世上只要芝麻好，痛惜凡人生吃了?！边@句話(huà)的末了一個(gè)字讀liao上聲，就瑯瑯上口了。不要小視這句話(huà)，這是一名“老仙人”親口傳給我的。老仙人其實(shí)是一名的道士，年逾六旬，須發(fā)烏黑，精力奮起，道骨仙風(fēng)。他在深山里修行了四十多年，淡薄名利，每日粗茶淡飯，自得其樂(lè)，在我這樣的凡夫俗子眼里，可不是一名老仙人么？
道家的攝生術(shù)，達(dá)到了爐火純青的地步，但從不容易傳給人。老仙人的這句話(huà)讓我很感樂(lè)趣。因而我虛心向他請(qǐng)問(wèn)，經(jīng)他點(diǎn)化，豁然爽朗，頗得真?zhèn)鳌?BR>道家攝生從養(yǎng)腎最早。腎主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，養(yǎng)腎的佳品莫過(guò)于黑芝麻。芝麻有黑的，有黃的，還有白的，但只要與腎的本色響應(yīng)的黑芝麻能有藥用價(jià)值和攝生之功，黃芝麻和白芝麻都不能用，只能用來(lái)做普通的食物。我們平時(shí)的食療，只停留在“吃甚么”的程度上，這只是一個(gè)小學(xué)程度，結(jié)果不顯著。所以我們經(jīng)常有人抱怨說(shuō)：“據(jù)說(shuō)吃了芝麻能夠補(bǔ)腎，我吃了很多啊，如何沒(méi)有結(jié)果呢？”其實(shí)，要真正學(xué)會(huì)用芝麻進(jìn)行食療，后面的學(xué)問(wèn)還大著呢，而這些，恰是那些攝生家密而不傳的。
黑芝麻稟厥陰春生之氣而生，為五谷之首，能夠補(bǔ)五臟，長(zhǎng)肌肉，填腦髓，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。因?yàn)樗怯脕?lái)補(bǔ)虛羸，填腦髓的，所以，一定要用籽粒豐滿(mǎn)的芝麻，不豐滿(mǎn)的不能用，它自己都不豐滿(mǎn)，哪能指望它有彌補(bǔ)之功呢？要把不豐滿(mǎn)的芝麻去掉，可用淘洗法：在用水淘洗的時(shí)間，不能浮起來(lái)的芝麻，都是豐滿(mǎn)的，浮起來(lái)的芝麻都是變質(zhì)、生蟲(chóng)或籽粒不豐滿(mǎn)的，都不能要。瞧，普通人就做不到這一步了吧。但做到這一步還不算完。
選出了籽粒豐滿(mǎn)的純黑芝麻后，還要對(duì)它進(jìn)行特制，服用也很講究。芝麻的制法和服法有兩種：
一是晉朝道士葛洪傳下來(lái)的，見(jiàn)《抱樸子》：
芝麻三斗，蒸熟后曬干，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復(fù)九次。這時(shí)芝麻皮肉分開(kāi)了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調(diào)和，制成彈子大的小丸。每天服用三次，每次用溫酒送服一丸。忌食毒魚(yú)、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年青絲返黑，三年齒落更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長(zhǎng)生。
二是唐朝藥天孫思邈傳下來(lái)的：
芝麻三升，蒸三十遍，微微炒香，打成粉末。用白蜜三升調(diào)和，再用棒棰搗三百下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服五十丸。四十歲以上的人，久服明目洞視，腸柔如筋。
但正如莊子所言，書(shū)里記錄的都是昔人的糟粕，真正的精華反而沒(méi)有了，何況這兩種制法各無(wú)益弊。當(dāng)代攝生家通常把這兩種要領(lǐng)聯(lián)絡(luò)起來(lái)，就是：將三升（約2公斤）黑芝麻，用水洗凈，放在籠筐上蒸熟，曬干，再蒸一遍，再曬干，反復(fù)蒸曬九遍后，芝麻皮天然脫落，去掉，將剩下的芝麻仁炒香，搗300次，再用白蜜或棗糕調(diào)和，做成直徑約2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。