雙節(jié)臨近，家家戶戶該要提前準備節(jié)日的菜單了。如今的節(jié)日飲食，不僅講究菜品的色香味俱全，更注重的是營養(yǎng)和健康。雞、鴨、魚、蝦、肉是春節(jié)餐桌必不可少的菜肴，【香辣蝦】想必也是很多人喜歡的一道美食，可是，一般香辣蝦的做法是先把大蝦以及配料土豆過油炸出來，然后在進行后期加工炒制，雖然好吃，但是吸油過多，對健康似乎有一定的影響。今天，我就向大家推薦一款更加健康更加鮮美的做法----少油版的香辣蝦。減少了以往炸制的程序，改為先煸炒再炒制，吸收更少，不失鮮美，更加營養(yǎng)！這個創(chuàng)意不錯吧！

原料：大蝦、土豆、香芹、炸熟花生、白芝麻、干辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、白糖、香油、雞精。

1. 準備好材料。

2. 土豆切成條狀，浸泡一會。

3. 香芹切好備用。

4. 將蝦剪去蝦須、蝦腳，剔去蝦線，用少量料酒和鹽腌制10分鐘。

5. 內(nèi)放少許油，油熱后倒入瀝干水分的土豆煸炒。中小火煸炒至變色變軟后盛出備用。

6. 鍋內(nèi)放少許油，將大蝦倒入煸炒。大火煸炒變色盛出。

7. 鍋內(nèi)放少許油，炒香姜片、蒜片、干辣椒。

8. 放入香芹。翻炒均勻。

9. 倒入煸炒好的蝦和土豆。

10. 放入生抽、糖、雞精、鹽，翻炒均勻。

11. 放入香蔥。

12. 放入油炸花生米和白芝麻，翻炒均勻。

13. 滴少許香油。關(guān)火。

14. 健康少油版香辣蝦盛出享用。