菜飯——多少人就栽在這碗飯上 1、青菜洗凈切好，咸肉洗凈切塊，蔥洗凈剁碎，米淘洗干凈 2、炒鍋里放適量油，放入咸肉、蔥花爆炒 3、放入青菜炒軟 4、電飯煲放上米和材料，稍稍攪拌（水可比平時(shí)稍少，因?yàn)榍嗖撕兴?，鹽視咸肉而定） 5、煮完保溫燜一會(huì)兒  1、牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段、姜切片，雞蛋打散 2、牛肉放入容器，加鹽、料酒、色拉油和淀粉拌勻，腌30分鐘左右 3、少許油燒熱，放入牛肉炒至變色撈出 4、鍋內(nèi)放一大勺油，爆香蔥段和姜片 5、加入番茄塊翻炒，放入清水、醬油、料酒、白糖和少許鹽，煮滾后勾芡 6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少許麻油 7、裝盆  1、豌豆洗凈，卷心菜和香姑洗凈后分別切絲 2、大米洗凈，加入適量開(kāi)水入電飯煲煮飯 3、平底鍋燒熱，倒入適量油，爆香香菇絲后，加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調(diào)味 4、倒入豌豆炒勻 5、打開(kāi)電飯煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍攪拌，繼續(xù)燜熟米飯 |
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