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咖啡太熱怎么辦 剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 喝咖啡與用點心 有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時應(yīng)當(dāng)放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。 怎樣拿咖啡杯 在餐后飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。正確的拿法應(yīng)是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。 怎樣給咖啡加糖 給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。 怎樣用咖啡匙 咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應(yīng)當(dāng)把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。 咖啡太熱怎么辦 剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等自然冷卻后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 杯碟的使用 盛放咖啡的杯碟都是特制的。它們應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方。喝咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 既然喝咖啡在目前的中國是一件很有品位、很“低調(diào)的走在時尚前沿”的事情，我們就不妨更認(rèn)真一些，講究講究喝咖啡的程序，讓咖啡喝起來起來更文化、更小資。 嚴(yán)謹(jǐn)一些的話，喝咖啡還是比較有層次的（我們首先排除那種把咖啡當(dāng)可樂喝的人），是需要按部就班的，對人的耐心是有一些特殊要求的。我們慢慢來。 按照大多數(shù)老咖啡客的規(guī)矩，喝咖啡的程序也是由三部分組成的。這三步驟之于咖啡客就如讀書之于天才少年韓寒。天才少年韓寒是這樣總結(jié)的，在讀書成才的道路上是煙霧籠罩、關(guān)卡重重的，人們必須得拿出關(guān)羽過五關(guān)、斬六將那樣的精神去面對，從小學(xué)、初中到高中這“三重門”是必定躲不過的，所謂“必由之路”是也，誰也不能置身事外?！昂J”沒有依照原樣畫好，關(guān)羽就見不著他的義兄劉備，成就不了蜀國大業(yè)；我們這等小民也吃不了兜著走，副教授轉(zhuǎn)不了正，如夫人即便心頭上其他的“千言萬語”也只有等正室壽終正寢才可能有機會接班，想和咖啡一起“如今邁步重頭越”的豪言壯語自然也只能憋著。 喝咖啡的“三重門”大致如下： 先是把咖啡端過來聞香，并喝一口水漱口；然后，用舌尖去品嘗黑咖啡。這水主要是為了清除口腔內(nèi)存儲的異味，跟古人聞香識玉人的方法差不多的意思；都是要沐浴靜思，將情緒一直調(diào)整到神寧氣閑才能罷休的，說白了也就是表示尊敬、虔誠，向咖啡、美女致意；而且，好象也唯有這樣，才能忘卻身外之物，免受干擾全心全意的感受咖啡、美女的詩韻優(yōu)雅。我還要強調(diào)一點的是，這個動作嚴(yán)格起來的還要象古人所說的那樣要席地而坐，連膝蓋也是要盤起來的。作到了這一點，你才可以說你喝咖啡“形似”了。 但是，要“神似”而登堂入室的話，則還要再下一番工夫的。用舌頭品嘗就不能那么沒見過世面的張牙舞爪的去舔，而是要用舌尖頂住門牙，慢慢吞下，這樣才會有咖啡的感覺，才是喝咖啡入門的長遠(yuǎn)打算。我記得《笑傲江湖》里面華山派的劍宗和氣宗爭論不休的話題就是到底哪一邊的修煉會更有成就一些，雖然后來風(fēng)清揚老前輩為劍宗贏了一口氣，但那是孤證，而孤證素來是難鳴的。我們不能一葉障目，看不到金字塔底層的勞苦大眾，還是要相信群眾雪亮的眼睛。在岳不群們那樣沒落而大眾化成規(guī)模成建制的一代的手上，還是由氣宗勝了。根據(jù)小說里面的說法，氣宗的尚方寶劍就是他們的練的是浩然正氣，不是吃速溶奶粉長大的。我們的這些出身良好的咖啡客顯然是受了氣宗的指點，真正作到了“從娃娃抓起”。 品嘗黑咖啡以后，再漱口一次，放糖，并攪拌兩圈，再次品嘗其感覺。這次是加了糖的咖啡了，是遞進(jìn)了一層的品嘗。這個沒什么好說的，主要是提醒你咖啡里面別有洞天，咖啡的味道也是象三文治那樣里里外外三層的，除了黑咖啡那樣單純而天然的風(fēng)味（咖啡味道三文治內(nèi)層）和奶粒、糖以及其他摻和物（咖啡味道三文治外層）以外，還有僅僅加糖的這一夾層，讓你在喝咖啡的整個過程里面能夠全方位的感受咖啡。漏掉了就不是用“可惜”就能夠擔(dān)當(dāng)?shù)闷鸬摹＿@樣你喝咖啡那種殘缺不全的感覺可就一言難盡了，所謂喝咖啡“最痛苦之事莫過于此”罷。 體會到我們第二次品嘗的良苦用心后，我們可以良性循環(huán)的進(jìn)入品咖啡的第三階段了。這一次我們依然要不畏煩難的漱第三次口，驅(qū)除前兩次對你繼續(xù)品嘗所帶來的滯后影響；并加入奶粒，奶?？梢匝刂吢谷?，不需攪拌，與此同時可以欣賞奶粒在杯中的變化和形成的精美圖案。這個思想準(zhǔn)備一定要有的，否則你的損失可就大了，咖啡本來“色、香、味”三足鼎立的局面就有可能被你打破，這個可跟咱們咖啡客追求“自然均衡”哲學(xué)不是那么匹配。而這個階段咖啡的味道自是妙不可言。 |
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