像果凍般滑嫩的——橙香雞蛋羹2011-11-21 20:19:16| 分類： 冰飲甜品 | 標簽：雞蛋 橙汁 滑嫩 |字號大中小 訂閱  上周天在家收拾冰箱的時候，看到冰箱里面還有好些雞蛋，這段時間一直都是在老媽家吃飯，沒好好在自己家吃飯了，這雞蛋也有些時日了。
看到俺家小美女從我媽那兒拿了一瓶橙汁沒喝完放在了桌上，就用橙汁做了這款橙汁雞蛋羹，蒸好后的蛋羹滑嫩可口，很像果凍布丁，再加上淡淡的香橙味，好美妙哈。
 原料：
牛奶一盒250ML，鮮橙汁30ML，細砂糖30克，雞蛋3個(130克左右，我用的是笨雞蛋，個頭比較小)
做法：
1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻。 3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細膩的口感，過篩好后放一邊靜置半小時左右（我用的是烤碗，蒸的時候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了）。 4、鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關火后再等兩三分鐘打開蓋子，即可享用了。
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