轉(zhuǎn)戰(zhàn)“房地產(chǎn)”事業(yè)-----我的圣誕姜餅小屋

姜餅原料：黃油60克  紅糖50克  糖粉50克  蜂蜜50克  全蛋液30克  牛奶40ml  低粉350克  小蘇打2克

姜粉10克  肉桂粉2克

裝飾房子外立面用糖霜原料：蛋清1個(gè) 糖粉150克 色素（紅黃綠）

粘合組裝房子糖霜的做法：蛋清1個(gè) 糖粉150克

裝飾用彩糖隨意：彩虹糖  巧克力豆  橡皮糖  裝飾糖豆都可以

姜餅屋餅干的做法： 

1）黃油中加入紅糖，糖粉，隔熱水使黃油和紅糖溶化，并用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，使紅糖和黃油均勻的融合在一起。

2）將全蛋液加入溶化混合好的（1）中攪拌均勻，然后加入牛奶，蜂蜜拌勻。

3）把低筋面粉和小蘇打粉混合后過篩，加入姜粉和肉桂粉。然后將混合后的4種粉，倒入攪拌好的液體中，用橡皮刮刀攪成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

4）取出冷藏好的面團(tuán)，放在室內(nèi)靜置5分鐘后，搟成0.5cm厚的大片，在面片上用叉子均勻的扎出小孔，然后按照事先畫好的小屋模具將面片切割成各種需要的形狀，在烤盤中擺放整齊。

5）預(yù)熱烤箱。與此同時(shí)，用大約5克蛋液，5ml牛奶和10ml清水調(diào)成蛋水，用刷子均勻的刷在小屋餅干的表面，放入烤箱中層，用175度的溫度，烤約10-15分鐘即可。

裝飾用糖霜的做法：

6）在蛋清中逐次加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，直到打好的糖霜流下來時(shí)可以畫出清晰的紋路即可。根據(jù)需要，用不同顏色的色素調(diào)制出不同顏色的彩色糖霜備用。

粘合組裝房子糖霜的做法：

7）在蛋清中加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，這次需要把糖霜打的很硬，打蛋器提起時(shí)可以產(chǎn)生直直的小尖即可。

圣誕姜餅屋的裝飾做法：

8）發(fā)揮想象力，用裝飾糖霜和各種彩色糖果，將小房子的房頂和圍墻裝飾好。

9）開始組裝房子，首先在底座上粘上房子四面的墻，然后粘上裝飾好的房頂和煙囪，最后放一些裝飾用的糖人或者圣誕樹。做好后，最后撒上一層白色的糖粉，有雪中小別墅的感覺哦。

超級(jí)啰嗦：

**在黃油和紅糖隔水溶化時(shí)，一定要讓紅糖充分溶化，因?yàn)樵诩t糖中會(huì)有很多的小顆粒，如果溶化不充分，在搟面皮時(shí)會(huì)有很多的小疙瘩，不易操作。

**在搟好的面片上扎孔是為了在烤制過程中，房子的各個(gè)部分烤制的平整，沒有凹凸不平的現(xiàn)象，由于房子在組裝時(shí)還要進(jìn)行裝飾，因此這些小孔只要均勻即可，不用特別整齊。

**我們?cè)诳局平烇灨汕八⒌八?，是為了使烤出的餅干表面光滑美觀。

**小房子使用的糖霜有兩種，一種是裝飾用，不需要打的很硬，需要調(diào)制成不同的顏色，另一種是組裝用糖霜，需要打的很硬，這樣才能把房子粘結(jié)實(shí)，而且可以用這種糖霜在房子上裝飾出下雪的感覺。

**房子的裝飾完全取決于自己的想法，如果您家有孩子，帶著孩子一起完成這個(gè)步驟，會(huì)讓孩子很有成就感哦。