香腸蛋炒飯的做法

材料：米飯，香腸，胡蘿卜，茭白，雞蛋。（米飯要是冰箱冷藏過的隔夜飯，這是讓炒飯顆粒分明的條件之一）

香腸，胡蘿卜，茭白分別切丁

不粘鍋加油燒熱，入香腸翻炒

繼續(xù)倒入胡蘿卜和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調(diào)味后盛出

另起油鍋，倒入米飯，小火慢慢翻炒至松散

倒入調(diào)過味的蛋液（料酒，鹽和少許糖，事先把調(diào)料融在蛋液里，就不會(huì)有調(diào)料結(jié)塊或炒不勻的現(xiàn)象了），快速翻炒，使米飯均勻裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米飯裹上蛋液，待蛋液凝固后米飯就顆粒分明了。）

倒入配菜，翻炒均勻，使其味道融合

出鍋時(shí)淋入香油，撒些蔥花，也可撒些黑胡椒提味

       我們家每天的正餐是晚餐，所以晚上煮的飯有時(shí)會(huì)剩些下來，而剩飯就正好當(dāng)了我和柯奶奶第二天的午飯。我們做的最多的就是炒飯了，因?yàn)槭Ｃ罪埬脕沓达堅(jiān)龠m合不過了，而且炒飯既方便快捷，營(yíng)養(yǎng)也不差。雖然炒飯不是正餐，但也要做的華麗麗的，這樣才對(duì)得起我們的胃哈！看我如何把剩米飯變身成為色香味俱全的香腸蛋炒飯！