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白切羊肉的做法

 黃清風(fēng)716 2011-12-29

美食原料：新鮮羊腿肉3斤，蔥姜少許黃酒20ML

做法：
1、冷水下鍋，燒開后撇去浮末加入辣椒 花椒 大料 茴香 花椒等。
2、山楂幾顆同煮可去羊膻味（或者可以放蘿卜，也有去羊膻味的功效）
3、小火燉1個半小時（實際可按羊肉的老嫩和數(shù)量的多少來調(diào)整時間的多少）
4、燒好后將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽吃，配以香菜之類。

這羊肉,光聞著就很香!---白切羊肉就這樣做好了。

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