí)際上還是無法制止單純勞動力大量涌入日本。

　　而且，日本的大學(xué)今后應(yīng)該會繼續(xù)增加留學(xué)生的名額。據(jù)2008年春天時(shí)的統(tǒng)計(jì)，有47%的私立大學(xué)沒有招滿學(xué)生，有的大學(xué)為了確保入學(xué)人數(shù)，留學(xué)生占了全體的70%(摘自08年8月1日的每日新聞報(bào))。還有的大學(xué)為了招收留學(xué)生，專門派人去中國、韓國、臺灣進(jìn)行面試考試(摘自07年10月20日的朝日新聞報(bào))。

　　其中有些留學(xué)生是單純?yōu)榱斯ぷ髂康膩淼饺毡镜?。即便如此，為了確保生源的大學(xué)也是求之不得，所以這些留學(xué)生實(shí)際上就相當(dāng)于外國人勞動者。由此可見，日本相關(guān)機(jī)構(gòu)的需求導(dǎo)致了問題難以得到解決。

　　繼續(xù)用圖26進(jìn)行分析，有很多人是作為A、B技能勞動者的家屬來到日本，其中也有通過虛假結(jié)婚偽裝成為家屬的人。還有假扮成擁有A、B技能的外國人，在有些國家可以用錢簡單的買到虛假證書。當(dāng)然也不能完全排除利用其它手段的人，所以總體上會有相當(dāng)多的外國人來到日本。
我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識到，“外國人勞動者的這些行為，總體上浪費(fèi)了大量的社會成本”。筆者認(rèn)為：“日本政府在招收外國人勞動者時(shí)，把他們區(qū)分為高級技術(shù)人員和簡單勞動力并只挑選前者的做法，只考慮到了自己的利益，給社會帶來巨大的浪費(fèi)?！?br>
　　據(jù)報(bào)道，在招收外國人研修生時(shí)，竟有100多家中介公司從中敲取違法收入，還有克扣工資、津貼等現(xiàn)象(摘自08年8月31日的朝日新聞報(bào))。

　　關(guān)于招收外國人勞動者的問題，有些人擔(dān)心犯罪率會上升。確實(shí)由于文化差異的存在，有些問題難以避免，如果全面停止接收的話，可能會起到一定防止犯罪的作用。但是，筆者完全不認(rèn)為日本政府在決定招收后，卻通過職業(yè)、技能的限制來挑選勞動者的做法，可以對防止犯罪起到任何作用。

　　不管采用什么方法，如果來日本時(shí)花費(fèi)的成本過高，為了回收成本進(jìn)行犯罪活動的外國人反而會增加。還有利用違法手段來到日本的外國人，也很容易和犯罪組織勾結(jié)在一起。最終，在這種制度下，外國人的犯罪率只會有增無減。就算是“外國人提高了日本的犯罪率”這種說法正確，筆者也認(rèn)為日本政府挑選外國人勞動者的做法，只會讓事態(tài)進(jìn)一步惡化。

　　綜上所述，筆者的觀點(diǎn)是，如果因?yàn)閯趧恿Σ蛔阈枰惺胀鈬藙趧诱叩脑?，不要進(jìn)行職業(yè)、技能的挑選為上策。有關(guān)這個(gè)話題的意見是眾說紛紜，也請讀者自己思考一下。

　　不能忘記人是可以自由移動的！

　　作為和人員移動有關(guān)的話題，公司挖墻腳的例子也耐人尋味，此例曾在2008年6月12日NHK早間新聞里做過專題報(bào)道。在“跳槽”變成理所當(dāng)然的日本，企業(yè)間的人才爭奪變得越發(fā)激烈，把對手公司里的整個(gè)部門“挖”過來的事例也日益增多。

　　新聞中報(bào)道了，“某公司某部門包括部門經(jīng)理以下的37個(gè)員工全部被另一家公司挖走的例子”。如圖27所示，這些年，企業(yè)間并購(M＆A)的攻防策略經(jīng)常成為人們談?wù)摰脑掝}，它和公司挖墻腳的現(xiàn)象又有著什么關(guān)系呢？讓我們用虛構(gòu)的例子來了解一下。

　　假設(shè)禿鷹公司伺機(jī)收購凹凸公司。凹凸公司內(nèi)部共有4個(gè)部門：A部門的效益最高，效益低的B、C部門在苦苦掙扎，而D部門則是完全虧損的狀態(tài)(圖的上部)。禿鷹公司第1個(gè)收購方案的內(nèi)容如圖中部所示，在收購凹凸公司后，保留高效益的A部門，出售效益低的B、C部門，清理掉赤字的D部門。

　　凹凸公司反對此方針，采取了防御收購的措施，結(jié)果阻止了禿鷹公司的收購。然而，如果凹凸公司的A部門，效益高的原因是歸功于所屬員工的能力的話，那么禿鷹公司還有第2個(gè)方案可以達(dá)到和第1個(gè)方案同樣的效果。就是像剛才新聞里報(bào)道的那樣，將A部門的員工一起挖過來(圖的下部)。

　　實(shí)際上，這種做法在日本公司里出奇的有效。如果工資不是按照創(chuàng)出效益的高低來決定的話，A部門的員工肯定會抱怨，“自己給公司帶來了大量的利潤，為什么卻和效益低、虧損部門的工資相差無幾(或者是完全相同)呢？”

　　禿鷹公司在談判時(shí)，如果答應(yīng)在跳槽后，提高所有人的工資和職位的話(比如說，答應(yīng)部門經(jīng)理升為副總，科長升為部門經(jīng)理，并且提高30%的工資)，那么挖取整個(gè)A部門員工的成功率會相當(dāng)高。其中，特別是在部門經(jīng)理和骨干員工答應(yīng)的情況下，剩下的人也會自然而然地同意。因?yàn)檎l都會想，“在公司創(chuàng)收的主要成員離開后，留在凹凸公司會十分危險(xiǎn)，還不如一起被挖走合算?！?/strong>