水是果樹(shù)生命活動(dòng)的重要原料和因素，在果樹(shù)光合作用中，果樹(shù)需要水分作為重要原料，而通過(guò)光合作用所制造出的碳水化合物，又必須借助水分輸送到樹(shù)體的各部。果樹(shù)體內(nèi)的各種生理活動(dòng)都是在水的參與下才能正常進(jìn)行，因此，果樹(shù)的生長(zhǎng)離不開(kāi)水。

但是，果樹(shù)對(duì)水分的需求也是有限度的。水分過(guò)多或不足，不僅影響當(dāng)年的果樹(shù)產(chǎn)量與品質(zhì)，也影響來(lái)年的果樹(shù)結(jié)果狀態(tài)，甚至還會(huì)影響到果樹(shù)的壽命，縮短結(jié)果年限。

另外，果樹(shù)在一年中不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，對(duì)水分的要求不同，需水量也不同，如果在不需要澆水的時(shí)候澆水，或者在需水量較小的時(shí)候大水漫灌，不但起不到促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，還有可能適得其反，抑制果樹(shù)的生長(zhǎng)，降低果實(shí)的品質(zhì)，同時(shí)也浪費(fèi)了大量的水資源。

(采訪：有時(shí)明明看著要下雨，可就是下不下來(lái)；有時(shí)剛澆完水，這雨又來(lái)了。)

那怎樣才能恰到好處的澆水，既保證產(chǎn)量和品質(zhì)，又能避免浪費(fèi)，節(jié)約水資源呢？

在北京市農(nóng)林科學(xué)院果樹(shù)專(zhuān)家的努力下，這種方法已經(jīng)出現(xiàn)了。

它就是果樹(shù)優(yōu)質(zhì)綜合農(nóng)藝節(jié)水新技術(shù)。

這項(xiàng)技術(shù)是在充分掌握果樹(shù)需水特點(diǎn)和自然降水規(guī)律基礎(chǔ)上，把土壤局部改良、起壟覆蓋、小溝交替灌溉、行間自然生草、合理整形修剪等多項(xiàng)技術(shù)集成到一塊，從而形成了一個(gè)綜合農(nóng)藝節(jié)水技術(shù)體系；

土壤是果園積蓄水分的載體，因此，要想實(shí)現(xiàn)節(jié)水的目的，首先要提高水分的利用效率，增加土壤蓄水和保水的能力。

土壤局部改良

因?yàn)橥寥赖睦砘匦院头柿λ街苯佑绊懙剿衷谕寥乐械馁A藏、運(yùn)動(dòng)以及根系吸收和水分蒸發(fā)。

傳統(tǒng)的果園肥水管理往往是大水漫灌和使用化肥，時(shí)間一長(zhǎng)，很容易造成土壤板結(jié)，酸化、堿化，供水和保水的能力大大降低，從而導(dǎo)致上層水分蒸發(fā)快，下部根系呼吸困難。另外，肥料中的部分營(yíng)養(yǎng)元素被土壤固定，無(wú)法到達(dá)果樹(shù)的根系，也就不能被果樹(shù)吸收。再加上隨水流失的部分，最后真正起到作用的肥水資源就要大打折扣了。　　　　　　　

土壤局部改良就是在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)局部增施有機(jī)肥，改善土壤的物理性狀，從而發(fā)揮土壤蓄水、保水和供水的能力，提高果樹(shù)的耐旱能力。

1、挖施肥坑：

挖坑施肥可結(jié)合施基肥進(jìn)行，中熟品種在果實(shí)采收后，晚熟品種果實(shí)采收前；春季在土壤解凍后至開(kāi)花前進(jìn)行。

從樹(shù)的延長(zhǎng)枝垂直向下，再向里二、三十厘米，這個(gè)地方是果樹(shù)吸收根最為集中的地方，在這里挖施肥坑，能讓根系更容易吸收到肥料中的養(yǎng)分。

施肥坑的長(zhǎng)、寬為40厘米，由于果樹(shù)吸收水分和營(yíng)養(yǎng)的吸收根大多分布在地下20-40厘米土層，所以施肥坑的深度最好也把握在40厘米左右。

土壤局部改良一般要求一年挖四個(gè)施肥坑。進(jìn)行局部改良，達(dá)到集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，一次把局部土壤有機(jī)質(zhì)提高的目的，這樣既滿足了果樹(shù)的生長(zhǎng)需要，又節(jié)省了肥料。

以后環(huán)繞每株果樹(shù)，逐年進(jìn)行挖坑施肥改良土壤。

第一年，在果樹(shù)周邊的四個(gè)角上挖坑施肥，第二年，沿順時(shí)針?lè)较颍来卧偻谒膫€(gè)坑并施肥。第三年如法炮制。就這樣，三年之后，基本上就能把樹(shù)冠投影處的施肥坑打通了。

到了第四年和第五年，可以挖梯形溝改良樹(shù)盤(pán)內(nèi)的土壤。

梯形溝距離果樹(shù)主干20～30 厘米, 靠近果樹(shù)的地方要挖的窄一些、淺一些, 然后逐漸往外加寬、加深, 最后與先挖的環(huán)狀施肥溝打通。

挖施肥坑時(shí)可能會(huì)挖斷樹(shù)盤(pán)內(nèi)部的根系, 不過(guò)，如果上面光照解決, 馬上又會(huì)長(zhǎng)出新根，既改良了土壤，培肥了地力, 又達(dá)到了復(fù)壯樹(shù)盤(pán)內(nèi)部根系的目的。

2、配制肥料：

肥料一般采用有機(jī)肥和壤土混合配制，按1/2或1/1的比例充分拌勻，然后施入坑內(nèi)。像這樣每畝果園一年只需要2-4噸有機(jī)肥就能夠達(dá)到局部改良土壤的效果。如果選用農(nóng)家肥，則必須充分腐熟，因?yàn)轷r雞糞豬糞埋到地下會(huì)產(chǎn)生氨氣和甲烷,容易發(fā)生燒根現(xiàn)象。

這樣，五年時(shí)間，果樹(shù)周?chē)耐寥谰突靖牧纪炅?。以后，可根?jù)樹(shù)冠的長(zhǎng)勢(shì)，重新確定施肥坑的位置。

改良后的土壤孔隙度增加，毛管持水量提高，土壤的蓄水、保水能力也得到顯著增強(qiáng)。這時(shí)只用小溝灌溉就基本能夠滿足果樹(shù)的需水要求。

開(kāi)溝:

填平施肥坑后，在施肥穴外順行向或灌水方向，挖寬、深分別為20～30厘米的水溝。

灌水溝的內(nèi)壁一定要緊貼著施肥坑的外壁,這是因?yàn)榭邮┯袡C(jī)肥后, 整個(gè)土壤比較疏松了, 在灌水的過(guò)程中, 這個(gè)坑既是一個(gè)施肥坑, 還是一個(gè)積蓄水分的儲(chǔ)水坑, 當(dāng)水流經(jīng)過(guò)時(shí)，透過(guò)薄薄一層土壤滲透到施肥坑，而施肥坑的土壤非常疏松，就像海綿一樣，將水分大量吸收和保存起來(lái)，使水和肥在坑內(nèi)相融在一起，供給根系吸收，從而也提高了肥料利用率。

水溝不僅僅起到灌水溝的作用，當(dāng)雨季到來(lái)時(shí)還可以充當(dāng)排水溝使用，相對(duì)于不開(kāi)溝的果園，還能預(yù)防雨季積水過(guò)多造成澇害。

開(kāi)溝挖出的土壤覆蓋在靠近果樹(shù)的行內(nèi)，做起壟備用。

經(jīng)過(guò)改良后的土壤對(duì)水分的吸收能力大大增強(qiáng)，從而減少了一定的水資源浪費(fèi)。但要提高水分的利用效率還得保住這些水分才行。

為了避免水分蒸發(fā)散失，接下來(lái)我們可以在果樹(shù)行內(nèi)起壟覆膜，這樣，水能從旁邊的溝里滲進(jìn)來(lái)，但卻因?yàn)楸∧さ恼趽跽舭l(fā)不出去，這就起到了較好的保水作用。

起壟覆膜

根據(jù)樹(shù)體大小，在樹(shù)干1-1.5米處起壟。壟要整成坡?tīng)睿瑝诺母叨葹槭逯炼迕祝?/SPAN>最終達(dá)到行間低、行內(nèi)高的形狀。

起壟過(guò)程應(yīng)注意: 在樹(shù)干周?chē)i處千萬(wàn)不要把根頸埋了, 一般留3～5 厘米的空間, 因?yàn)楦i是反映特別敏感的部位, 如果埋土過(guò)深, 它的透氣性比較差, 對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)有一定的影響。

樹(shù)齡、株行距越大，起壟和覆膜的寬度也越寬。

哎，這里鋪的地膜怎么是黑色的啊？通常鋪的不都是白色地膜嗎？

專(zhuān)家說(shuō)了：這黑有黑的好處。

第一：早春溫度低，鋪上黑地膜以后，土壤溫度提高比較快，能促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)。

第二：鋪了黑地膜以后，樹(shù)下不生雜草，省去了鋤草的工序。

原來(lái)，在白膜下面，小草能接受到陽(yáng)光，依然可以生長(zhǎng)，而黑膜下不見(jiàn)光，雜草不能進(jìn)行光合作用，也就不能生長(zhǎng)了。

除此之外，起壟覆膜還有一個(gè)好處！那就是排澇功能。

在我國(guó)北方，春季往往干旱，夏季雨水較多，干濕交替，水分供應(yīng)不均衡，就容易出現(xiàn)裂果、爛果?，F(xiàn)在鋪上地膜就好多了，下再大的雨，也不必?fù)?dān)心了，雨水順著這個(gè)斜坡式的壟，流到水溝里，多余的水排出果園。這樣一來(lái)，就解決了自然降水和果樹(shù)需水不協(xié)調(diào)的矛盾，避免出現(xiàn)干濕交替現(xiàn)象，再結(jié)合合理澆水，使水分供應(yīng)均衡，就能夠杜絕裂果、爛果現(xiàn)象，提高果實(shí)的品質(zhì)。

那怎樣才能算合理澆水呢？

以前咱們給果樹(shù)灌溉的時(shí)候，生怕給果樹(shù)澆不透水，果實(shí)個(gè)頭長(zhǎng)不大，所以總是大水漫灌，非得把田里澆得水都要流出來(lái)了才肯罷休。這種做法，不僅浪費(fèi)了水資源，多掏了水電費(fèi)，弄不好還會(huì)好心辦壞事，水澆的太多，造成果樹(shù)光長(zhǎng)枝葉不結(jié)果。

現(xiàn)在，咱得把這個(gè)習(xí)慣給改改，采用新型澆灌法，那就是交替灌溉。

交替灌溉：

交替灌溉就是在果樹(shù)需水旺盛的時(shí)候兩條溝都灌，而在不太干旱的情況下，采取隔一行澆一行，輪流交替灌溉。

這隔一行，澆一行能行嗎？萬(wàn)一澆不透水、果實(shí)長(zhǎng)不好怎么辦呢？

這您就不用擔(dān)心了，其實(shí)果樹(shù)對(duì)于水分的需求也是有限度的。

果樹(shù)的生長(zhǎng)離不開(kāi)水，但對(duì)于果樹(shù)來(lái)講，主要還是確保多結(jié)果、結(jié)好果。水分充足時(shí)，果樹(shù)樹(shù)體就長(zhǎng)得好，枝繁葉茂，但有可能結(jié)果少，甚至不結(jié)果。

這是因?yàn)椴⒉皇撬懈刀夹枰?，保持局部根系的干燥往往?/SPAN>有利于果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果。

這是怎么回事呢？咱們來(lái)看看專(zhuān)家做的實(shí)驗(yàn)就清楚了。

您瞧，這就是專(zhuān)家們用來(lái)進(jìn)行交替灌溉實(shí)驗(yàn)的地方。他們把果樹(shù)的根平均分種在花盆的四個(gè)方格里，分別讓果樹(shù)的四分之一根系濕潤(rùn)、四分之二根系濕潤(rùn)、四分之三根系濕潤(rùn)和全部根系濕潤(rùn)。經(jīng)過(guò)跟蹤實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是，3/4和全部根系灌水處理的，雖然枝條長(zhǎng)得很旺盛，但開(kāi)花株率都在20％以下，而1/4、2/4根系灌水處理的開(kāi)花株率幾乎是100％。坐果率以2/4根系交替灌水處理的效果最好。

這就說(shuō)明，讓根系全部濕潤(rùn)，能促進(jìn)枝梢旺長(zhǎng)，而讓根系局部干燥，更有利于果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果。

這是因?yàn)?，根系干燥容易產(chǎn)生一種叫做脫落酸的物質(zhì), 而脫落酸有抑制新梢生長(zhǎng)、控制枝條旺長(zhǎng)、增加果實(shí)含糖量、提高果實(shí)品質(zhì)的作用。

根據(jù)這個(gè)原理，我們就可以根據(jù)需要來(lái)控制澆水。就拿北方來(lái)說(shuō)，從早春到5月中下旬，這段時(shí)間是果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，需要促進(jìn)果樹(shù)枝條的生長(zhǎng)，所以就把樹(shù)壟兩邊的澆水溝都灌滿水，讓根系全部濕潤(rùn)。

而6月份果樹(shù)葉幕形成之后，重點(diǎn)就不在長(zhǎng)枝梢了，而是需要它們?cè)缛臻_(kāi)花結(jié)果，根據(jù)這個(gè)要求，我們實(shí)行交替灌溉，每次只澆一行, 兩條水溝輪流澆。

花后3-4周,果實(shí)處于細(xì)胞分裂期,這時(shí)要根據(jù)土壤墑情，適時(shí)交替灌溉，保持水分穩(wěn)定,使細(xì)胞分裂的數(shù)量增多,含糖量增加，從而提高果實(shí)品質(zhì)。

通過(guò)土壤改良和交替灌溉，再結(jié)合自然降水，水分利用效率得到顯著提高。與畦灌相比能省水70%,與大水漫灌相比省水80%，而果實(shí)的產(chǎn)量幾乎沒(méi)有變化。交替灌溉還有效的控制了樹(shù)體旺長(zhǎng)，果實(shí)內(nèi)可溶性固形物含量提高0.8%～1.6%，果實(shí)的口感和品質(zhì)都有所提高。

另外，采用這種灌溉方式，澆水的速度也明顯加快。

（采訪）

既節(jié)省時(shí)間又減少了浪費(fèi)，覆蓋黑色地膜還避免了樹(shù)盤(pán)下滋生雜草，與果樹(shù)爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，因此，人工勞動(dòng)強(qiáng)度也大大降低。

但咱也不能得寸進(jìn)尺啊！您看！這個(gè)果園的主人竟然連行間的草都懶得除！

人家果園的地里，大都是干干凈凈的，一點(diǎn)兒草也沒(méi)有，可是這片果園雜草長(zhǎng)得還這么旺盛。

這您可就誤會(huì)了，這些行間的雜草是專(zhuān)門(mén)留著的！

行間自然生草

果樹(shù)行間自然生草不但能起到節(jié)水的效果，還能讓果實(shí)的品質(zhì)再提升一個(gè)檔次。在很多發(fā)達(dá)國(guó)家行間自然生草已經(jīng)被作為一種先進(jìn)的果園管理模式而普遍采用。有的甚至還專(zhuān)門(mén)在果園里種草。

那么，行間自然生草，是如何實(shí)現(xiàn)節(jié)水的呢？

果樹(shù)行間長(zhǎng)上草之后，避免了土壤直接曝曬在陽(yáng)光下，減少了水分蒸發(fā)，生草覆蓋的果園，可以減少土壤蒸發(fā)量達(dá)70%左右，實(shí)施三年自然生草的果園，25厘米土層含水量可提高17%，10厘米土層含水量提高26.9%；另外，果園生草還延緩了雨水的流失速度，增加雨水下滲，進(jìn)一步提高土壤的含水率，從而也起到了節(jié)水的效果。

行間自然生草，還能改良土壤，改善果園的小氣候，為果樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造有利的生長(zhǎng)環(huán)境，從而提高果實(shí)的品質(zhì)。

果園生草在春天能夠提高地溫，促使根系較清耕園進(jìn)入生長(zhǎng)期提早15-30天；

在炎熱的夏季降低地表溫度，保證果樹(shù)根系旺盛生長(zhǎng)；同時(shí)也有利于減少日灼病的發(fā)生。生草果園由于空氣濕度和晝夜溫差增加，果實(shí)著色率提高，含糖量大，果實(shí)硬度及耐貯性也有明顯改善。尤其是套袋果園，果實(shí)摘袋后容易受到高溫和干燥的影響，果面容易發(fā)生日灼和干裂紋，通過(guò)果園生草措施能有效的避免以上現(xiàn)象發(fā)生，提高果實(shí)外觀品質(zhì)。

 綠色作物地上部分含有大量豐富的有機(jī)質(zhì)，當(dāng)行間的雜草自然生長(zhǎng)到50厘米左右時(shí)，就可以刈割了。一般每年刈割2到3次。刈割后直接覆蓋在行間地表，能改善土壤理化性狀，提高土壤肥力，增加蓄水保水的能力。

進(jìn)入晚秋后，增加土壤溫度，延長(zhǎng)根系活動(dòng)1個(gè)月左右，對(duì)增加樹(shù)體貯存養(yǎng)分，充實(shí)花芽有十分良好的作用。

冬季草被覆蓋在地表，可以減輕凍土層的厚度，提高地溫，減輕和預(yù)防根系的凍害。

也許有人會(huì)問(wèn)了，這些雜草不會(huì)和果樹(shù)爭(zhēng)水爭(zhēng)肥嗎？

這您不用擔(dān)心，因?yàn)椴莸母当容^淺，只分布在距地表10厘米深的表層，也就是這么一拃深；果樹(shù)的根系則比較深，大多分布在地下20～40厘米的地方，所以，二者之間沒(méi)有太多的矛盾。

既起到了蓄水和保水的作用，又提高了果品的質(zhì)量，果園的主人還樂(lè)得個(gè)逍遙自在，您說(shuō)這草還用得著除嗎？

合理整形修剪

合理整形修剪可以減少葉面蒸騰，提高光合效率，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，從而更容易吸收到土壤下層的水分，在水分利用上，從開(kāi)源節(jié)流兩方面起到調(diào)節(jié)作用。

常用的方法有嚴(yán)格整形和合理修剪。

1、嚴(yán)格整形：

采用上稀下密，外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密的小冠疏層形、紡錘形等樹(shù)形，這些樹(shù)形可減小蒸騰面積，減少風(fēng)速和蒸騰速度。

2、合理修剪：

冬剪稍重，減小樹(shù)冠，減少水分蒸發(fā)，夏季通過(guò)摘心、疏枝等措施，減少葉面蒸騰，同時(shí)注意疏花疏果，減少養(yǎng)分和水分的消耗，促進(jìn)根系發(fā)育。

好了，說(shuō)了這么多，到底應(yīng)用情況怎么樣呢?別因?yàn)槭×怂畢s影響到一年的收成。

這你就不用擔(dān)心了！

目前，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)在北京、山東、河北、陜西、四川等省市推廣應(yīng)用了100多萬(wàn)畝，在應(yīng)用的過(guò)程中，都取得了良好的效果。而且表現(xiàn)出三大突出優(yōu)點(diǎn)。

優(yōu)點(diǎn)一：節(jié)水省肥

應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，果園全年灌溉次數(shù)減少2～3次，與傳統(tǒng)地面灌溉相比綜合節(jié)約用水70%以上，比設(shè)施灌溉節(jié)約用水30%以上；肥料利用率提高30%以上；

優(yōu)點(diǎn)二：簡(jiǎn)單省工成本低

這項(xiàng)技術(shù)的操作很簡(jiǎn)單,果農(nóng)朋友們只需要結(jié)合施用有機(jī)肥就可以實(shí)現(xiàn)，一年可以減少2次以上鋤草和果樹(shù)的夏季修剪。每畝只需要投入30～50元的地膜成本就可以了。

優(yōu)點(diǎn)三：果實(shí)好收益高

在提高水分利用效率的基礎(chǔ)上，又控制了樹(shù)體旺長(zhǎng)，減少裂果。最重要的是，還能提高果實(shí)中可溶性固形物含量，果實(shí)個(gè)頭大、品質(zhì)好。另外，這項(xiàng)技術(shù)在蘋(píng)果、梨、桃、櫻桃等北方多種果樹(shù)上都適合應(yīng)用，已經(jīng)給不少果農(nóng)朋友們帶來(lái)了收益。

果樹(shù)優(yōu)質(zhì)綜合農(nóng)藝節(jié)水新技術(shù)把土壤局部改良、起壟覆蓋、小溝交替灌溉、行間自然生草等多項(xiàng)技術(shù)集成到一塊，把果樹(shù)的需水特點(diǎn)與自然降水有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了果樹(shù)水旱互補(bǔ)，雨水集蓄節(jié)灌，使土壤的供水與果樹(shù)發(fā)育周期的需水盡可能協(xié)調(diào)一致，避免了盲目性的灌水造成的果樹(shù)供水過(guò)多、水資源浪費(fèi)等問(wèn)題，達(dá)到了既節(jié)水、保肥，又控制了樹(shù)體旺長(zhǎng)、提高果實(shí)品質(zhì)，降低果園投入的效果。對(duì)農(nóng)民增收節(jié)資、改善生態(tài)環(huán)境、節(jié)約水資源都具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。