最近梭子蟹吃的比較多,前面買的都比較大而且很新鮮,所以都蒸著蘸醋吃.平時(shí)都早上去買菜,這次下午接了小哲再去買,梭子蟹只有個(gè)子比較小,而且在水里好像也沒啥勁道了.

蒸來吃好像不合適了,看到上次買來的咖哩塊還沒開封過,那就做個(gè)咖哩蟹吧.晚飯時(shí)候,在幼兒園已經(jīng)吃過晚飯的小哲一個(gè)勁的叫哲爸剝?nèi)饨o他吃,哲爸說下次咖哩味可以再做的濃些,那我下次就準(zhǔn)備加兩塊咖哩塊了,不過我自己喜歡咖哩味道不那么重的。

咖哩蟹

原料：

梭子蟹、洋蔥、姜、蔥、咖哩塊、淀粉、料酒、鹽、雞精、白糖。

做法：

1、梭子蟹洗干凈,打開個(gè)蓋子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那塊刷干凈,瀝干水分；

2、把梭子蟹對(duì)半切開(如果是大的就切四塊),在切口處沾上少許干淀粉待用；

3、洋蔥半個(gè)洗凈切成小??；

4、燒熱鍋,放油,入梭子蟹翻炒至全部變成紅色起鍋；

5、凈鍋,放油,入洋蔥,姜片,蔥段和一個(gè)咖哩塊翻炒出香味(如果太干可以加少許水一起翻炒),把蟹倒進(jìn)鍋,加黃酒翻炒片刻,加鹽,雞精,白糖調(diào)味,蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒,開蓋,家里有椰奶我加了點(diǎn)進(jìn)去,最后用濕淀粉勾個(gè)薄芡出鍋。

溫馨提示：

1、咖哩塊我用的是過程圖中那種,行云推薦的,一盒可以分成六塊好像。

2、切洋蔥的時(shí)候把刀和洋蔥在水龍頭下沖一下,切的時(shí)候就不那么愛流淚了。