咨詢專家：潘永福(上海市華東醫(yī)院中醫(yī)科主任)

   引言：酒，由水而成，故酒與身體，也亦如水與舟；水能載舟，也能覆舟，酒也是如此。烈酒雖可傷身，藥酒卻能養(yǎng)生。

   內文：酒，本身具有通血脈、行藥勢、溫腸胃、御風寒之功效，與藥相配伍，可以大大增強藥力，既能達到防治疾病的日常保健功效，還可用于病后的輔助治療。而所謂藥酒，一般是把植物的根、莖、葉、花、果和動物的全體或者內臟，或者某些礦物質成分按照一定的比例浸泡在適當濃度的酒精、白酒、黃酒或者葡萄酒中制成。藥酒的分類據(jù)上海市華東醫(yī)院中醫(yī)科的主任介紹，藥酒按照功效的不同，可以分為兩大類：一類是借以祛風散寒、舒筋通絡達到治病目的的藥性藥酒。如木瓜酒、風濕酒、五加皮酒和三蛇酒等。這類藥酒因為是以治療疾病為目的的，其中有很多的配伍禁忌，都應該先向專業(yè)醫(yī)生咨詢。另一類則是以補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、溫腎補脾為目的的補虛強壯型的補性藥酒。這類藥酒根據(jù)功效的不同，又可以分為很多種，如補益氣血的十全大補酒、桑椹酒；滋陰補血的當歸酒；溫腎助陽的參茸酒、龜齡酒；健脾養(yǎng)胃的十二紅藥酒；補心安神的猴頭酒、五味子酒等等。

   藥酒DIY冬季，隨著氣溫的不斷降低，為了維持機體內的熱量，身體里的氣血循環(huán)都會自然而然地有所減緩。所以，補氣養(yǎng)血，一直都是冬季滋補的重點。這里，我們就為大家介紹四款方便在家自行泡制的補氣養(yǎng)血藥酒。人參枸杞酒【材料】人參6克，枸杞子100克，熟地30克，冰糖100克，白酒2000克【功效】益氣、補血、安神【服用】每日早晚一次，每次15～30克【制作】1． 將人參、枸杞子、熟地裝入布袋并用線扎緊袋口，放入盛裝白酒的容器中，密封保存；2． 15天后，用細紗布將浸泡后的酒過濾，除渣留下過濾后的酒液；3． 將冰糖溶入適當水中，在火上加熱熔化至黃色，關火冷卻；4． 將冷卻后的糖水加入到酒液中，攪勻，靜置；5． 15分鐘后，再用另外一塊細紗布過濾，將過濾后的酒收入容器即可?！窘伞糠么司茣r，忌食茶與蘿卜。

   黨參黃芪酒【材料】黨參、大棗、黃芪各50克，山藥、茯苓、扁豆、白術、甘草各30克，白酒2000克【功效】補氣、健脾、養(yǎng)血【服用】每日早晚空腹溫飲一次，每次15～25克【制作】1． 將所有的藥物都研磨成粗末，裝入細紗布袋中，扎緊袋口備用；2． 將白酒倒入小瓦壇中，放入藥袋，加蓋密封，放置陰涼干燥處；3． 每天搖動一次瓦壇；4． 15天后，開封，取出藥袋，用細紗布過濾一遍，留下的濾液即可飲用。

   補血順氣酒【材料】天門冬、麥門冬各20克，懷地生黃，懷熟地黃各62克，人參、枸杞子各15克，砂仁5克，木香3.8克，沉香2.8克，白酒3750克【功效】氣血雙補【服用】早晚飲用，每次不要超過15克左右【制作】1． 將酒倒入瓷壇內備用；2． 將所有藥材都研磨成粗末，裝入布袋中，放入酒壇；3． 浸泡3天后，用文火隔水煮直到酒色轉為黑色即可；4． 繼續(xù)浸泡1～2天后，即可飲用?！窘伞考膳c蘿卜、蔥、蒜同食。

   五味扶衰酒【材料】五味子、柏子仁、丹參各30克，桂圓肉、黨參各50克，白酒2000克【功效】補氣血，滋肺腎，養(yǎng)心安神【服用】每日早晚各一次，每次15～25克【制作】1． 將所有藥物混合研磨成粗末，裝入細紗布袋，扎緊，放入酒壇；2． 將白酒倒入裝了藥包的酒壇，加蓋密封，放置在陰涼處；3． 每天早晚搖晃酒壇2次；4． 兩周后開封，取出藥袋，過濾澄清即可。

   TIPS: 10種不能飲用藥酒的情況1． 患有出血性疾病2． 有發(fā)炎癥狀3． 患有呼吸器官疾病4． 支氣管炎患者5． 肝炎患者6． 潰瘍患者7． 肺結核患者8． 患有口腔炎9． 高血壓患者10．癌病患者

   超市藥酒架對大部分人而言，自己動手泡制藥酒，也的確是比較麻煩了一點。而以前市面上常見用蛇蝎等動物泡制成的養(yǎng)生藥酒，又讓不少人望而卻步；為了讓更多的人能夠選擇適合自己的藥酒，目前各大酒業(yè)公司，也都紛紛推出了各式各樣的比較溫和的滋補酒。

   杞濃65.00元/750ml; 10度32.00元/750ml;40.00元/500ml杞濃采用純正寧夏鮮枸杞鮮果，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達到強身健體、延緩衰老、延年益壽的效果。

   和酒5.90元/ 50 ml 3年陳; 14.90元/ 50 ml 5年陳采用傳統(tǒng)三年陳黃酒為酒基，以科技手段，融入枸杞子、蜂蜜，含有氨基酸、維生素、有機鈣等多種營養(yǎng)物質，經常飲用有助于提高機體免疫力。

   致中和五加皮 簡裝：5.80元/500ml; 精裝：7.50元/500ml選用五加皮、當歸、黨參、玉竹等29味名貴中藥材，具有活血抗寒、補氣神的保健養(yǎng)生功效，對風濕、關節(jié)炎、腰酸背疼、四肢乏力、手腳冰涼、睡眠不好、精神不佳均有良好的作用。

   致中和每日養(yǎng)生酒 22.00元/500ml采用傳統(tǒng)經典配方，利用現(xiàn)代高新技術研制技術，在優(yōu)質白酒里添加肉桂、丁香、益智仁等中藥材，集藥香、酒香于一體，具有自然調理、四季養(yǎng)生的保健功效。

   椰島鹿龜酒 65.00元/700ml享有“中國滋補保健第一酒”之稱的椰島鹿龜酒，是根據(jù)宮廷秘方“龜鹿二仙膏”，由鹿茸、鹿骨膠、龜板膠等多味名貴中藥制成，不但酒香醇和，口感濃郁，而顯著的抗疲勞和調節(jié)免疫等多種養(yǎng)生保健功能，也讓它成為我國目前市場上銷量最大的滋補保健酒。

   俏雅梅酒 15.20元/150ml; 52.80元/100ml一種類似日本清酒的保健飲品，以楊梅果實、高山礦泉水、優(yōu)質大米、酒曲等原料釀制而成，不但保持了楊梅的特性和米酒特有的香味，還具有去濕、止痢、去癆、止渴、生津的功效。

   會稽山華佗十全酒 24.50元/700ml選用黨參、白術、當歸、黃芪、黃酒等十種珍貴藥材，根據(jù)古方特制而成，具有較高的營養(yǎng)價值，口感細膩醇和、清淡爽口，具有抗疲勞、緩解精神壓力、滋養(yǎng)開胃的功效。

   懶蟲銀舌蘭酒 99.00元/700ml選用天然優(yōu)質的墨西哥龍舌蘭釀制而成，而略帶辣味的口感在冬天飲用，會使人產生一種和諧舒服的感覺，還有利于促進機體的氣血循環(huán)。君再來東方之酒 1993:29.90元; 1995:24.90元以全新的低酒精度、淡雅口感和高營養(yǎng)價值為特點的“君再來”東方之酒，開啟了黃酒產業(yè)健康新天地。法國綠葫蘆(薄荷) 29.90元/700 ml在酒中加入7種不同的薄荷,口味清爽,強勁,卻更甘醇爽口, 用此酒加咖啡調出的酒，冰冰涼涼的感覺不但能夠提神，還有讓口氣清新的作用。