在果豐的快樂小廚房，以前也記錄過幾種面條的做法。今天，推薦的是簡單好吃的肘花面。

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鮮湯肘花面的做法

原料：拉面150克，熟肘子肉4片，小油菜4顆，香蔥、香菜末各少許。

調(diào)料：雞粉、胡椒粉、精鹽少許，香油幾滴、燈籠椒辣醬1匙。

做法：⑴起鍋上火，加適量清水，燒沸后下入拉面，煮五分鐘至熟，撈出裝碗。⑵。另起鍋加熱，添入排骨或大骨湯3杯燒沸，放入小油菜略煮，加入雞粉1茶匙、胡椒粉、精鹽調(diào)味。倒入面碗中。⑶最后，在面上放香蔥、香菜末、肘花肉、燈籠椒辣醬、滴入香油即可。

（如果喜歡清淡的口味，用煮面條的湯調(diào)入調(diào)味料，味道也不錯，還不會浪費(fèi)面湯里面的營養(yǎng)）

 湯的功效。。。。。

1，  面湯強(qiáng)記憶

人的記憶力與一種稱為乙酰膽堿的物質(zhì)有關(guān)，這是一種神經(jīng)傳遞介質(zhì)，可強(qiáng)化人腦的記憶功能，補(bǔ)充腦內(nèi)乙酰膽堿的最好辦法就是多吃富含卵磷脂的食物，面條就是一種。卵磷脂有一個(gè)特點(diǎn)，極易與水結(jié)合，故煮面條時(shí)，大量的卵磷脂溶于湯中，因此，多喝面湯可補(bǔ)腦。

2，  骨湯抗衰老

人到老年，皮膚變得干燥、松弛、彈性降低，出現(xiàn)皺紋或頭暈、胸悶、神經(jīng)衰弱，甚至招致心腦血管疾病臨身，這些都是微循環(huán)障礙的結(jié)果。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善上述老化癥狀。特別是50~59歲的10年間，乃是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，老化速度快，多喝骨頭湯往往可以收到藥物也難以企及的效果。

3，  雞湯抗感冒

據(jù)美國、西班牙等國的肺病專家報(bào)告，雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管炎粘膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)粘液分泌，及時(shí)清理呼吸道病毒，促進(jìn)咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果獨(dú)到。特別是有益老、弱、病者過冬。

4，  魚湯防哮喘

魚湯中含有大量的W-3脂肪酸，這是一種特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，并防止哮喘病發(fā)作，對防止兒童哮喘病最有益。有臨床實(shí)驗(yàn)顯示：每星期喝二三次魚湯（最好是大馬哈魚、金槍魚、鯖魚等多脂鮮魚熬湯），可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘病發(fā)生危險(xiǎn)減少75%。

5，  海帶湯御寒

海帶含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，此種荷爾蒙具有產(chǎn)熱效應(yīng)，通過加快組織細(xì)胞的氧化過程提高人體新城代謝，并使皮膚血流加快，以減輕寒冷感。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強(qiáng)抗寒能力，特別有助于防止老年人易患的“低體溫癥”。