血脂高應(yīng)該吃什么 降血脂 紅曲粥乃上選
河南中醫(yī)學(xué)院一附院心內(nèi)科主任醫(yī)師劉新燦說，除了人們所熟知的洋蔥、大蒜、黑木耳、燕麥等，紅曲也是生活中的降脂良藥。
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紅曲在我國古代稱丹曲，既是中藥，又是食品。作為傳統(tǒng)中藥，明代李時珍在《本草綱目》一書中就有記載，認(rèn)為它有活血化瘀、健脾消食等功效。南方產(chǎn)婦生完孩子后喝的月子米酒里面，就放有紅曲。+ w3 _2 U" ]4 \4 O' e0 F1 I$ l
+ Y# O- m. E W- N紅曲米外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質(zhì)有很強(qiáng)的著色力，因此常常作為食品染色色素。紅曲米在超市或農(nóng)貿(mào)市場就可以買到。
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: r! f/ |3 h* P ?+ l在我們?nèi)粘Ｉ钪?，紅曲米除了燒菜時作為配料放些外，最簡單的吃法就是紅曲大米粥了。具體的做法是：首先將100克大米、30克紅曲米分別用清水淘洗干凈。鍋內(nèi)放入適量的清水、大米，置于火上。鍋開后再加入紅曲米，用小火煮至粥熟米黏即可食用了。
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4 G( \. a6 w" d5 {) m' ]另外，血糖不高的人，還可以放點枸杞、紅棗等一起煮。常吃不但能降膽固醇，還可用于產(chǎn)后惡露不盡、腹痛等癥。1 w) _/ Q1 ^# M/ R7 m, V
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