吃羊肉喝羊湯——溫暖過(guò)新年！
 元旦小長(zhǎng)假，讓喜歡做美食的廚娘們又有了展示自己的時(shí)間。
時(shí)處寒冷的冬天，吃上幾塊香香的羊肉，喝碗溫暖的羊湯，可是冬天最給力的菜了。
材料：羊蝎子或羊脊骨適量 羅卜一塊
調(diào)料：姜一大塊 蔥兩段 香葉三片 白芷二片 肉桂三枚 鹽適量 料酒二茶勺 生抽一大湯勺 麻油適量
做法：
1、將羊脊骨用清水泡12小時(shí)，中間換幾次水 ，用加了姜片、料酒的水飛過(guò)；
2、湯煲放足量的水，放入飛好的羊脊骨，大火燒開(kāi)，打凈浮沫，下入各種調(diào)料，關(guān)小火煮1.5小時(shí)；
3、去掉羊湯上面的浮油（可讓湯變涼后再將羊油取出）；
4、取出羊脊骨，拆下肉；
5、取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油適量調(diào)勻，沾食羊肉；
6、羅卜去皮，切塊下入羊湯中，燒15分鐘，調(diào)鹽調(diào)味即可。
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