清宮茯苓糕

    傳說慈禧太后老年的時候得了心疼病，日夜煩憂，生怕自己活不成了。有人勸她去向香山法海寺的老方丈求醫(yī)。慈禧派人請來老方丈，方丈向她進獻了自己親手制作的圓餅數(shù)枚，告訴她說："人生在世不求仙，五谷百草保平安。此餅乃是老衲所采茯苓所制，名曰\'茯苓餅\'，有養(yǎng)生健身之奇效。"從此，慈禧太后經常進食茯苓餅，還真的"返老還童"了，不僅很少犯心疼病，而且頭發(fā)也由白變黑了。
　　原料：茯苓，蓮子，芡實，山藥，粳米，糯米。
　　制法：茯苓等藥各等分共為細粉，粳米、糯米另磨粉。取藥粉3份，粳米粉5份，糯米粉2粉，用水和成糕，放入籠內蒸熟，做成小餅。每日早、晚各食1^2個。
　　功效：健脾益腎，寧心安神，延年益壽。
　　說明：此為清宮食療秘方。茯苓，《神農本草經》列為上品，說它"久服，安魂養(yǎng)神，不饑延年"，是古代醫(yī)家常用的益壽藥?，F(xiàn)代研究證明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、組胺酸、麥角甾醇等，具有鎮(zhèn)靜和降血糖作用。茯苓聚糖能增強人體的免疫功能，提高機體的抗病能力，并有較強的抗癌作用。蓮子，《神農本草經》列為上品，說它"補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾，久服，輕身耐老，不饑延年"。芡實，《神農本草經》列為上品，說它主治"濕痹，腰背膝痛，補中,

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                           集靈膏

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　　原料：人參60g，天冬、麥冬、生地、熟地各120g，牛膝、枸杞各60g。
　　制法：人參研為細粉，余藥煎煮后過濾去渣，加人蜂蜜適量，人人參粉，煉成膏?；驅⒅T藥共為粉，煉蜜為丸如梧桐子大。藥膏每日2次，每次半匙，白開水沖服。藥丸每日2次，每次10g，空腹白開水送下。
　　功效：滋腎益肺，健脾養(yǎng)心，填精補髓，強身壯體，延齡益壽。
　　說明：集靈膏是清康熙年間宮廷御醫(yī)顧松園改進之方。由于方中藥物偏于滋陰補血，所以脾虛腹瀉者最好不用。 cnnk.com