食材明細(xì)
- 土豆 適量
- 胡蘿卜 適量
- 紅干辣椒 適量
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 燉牛肉料 適量
沒什么很大新意，就是圖文并茂，寫的詳細(xì)點(diǎn)兒，純屬自娛自樂。
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1
牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋焯。 -
2
滾開后撈出用熱水洗凈（注意整個(gè)燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了）。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
3
切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。
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4
上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。 -
5
肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。 -
6
自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋（我不敢用放火上燒的高壓鍋）。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。（如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽）。
電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實(shí)這會(huì)兒的肉已經(jīng)可以裝盤上桌了。
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7
土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下（用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋）。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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